Категории

Бальзам старый травник применение

EOS - модный бальзам для губ сладкая мята видео обзор / EOS Sweet Mint SHTUKENSIA .COM

Алкогольный бальзам на травах: производство, способ потребления, виды

Бальзам – ликеро-водочное изделие, которое характеризуется выраженным травяным запахом. Его готовят с добавлением различных трав, кореньев, фруктов, употребляют в основном с лекарственной целью. Зачастую бальзам представляет собой крепкий алкогольный напиток 30-40%.

Предшественником бальзама считается «сурия» - напиток, настоянный на лекарственных травах. Сурия считалась даром богов, ее рецепты охраняли ведуньи.

С приходом христианства ведьм стали преследовать, тем самым было утеряно множество рецептов лекарственных снадобий. На территории Российской империи этот напиток начали называть «балсамом», его широко применяли в качестве лекарственного средства при желудочных заболеваниях, упадке сил.

Напиток появился в XVIII веке, термин «бальзам» означал «лекарственное средство». Традиционно он отличается от других алкогольных напитков насыщенным цветом, а также богатым травяным составом. Технология его производства довольно сложная, она состоит из нескольких этапов. Вкус бальзама больше напоминает микстуру, нежели алкогольный напиток, поэтому нравится далеко не всем. Традиционно его производством занимались аптекари. Им было известно, какие нужно добавить травы и в каком количестве, чтобы приготовить напиток с определенным лекарственным свойством.

Каждая страна производит свои бальзамы, многие из них становятся мировым достоянием. Так, большой популярностью пользуется «Рижский бальзам». Впервые он был получен в XVIII веке благодаря стараниям рижского аптекаря Абрахама Кунце. Этот напиток в начале своей истории был известен как «бальзам Кунце». Им лечилась сама Екатерина II, со временем напиток стали называть просто «рижский бальзам». Выпускают его в керамических бутылках для того, чтобы защитить содержимое от солнечного света. Также известным напитком является «Уникум» - горький венгерский бальзам, настоянный на травах.

Состав бальзамов

Как уже было сказано, бальзам относится к многокомпонентным напиткам, ингредиенты которых должны не только сочетаться между собой, но и усиливать друг друга. Именно благодаря особой технологии производства, а также богатому составу он так ценится в медицине.

Бальзамом также принято называть не только алкогольный напиток в целом, но и его составляющие. Так, иногда под бальзамом подразумевают ароматическую смолу, которую добывают из деревьев определенных пород. В этом смысле большую ценность представляет так называемый «перуанский бальзам» – густое масло, которое добывают из дерева микросилон перейра. Это дерево произрастает в Америке, а масло выделает при повреждении. Для того, чтобы получить этот ценный ингредиент, кору дерева бьют деревянным молотком, а затем обвязывают тканью. После того, как ткань впитает масло, ее кипятят в воде, затем отстаивают и переливают и другую посудину. Также смолу этого дерева получают другим способом. На коре делают надрезы, смолу, которая появляется от такого воздействия, поджигают, затем огонь тушат, а надрезы затыкают тряпками. Далее тряпки выжимают под прессом и вываривают. В результате получают перуанский бальзам, который представляет собой вязкую темно-красную жидкость с ванильным запахом. Далее эту смолу используют при производстве различных бальзамов-напитков.

Кроме того в состав этого крепкого алкогольного напитка входят также такие составляющие:

Зеленый анис – улучшает секрецию и моторику кишечника, благотворно воздействует на дыхательную систему.

Дягиль – лекарственное растение, которое возбуждает аппетит, способствует облегчения пищеварения, известный спазмолитик, а также мочегонное растение.

Бадьян – растение, эффективное при коликах, а также заболеваниях дыхательной системы. Первые в мире леденцы от кашля были сделаны именно их этого растения. Также оно помогает при лихорадочных состояниях, болезнях пищеварительной системы.

Горечавка – лекарственное растение, используется для облегчения кашля, снижения температуры. Она оказывает противовоспалительное и седативное действие.

Калган – благотворно влияет на пищеварительный тракт, его часто используют для лечения гастрита, язвенной болезни, а также энтероколита. Растение обладает противовоспалительным, бактерицидным, вяжущим свойством.

Кардамон – полезная специя, ее используют в качестве лекарства для желудка. Кардамон улучшает аппетит, способствует облегчению пищеварительных процессов. Также он эффективен при кашле, головных болях.

Кора дуба – известное вяжущее средство, отлично подходит для лечения слизистых оболочек рта, гортани. Кора дуба помогает при диарее, стоматите.

Корица – специя, которая обладает многими лекарственными свойствами. Так, она эффективна при простудных заболеваниях, при сильном кашле. Корица помогает снизить температуру и ускорить выздоровление.

Куркума – эта специя положительно влияет на микрофлору кишечника, а также на пищеварение. Считается, что действие куркумы схоже с действием некоторых антибиотиков. Куркума помогает при истощении, очищает организм, также действует как согревающее средство.

Розмарин – эффективен при желудочных заболеваниях, заболеваниях нервной системы и верхних дыхательных путей. Розмарин повышает давление, обладает тонизирующим свойством.

Тысячелистник – известное бактерицидное, кровоостанавливающее и противовоспалительное средство. Его применяют при кровотечении, заболеваниях желудка, воспалении мочевыводящих путей. К тому же растение улучшает аппетит, что благоприятно действует на пищеварительные процессы.

Можжевельник – растение обладает бактерицидным, мочегонным, болеутоляющим свойством. Его часто используют в качестве общеукрепляющего средства. Можжевельник улучшает работу почек, снимает отеки.

Мята перченая – известна болеутоляющими и сосудорасширяющими свойствами. Она улучшает пищеварение, обладает желчегонным действием. Мята считается отличным натуральным успокоительным средством.

Полынь – отличное стимулирующее средство, обладает мощными очистительными свойствами. Полынь дезинфицирует, помогает при заболеваниях желчных путей, улучшает аппетит.

Шафран – полезная специя, мощный антиоксидант, очищает кровь, улучшает мозговую активность. Шафран благотворно воздействует на нервную систему, тонизирует.

Как употреблять?

Мало кто знает, как правильно употреблять бальзам в качестве алкогольного напитка, подаваемого к столу. В качестве аперитива напиток пьют из маленьких рюмок небольшими глотками. Бальзамы не принято закусывать, так как это может испортить вкус напитка. Лучше совместить этот алкоголь с сигарой. Также очень распространенным способом его употребления является добавление в чай или кофе. В таком случае опьянение не наступает, а бальзам тонизирует организм и придает силы.

Очень часто бальзамы подают вместе с другими алкогольными напитками. Такой метод подачи пользуется особой популярностью на Западе. Например, достаточно капнуть немного бальзама в водку для того, чтобы она кардинально изменила свой вкус. Напиток очень часто сочетают с джином, коньяком, виски, вином.

Также часто бальзамы подают к столу в виде коктейлей. Оодним из самых распространённых является «Black Night Dancer». Для него нам понадобятся рижский бальзам, сироп черной смородины, лимонный сок, кола. Все ингредиенты смешивают, бокал украшают вишенкой.

Полезные свойства

Полезные свойства бальзама обусловлены его составом. В производстве этого напитка зачастую используют коренья, травы. Самыми распространёнными добавками являются зверобой, полынь, душица, тысячелистник.

Состав бальзама иногда достигает 40 позиций и даже больше.

Так как для производства этого напитка необходимо большое количество ингредиентов, а также в связи со сложностью изготовления, большую часть бальзамов производят в малом количестве.

Калорийность напитка составляет 248 килокалорий на 100 г. Зачастую бальзам употребляют по 1-2 чайных ложки вместе с кофе или чаем.

Использование в кулинарии

В кулинарии бальзам широко используют для приготовления некоторых блюд, а также алкогольных коктейлей.

Например, можно приготовить свинину в соусе из рижского бальзама. Для приготовления этого блюда нам понадобятся свинина, рижский бальзам, мёд, сок цитрусовых. Свинину нарезают тонкими кусочками, обжаривают до готовности. В это время готовят соус из апельсина, грейпфрута иди других цитрусовых. К соусу добавляют 50 мл бальзама, а также сливочное масло, ставят на медленный огонь. Когда соус немного уварится, им поливают мясо.

Также можно приготовить необычайно вкусный шоколадный мусс. Для его приготовления нам понадобятся шоколад, сливки, рижский бальзам, яйца, черная смородина. Плитку шоколада растапливают на водяной бане. Сливки доводят до кипения и добавляют 30 мл бальзама. В немного остывший шоколад вливают сливки с бальзамом, тщательно перемешивают. Охлажденные белки взбивают, добавляют лимонный сок. Шоколадную смесь вливают в белки так, чтобы последние не потеряли объём. Затем добавляют 40 г черной смородины, перемешивают, разливают мусс по формочкам и ставят застывать в холодильник.

Польза бальзама и лечение

Польза этого напитка давно известна народной и официальной медицине. В качестве лекарственного средства бальзам употребляют при переутомлении, сонливости, общей слабости. Он отлично помогает при истощении, физических нагрузках. Бальзам также оказывает тонизирующее воздействие на организм. Однако в день рекомендуется употреблять не более 100 граммов напитка.

Бальзам – прекрасное согревающее средство, за счет содержания алкоголя он улучшает кровообращение, расширяет сосуды.

Умеренное употребление этого напитка способствует улучшению работы иммунной и нервной системы.

Травы, которые входят в его состав, обладают спазмолитическими, бактерицидными и противовирусными свойствами. Бальзам показано употреблять при спазмах, в качестве профилактики сердечно-сосудистых заболеваний, а также как противовоспалительное средство.

Вред бальзама и противопоказания

Вред организму напиток может нанести при индивидуальной непереносимости его компонентов, а также при злоупотреблении. Поскольку бальзам является крепким алкоголем, его нельзя употреблять беременным и кормящим женщинам, детям. Также противопоказанием к употреблению является наличие таких заболеваний, как гастрит и дискинезия желчевыводящих путей.

Источник: http://xcook.info/product/balzam.html

Как правильно пить бальзам: рекомендации специалистов

Бальзам представляет собой спиртовую настойку различных трав. Средство оказывает хорошее стимулирующее и тонизирующее действие при физическом и умственном переутомлении, слабости, недомогании.

Что входит в состав бальзама



Изначально бальзамы создавались и использовались в качестве лекарственных средств. В настоящее время для их приготовления используют экстракты растительного сырья, растворенные в крепком спирте. Это могут быть листья зверобоя, полыни, душицы, донника, зубровки, тысячелистника, корни калгана, левзеи. Для приготовления бальзама также применяют коньяк или ром, розовое, лимонное масло, черный чай, соки. Благодаря наличию в составе множества лекарственных растений, большинство из них рекомендуется в качестве тонизирующего средства при простуде, расстройстве пищеварения.
В некоторые бальзамы входит до 40 ингредиентов.


Черный рижский бальзам содержит перечную мяту, полезную при желчнокаменной болезни, а также мелису и валерьяну, которые успокаивают нервную систему. Средство оказывает положительное действие на органы пищеварения. При повышенной нервной возбудимости и нарушениях сна рекомендуется употреблять бальзам Битнера. Он снимает раздражительность и усталость, улучшает обменные процессы, помогает восстановиться в послеоперационный период. Его можно употреблять в качестве профилактического средства при гастрите, язвенной болезни, запоре и расстройстве желудка. Некоторые бальзамы имеют только медицинское назначение, поэтому перед приобретением и употреблением средства следует внимательно изучить его состав и получить консультацию врача.

Как принимать бальзам из трав



Бальзам из трав чаще всего принимают в небольших количествах после еды. В чистом виде средство, как правило, не принимается. Бальзам можно добавить в кофе или в чай (1-2 чайные ложечки). Убедившись, что нежелательные побочные эффекты не появились, дозу средства можно увеличить. Чтобы бальзам оказал положительный эффект, следует его принимать длительное время. При переутомлении, общей слабости организма, умственных и физических нагрузках бальзам из трав принимают по 30 г после еды. При простуде бальзам добавляют в чай с лимоном или кофе в количестве 1-2 чайные ложки. Это питье улучшает отхаркивание мокроты из бронхов, усиливает потоотделение.
При плохом аппетите средство пьют в качестве аперитива.


Бальзамы со стимулирующими травами противопоказаны людям с повышенным давлением, с успокаивающими - пациентам с гипотонией. Нельзя превышать рекомендованные дозы средства, это может вызвать токсическое отравление. Бальзам противопоказан людям с печеночной и почечной недостаточностью, беременным и кормящим женщинам, детям. Средства, содержащие прополис, мед, другие продукты пчеловодства, противопоказаны людям, имеющим аллергические реакции на них.

Источник: https://www.kakprosto.ru/kak-807289-kak-pit-karelskiy-balzam

бальзам "Старый травник"

Регистрационный номер02-00003893

Дата регистрации № 27 от 2013-09-17

Увидомитель Открытое акционерное общество "Кашинский ликеро-водочный завод "Вереск"
ИНН: 6909002630, КПП: 690901001

ПроизводительРОССИЯ 6909002630/690901001 Открытое акционерное общество "Кашинский ликеро-водочный завод "Вереск"

Оригинальное название

Крепость алкогольного напиткаот 40 до 40

Емкости(тары) распростроения0.3500, керамическая бутылка
0.5000, стеклянная бутылка
0.1000, стеклянная бутылка

Составспирт этиловый ректификованный "Экстра"
вода питьевая исправленная
сахар
настой спиртованный растительного сырья
колер
морс спиртованный брусники
морс спиртованный черемухи
коньяк
морс спиртованный клюквы

Срок годности алкогольного напитка

Документ при регистрации алкогольной продукции1. ГОСТ "Изделия ликероводочные. Общие технические условия" 2. РЦ и ТИ по производству бальзама "Старый травник"

Номер документа при регистрации алкогольного напитка1. Р 52192 2. 9181-025-00339678-11

Дополнительная информация

Температура и условия храненияОт до градусов, влажность: не выше 85 процентов

Категория АП (категория алкоголя)бальзам

Вид АП (вид алкоголя)212

ОКП/ТН91 8126 8/2208 90 690 9

Декларациядекларация о соответствии № РОСС RU.АЕ67.Д04106

Первая поставка01.10.2013 00:00:00

Товарный знак

Условия перевозкиТранспортировка транспортом всех видов в крытых транспортных средствах в соответствии с правилами перевозки грузов, действующими на транспорте данного вида, при температуре, соответствующей температуре хранения.

Условия реализацииПри реализации должны соблюдаться условия хранения и сроки годности, установленные производителем.

Условия утилизацииУтилизации подлежит продукция, не соответствующая требованиям технической документации, в соответствии с которой она произведена. Приведение такой продукции в состояние, не пригодное для ее использования и исключающее неблагоприятное воздействие ее на человека, животных и окружающую среду, осуществляется любым технически доступным способом с соблюдением обязательных требований законодательства Российской Федерации в области защиты окружающей среды.

Примечание

Отзывынет

Рейтингнет

Источник: http://alkobase.ru/index.php?item=109
Интересное