Категории

Конспект занятия сервировка стола

cafe "Maidan". Сервировка стола на праздники.

План-конспект урока «Сервировка стола. Культура поведения за столом»

Тема «Cервировка праздничного стола»

Цель: формировать умение сервировать праздничный стол.

Задачи:

К-О.: Познакомить с понятием сервировка стола, с правилами сервировки, предметами сервировки. Учить применять на практике полученные знания по сервировке стола.

К-Р.: Коррекция и развитие мыслительной деятельности. Коррекция и развитие связной устной речи.

К-В.: Воспитывать аккуратность в работе, чувства гармонии и красоты.

Оборудование: компьютер, карточки с заданиями.

Дидактические материалы урока:

  • Скатерть, полотняные и бумажные салфетки; набор посуды для сервировки стола; столовые приборы;

  • презентация «Сервировка праздничного стола».

Методы обучения:

- словесный;

- наглядный;

- практический

Тип урока: комбинированный урок с использованием презентации.

Ход урока

0 слайд: пустой

  1. Организационный момент:

Громко прозвенел звонок –

Начинается урок.

Наши ушки на макушке,

Глазки хорошо открыты.

Слушаем, запоминаем,

Ни минуты не теряем.

- Здравствуйте, ребята! Прежде чем начать урок, создадим себе и друг другу хорошее настроение. А хорошее настроение начинается с улыбки. Давайте посмотрим, друг на друга и улыбнемся.

1 слайд – картинка улыбка

II. Повторение пройденного материала.

Для начала ребята, для закрепления ранее полученных знаний мы с вами поиграем в одну игру.

Игра: «Угадай-ка»

Задание: прочесть фразу, и сказать к чему относится эта фраза к санитарно-гигиеническим требованиям или к технике безопасности. Пояснить выбор.

- руки тщательно вымой с мылом;

- проверь исправность шнура перед включением электроприбора;

- надень фартук и убери волосы под головной убор;

- включай и выключай электроприбор сухими руками.

- снимая горячую посуду с плиты, пользуйся прихватками.

- передавай нож и вилку товарищу только ручкой вперёд.

- используй для нарезки различных продуктов разные доски.

Индивидуально: Кужахметов Артем и Ишкуватова Язгуль работа по картинкам. Картинки с Сан. гиг. требованиями положить на белый лист бумаги, а с ТБ на синий лист бумаги.

Итог: Молодцы с заданием справились.

Вопросно-ответная форма:

  1. Скажите, ребята, на уроке СБО какой раздел мы изучаем?

Правильно, мы изучаем раздел «Питание»

Для того чтобы узнать о чем мы будем сегодня говорить, вы должны будете собрать из этих букв слово.

Раздать на парту буквы. (Отв: Сервировка)

О чем мы будем с вами говорить? (о сервировке)

Молодцы!

2 слайд: СЕРВИРОВКА

  1. Сообщение темы урока и целей.

Итак, мы сегодня с вами будем говорить о сервировке стола, не просто о сервировке, а о сервировке праздничного стола.

Спросить у детей число, месяц и год.

Запись числа и темы урока на доске. (учитель на доске, дети в тетрадях)

28 ноября «Сервировка праздничного стола»

  1. Изучение нового материала

Праздничный стол – это приятное событие, но требует много усилий, времени, специальных умений и знаний. Для подготовки праздничного стола требуются деньги. Поэтому предварительно необходимо составить меню и посчитать расходы, так как нельзя забывать, что мы можем тратить столько, сколько позволит семейный бюджет.

Для начала давайте попробуем дать определение слову МЕНЮ.

Что же такое меню?

Ответы детей:……………….

3 Слайд: МЕНЮ – подбор блюд для завтрака, обеда, ужина.

Словарная работа: МЕНЮ – хоровое чтение, посмотрите как правильно пишется слово.(Запись в тетради)

Вопрос ученикам: Что должно включать в себя праздничное меню. (Отв.: салаты)

4 слайд: Большое место на праздничном столе отводится разнообразным холодным закускам (нарезки мясные и рыбные, салаты, бутерброды, соленья и копчёности

5 Слайд: Главным следует считать жареное или тушеное блюдо из мяса или птицы.

6 Слайд: Завершают стол десертные блюда. Приятным добавлением к еде после некоторого перерыва послужит чашка кофе или чая.

7 Слайд: Пустой

Вопросы ученикам:

1) По какому поводу мы можем накрывать праздничный стол? (День рождения, свадьба, юбилей, новый год и т.д.).

2) Какие торжества бывают? (Семейные, официальные)

3) Что такое сервировка стола?

8 Слайд: Сервировка стола – это подготовка и оформление стола для приёма пищи. (Запись в тетради)

9 слайд: пустой

4) Как вы думаете, для чего нужно красиво сервировать стол?

Отв: (Блюда должны вызывать аппетит)

Послушайте, каким требованиям должна отвечать Сервировка праздничного стола:

  • соответствовать мероприятию - строго сочетаться с меню подаваемых блюд и закусок

  • отражать тематическую направленность застолья (Новый год, День рождения)

  • быть эстетичной - гармонировать с формой стола, скатертью, салфетками

  • все предметы сервировки должны быть расположены в соответствии с принятыми правилами.

Главное в праздничной сервировке стола — создание особой атмосферы, соответствующей приему.
Стол будет выглядеть празднично, если его засервировать изящной посудой, серебряными столовыми приборами, а для напитков будут поданы хрустальные бокалы.

Какие же предметы нужны для того чтобы сервировать праздничный стол

10 Слайд:

Предметы сервировки стола. (раздать детям)

  • Скатерть

  • Столовая посуда

  • Столовые приборы

  • Посуда для напитков

  • Салфетки

  • Приборы для специй

  • Цветы

11 слайд: примерная сервировка обеда на 1 человека

Посмотрите ребята, как выглядит праздничная сервировка обеда на 1 человека. Посуду, приборы и бокалы расставляют с количеством подаваемых блюд. (рассказать)

12 слайд – пустой

Физминутка

А сейчас ребята, познакомимся с правилами сервировки.

В сопровождении с показом:

13 слайд:

1. Сервировка стола начинается со скатерти. Подкрахмаленную и хорошо выглаженную белую скатерть кладут так, чтобы средняя заглаженная складка приходилась на середину стола. Она должна свисать со всех краев одинаково, а углы на половину прикрывать ножки стола.

2. Когда скатерть расстелена, расставляют стулья точно друг против друга и таким образом, чтобы каждому сидящему за столом было достаточно места.

14 слайд: Каждый предмет при сервировке праздничного стола имеет свое место.

Тарелка появилась в 12-13 веках в Европе (до этого вместо тарелок использовали большие куски хлеба). Глубокая тарелка стала индивидуальной в 17 веке (до этого несколько человек использовали одну общую тарелку).

  • Тарелки расставляют на расстоянии 2 или 3сантиметров от края стола.

  • На стол в зависимости от меню ставят несколько тарелок: это подставная тарелка (большая и плоская), на неё ставят тарелку для закуски и она предохраняет стол от горячего.

  • Слева пирожковая тарелка или хлебная.

15 слайд: Количество используемых приборов зависит от меню. Справа от тарелок кладут ножи и столовую ложку, слева - вилки. За тарелкой кладут десертный прибор.
Все ножи должны быть обращены лезвием к тарелке. Вилки зубцами вверх. Расстояние между тарелкой и приборами - 0,5 см.

16 слайд: Издавна непременным атрибутом праздничного стола являются различные напитки. Для их употребления используют стеклянную и хрустальную посуду, количество и ассортимент, которой зависит от того, какие напитки будут предложены гостям.    Стеклянная посуда (фужеры, бокалы) ставится за тарелкой, справа от ее оси.

17 слайд: Подача и расстановка блюд.

Холодные закуски ставят примерно за полчаса до начала торжества. Рыбные, мясные и овощные нарезки чередуют, располагая их змейкой на разных концах стола, так, чтобы каждый мог достать понравившееся ему блюдо.

Хлеб ставят в разные концы стола либо хозяйка просто разносит его гостям.

Горячее кушанье, ставят в центре стола. Рядом кладут общий прибор - лопаточку или щипцы.

18 слайд: Салфетки – обязательный предмет сервировки стола. Хорошо отглаженная и красиво сложенная салфетка украшает стол. На тарелку ставят или кладут красиво сложенные полотняные салфетки.

Бумажные салфетки складывают по 10-12 штук в вазочки или салфетницы, ставят на стол из расчёта 1 ваза на 4-6 человек. Приборы для специи.

19 слайд: Цветы для украшения ставят в маленькие вазочки в центр стола. Они не должны быть высокие и не должны иметь резких запахов.

Примерно так должна выглядеть сервировка праздничного стола.

20 слайд: Посмотрите виды сервировки праздничных столов (показ слайдов)

Как красиво и эстетично оформлены столы – гармонируют с формой стола, скатертью, салфетками

  1. Физминутка для глаз

  2. Практическая работа (складывание салфеток)

25 слайд – способы складывания салфеток

Детям раздать салфетки

VII. Закрепление изученного материала

Итак, давайте подведём итог, какие предметы нужны для сервировки стола.

26 Слайд: Прочитать.

Посмотрите в течение 20 секунд и запомните, какие предметы нужны для сервировки стола: скатерть, столовая посуда, столовые приборы, посуда для напитков, салфетки, приборы для специй, цветы.

27 Слайд: Вспомните, какие предметы необходимы для сервировки стола и назовите, чего не хватает.

Цель: Коррекция и развитие памяти (кратковременной и долговременной)

Для закрепление материала выполним задание. Закончите фразу (или найти слова)

28 Слайд: Закончите фразу:

  1. Итог урока: Оценки, результаты.

Что нового узнали?

Чему научились?

Рефлексия. Раздать солнышки и тучки.

V. Закрепление изученного материала и анализ урока:

Для закрепление учащиеся выполняют тестовые задания

  • К столовым приборам относятся:
    а) кружка;
    б) нож;
    в) молочник;
    г) вилка;
    д) салатник;
    е) ложка.
    Ответ: б; г; е.

  • При сервировке стола ложку кладут:
    а) в тарелку;
    б) перед тарелкой;
    в) слева от тарелки;
    г) справа от тарелки;
    д) в специальную укладку.
    Ответ: г.

  • При сервировке стола к обеду вилку кладут:
    а) справа от тарелки зубцами вверх;
    б) слева от тарелки зубцами вверх;
    в) справа от тарелки зубцами вниз;
    г) слева от тарелки зубцами вниз;
    д) в специальную укладку.
    Ответ: б.

  • При сервировке стола салфетки кладут:
    а) в кольцо;
    б) в стакан;
    в) на закусочную тарелку;
    г) слева от тарелки;
    д) справа от тарелки.
    Ответ: а; б; в.

  • Праздничный стол накрывают:
    а) белой скатертью;
    б) белой скатертью с прозрачной клеенкой;
    в) цветной клеенкой;
    г) цветной скатертью;
    д) цветной скатертью с прозрачной клеенкой.
    Ответ: а,г.

Проанализировать допущенные ошибки, сделать необходимые замечания.

Источник: https://multiurok.ru/files/konspiekt-uroka-siervirovka-prazdnichnogho-stola.html

Конспект занятия «Сервировка стола» для воспитанников I ступени детей с ОВЗ



План-конспект урока «Сервировка стола. Культура поведения за столом»

Подобный материал:
  • «Сервировка стола. Культура поведения за столом», 128.41kb.
  • Мастер- класс «Культура поведения за столом» Цель, 104.47kb.
  • Урок технологии в 6 классе Тема: «Хлеб на столе. Сервировка стола ужину. Элементы этикета», 40.29kb.
  • Конкурс методических разработок по программе «Разговор о правильном питании», 80.71kb.
  • Цель: Воспитывать культуру застольного этикета и общения с людьми, 119.19kb.
  • Конспект урока по обж для учащихся 1 класса. Цели урока, 46.82kb.
  • Творческий проект Сервировка стола к завтраку, 446.81kb.
  • План-конспект интегрированного урока в 1 классе Тема урока, 91.29kb.
  • Как составить конспект урока русского языка. Конспект урока, 4218.04kb.
  • Д у м а пьеса в двух частях, 1206.31kb.

План-конспект урока

«Сервировка стола. Культура поведения за столом».

Цели урока: Совершенствовать умения по подготовке стола к приему пищи с учетом санитарно-гигиенических, эстетических, практических требований. Обобщить материал по культуре поведения за столом. Воспитывать общую культуру. Развивать интерес к предмету.

Межпредметные связи: История, литература, культура общения.

Метод обучения: Рассказ, беседа.

Тип урока: Урок-игра.

Ход урока:


1. Организационный момент

Приветствие, проверка наличия учащихся.


2.Лекция с элементами беседы

Правила поведения во время еды, как и все другие, не выдуманы из головы. Каждое правило имеет свой смысл. Одни правила основаны на уважении к соседям по столу, другие на уважении к хозяевам.

Может быть, когда-то в далекие времена, все было проще и удобнее – из большого общего котла люди брали куски баранины, зубами отдирали мясо от костей, так что жир стекал до локтей. Рядом валялись кости и объедки. Так выглядел обед. Но за то несколько десятков веков, которые отделяют нас от первобытного человека, кое-что изменилось, не правда ли? Люди отошли от подобных обычаев.

Вы, конечно, давно уже умеете пользоваться, вилкой и салфеткой и на древних викингов не похожи, но, тем не менее, вам нередко приходится еще слушать замечания:

«Убери локти со стола»!

«Доешь все, что на тарелке»!

Наверное, в душе вы думали не раз, что взрослые просто к вам придираются. Ну не все ли равно, как человек ест! Нет, не все равно! Существуют строгие правила поведения во время еды.

Сейчас мы с вами разберем ситуации, которые могут возникнуть во время приема пищи.

Что делать, если при всей осторожности во рту окажется нечто несъедобное рыбья или мясная кость, жилка или косточка от сливы?

Самый лучший выход, хоть это и не очень красиво, - поднести ко рту вилку или ложку и губами аккуратно положить на них кость или жилистый кусочек мяса, а затем пристроить это на краю тарелки. Плеваться за столом, как бы осторожно это ни делалось, недопустимо.

Гости сидели за столом, и пили чай с вареньем. Среди них был мальчик, который пришел в этот дом в первый раз и чувствовал себя очень неловко. Ему казалось, что все смотрят только на него, и он не знал, куда деть руки. Краснея под взглядом других гостей, он машинально играл стеклянной ложечкой для варенья. И тут случилось непоправимое. Нечаянно он сильно ударил ложечкой о край вазы, и хрустальная ложечка сломалась пополам.

Если гость совершил какую-нибудь неловкость, не подавай виду, что заметил это. Англичане говорят: Подлинное воспитание не в том, чтобы самому не делать ошибок, а в том, чтобы не замечать, когда их делают другие.

Прозвенел звонок и мы пошли в столовую. На столе уже стоят тарелки с манной кашей. Все берутся за ложки. - Фу! – вдруг, громко говорит Слава. – Какая противная каша. Сами ешьте эту гадость, а я не буду!

Правила поведения и речи запрещают за общим столом плохо говорить о еде, чтобы не портить аппетит другим. Самое главное - нельзя быть неблагодарным по отношению к тем, кто нас кормит, о нас заботится.

Можно ли разговаривать за столом?

Совершенно необязательно сохранять во время еды мертвую тишину, но разговаривать можно только с пустым ртом. Сначала проглоти, потом говори, и лишь после этого принимайся за следующий кусок.

Маша чавкает, сопит, тянет в себя пищу вместе с воздухом, шмыгает носом.

Есть надо абсолютно беззвучно. Жуй и глотай так, чтобы никто ничего не слышал! Никакого чавканья! Никакого сопения! Никаких звуков! Не хлебать! Не тянуть в себя пищу вместе с воздухом! Не шмыгать носом!

Но на свете бывают непослушные дети, которые любят делать все наоборот. И поэтому таким детям нужно давать не полезный совет, а вредный совет. Такие советы дал, Григорий Остер в своем произведении. Которые в заключение нашего обсуждения мы сейчас и послушаем.

Коли друг на день рождения

Пригласил тебя к себе,

Ты оставь подарок дома,

Пригодиться самому.

Сесть старайся рядом с тортом.

В разговоры не вступай:

Ты во время разговора

Вдвое меньше съешь конфет,

Выбирай куски поменьше,

Чтоб быстрее проглотить.

Не хватай салат руками,

Ложкой больше зачерпнешь.

Коли вдруг дадут орехи,

Сыпь их бережно в карман,

Но не прячь туда варенье –

Трудно будет вынимать.

Если руки за обедом

Вы испачкали салатом

И стесняетесь о скатерть

Пальцы вытереть свои,

Опустите незаметно

Их под стол, и там спокойно

Вытирайте ваши руки

Об соседские штаны.

Если вас зовут обедать,

Гордо прячьтесь под диван

Если все-таки достанут

И за стол посадят вас,

Опрокидывайте чашку,

Выливайте на пол суп,

Зажимайте рот руками,

Падайте со стула вниз.

А котлеты вверх бросайте-

Пусть прилипнут к потолку.


Дорогие ребята! Послушайте вместе с Машей и Мишей сказку, которую однажды вечером рассказала им мама.

….Жила-была девочка Даша. Пошла она одна в лес, заблудилась и очень проголодалась. Вдруг видит: стоит избушка, а из ее открытых окон так вкусно пахнет! Девочка постучалась в дверь и спрашивает: «Кто здесь живет? Можно войти?»

- Входи! - ответила старушка, выглянувшая в окно. – Я здесь живу с моими внуками.

Девочка вошла и не успела сделать двух шагов, как упала, поскользнувшись на валявшихся, на полу макаронах. Когда она встала, то увидела мальчиков, сидевших за столом: один дул на горячий суп так сильно, что брызги летели во все стороны, другой устроил настоящую охоту за котлетой и, громко стуча вилкой, старался пронзить ее насквозь. И, наконец, наколов на вилку котлету он стал ее откусывать, измазав при этом нос и щеки, которые потом вытер рукавом.

- Фу, как противно! – подумала Даша. – Лучше сяду с девочкой, которая пьет компот.

И тут же вскрикнула, потому что девочка стала выплевывать вишневые косточки так далеко, что попала ей прямо в лоб…..

- Как вам не стыдно так некрасиво есть! – в слезах крикнула Даша. Все разом стали что-то отвечать ей, но понять ничего было нельзя, потому что говорили они с набитыми ртами.

- Извините, - вздохнула Даша, - но за столом с вами сидеть очень неприятно. Уж лучше я останусь голодной. И ушла.

- Плохой конец у сказки! – сказал Миша. – Надо было не уходить, а научить их, как вести себя за столом.

- Правильно! – улыбнулась мама.- Вот ты бы, например, что им сказал?

- На горячий суп дуть нельзя, а надо помешать ложкой, чтобы скорее остывал. И локти на стол класть тоже нельзя!

- А от котлеты надо отламывать кусочки вилкой, - добавила Маша. – И косточки от компота класть на блюдечко.

- Молодцы! – похвалила мама.

И вы, ребята, подумайте: что еще эти дети делали неправильно?


Сегодня мы с вами попытались разобраться в тех ситуациях, которые могут возникнуть во время еды. Теперь можно приступить к сервировке стола.

Великий русский ученый И.П. Павлов говорил, что «нормальная еда – это еда с аппетитом, еда с удовольствием». Достигается это вкусной и разнообразной пищей, обстановкой создающей хорошее настроение и красивой сервировкой стола.

- Что же такое сервировка стола?

Сервировать стол значит – подготовить его для приема пищи. Основная цель сервировки стола – создать определенный порядок на столе, обеспечить всех необходимыми предметами. Порядок сервировки стола – не прихоть той или иной хозяйки, он выработан годами, продиктован требованиями гигиены и необходимостью обеспечить сидящим за столом наибольшее удобство.

- Что же необходимо для того, чтобы накрыть стол к завтраку, обеду и ужину?

Для ответа на этот вопрос воспользуемся кроссвордом.


3. Кроссворд

По горизонтали:

1. В настоящее время еда бывает различной формы и расцветки. Для того чтобы подавать ее на стол, есть ряд вещей, которыми обычно пользуются. Все они выполняются из фарфора, стекла, металла и других материалов. (Посуда)

Историческая справка (слово учащимся).

Первая в России фабрика по производству посуды была построена купцом А. Гребенщиковым в 1724 г. в Москве в Алексеевской слободе. Там производили фаянсовую посуду белого цвета, покрытую эмалью.

3. Они, несомненно, украсят любой стол, но принципиально важно, чтобы они не мешали общаться гостям. (Цветы)

4. Как одним словом можно назвать нож, вилку и ложку? (прибор)

Историческая справка (слово учащимся).

В 17 веке начал формироваться современный вид столовых приборов: ножей, вилок, ложек. Вилка получила всеобщее распространение и приобрела ту форму, которую она имеет, и по сей день – с тремя или четырьмя чуть согнутыми зубцами. Ложку стали делать плоской, а нож получил закругленный конец.

5. Накрывая на стол, ее кладут на закусочную тарелку или справа от нее. Бумажные ставят в специальный стакан. (Салфетка)

Историческая справка (слово учащимся).

Салфетка – обязательный элемент сервировки стола. Надо сказать, что в Древней Греции около 3500 лет тому назад было принято, что во время еды раб или слуга утирал своему хозяину губы листком фигового дерева. Можно считать, что впервые стали употреблять в Древнем Риме около 2000 лет тому назад. В знаменитых домах ее шили из полотна и украшали вышивкой в виде вензелей из инициалов хозяина дома. Гости нередко уносили с собой эти красивые салфетки. В богатых семьях салфетки гостям меняли после каждого блюда. Их украшали художественной вышивкой из серебряных и золотых нитей.

По вертикали:

2. Она – основа всей композиции стола. Ложки, салфетки, цветы должны с ней гармонировать. Классический материал для нее – лен, хлопчатобумажные ткани. (Скатерть)


Кроссворд



Итак, для того, чтобы накрыть стол нам необходимо: скатерть, салфетки, приборы, посуда и цветы.

Мы с вами говорили, что в понятие «прибор» входит нож, вилка и ложка, а какие вы знаете основные и вспомогательные приборы?

Основные приборы: прибор закусочный, прибор столовый, прибор рыбный, прибор десертный, прибор фруктовый, чайные и кофейные ложки.

Вспомогательные приборы: ножи для масла, ложки для раскладки салатов, лопатки для икры, рыбы, кондитерские и другие.


4.Контрольные вопросы

- Что входит в понятие «сервировка стола»?

- Что входит в понятие «прибор»?

- Как правильно вести себя за столом?

5. Домашнее задание

35,36, ответить на вопросы стр.159,161.

47,48, ответить на вопросы стр. 204,207.

Источник: http://geum.ru/next/art-201267.php

Конспект занятия и презентация «Сервировка стола»

Конспект занятия:  Сервировка стола к обеду.

Программное содержание:

Цель: Научить детей сервировать стол.

Задачи:

Учить детей правильно обращаться с посудой;

 - Активизировать словарь по теме, расширять словарь прилагательных;

 - Развивать связную речь детей, закреплять умение давать полный ответ на   поставленный вопрос;

  - Закреплять знания о разных видах посуды и ее назначении;

  - Развивать: моторику пальцев рук, память, восприятие, память, мышление;

   -  Формировать навык последовательности сервировки стола к обеду и уборки  посуды после еды,

   -  Воспитывать умение правильно сервировать стол к обеду.

Предварительная работа:

   -   Рассматривание посуды во время приема пищи;

   -   Отгадывание и разучивание загадок о посуде;

   -    Игры: «Что в чем» (словообразование), «Наоборот» (подбор слов-антонимов),

   «Какая посуда спряталась?» и др.

   -    Чтение сказок К. Чуковского «Муха-Цокотуха», «Федорино горе», русской народной сказки «Лиса и кувшин»

Оборудование: скатерть, салфетки, столовые приборы (ложки, вилки, нож), столовая  

    посуда (глубокая тарелка, мелкая тарелка, чашка, блюдце, хлебница), салфетница, салфетки из ткани для сервировки стола.   

Методы и приемы: сюрпризный момент, загадывание загадок, дидактические игры:

    «Четвертый лишний», «Убери со стола»

Словарная работа: сервировать, столовые приборы.

                                                            Ход занятия:

Дети вместе с воспитателем заходят в группу, где уже сидит обиженная Маша и рядом стоит медведь Мишка.

-Ребята, а у нас гости.  Здравствуйте, Маша и Мишка. Что случилось? Почему вы поссорились?

-Мы хотели по обедать и я решила помочь Мишке накрыть на стол, но ему не понравилось, как я это сделала.

-Давайте, посмотрим, почему Мишке не понравилось (воспитатель обращает внимание на стол).

-Ребята, посмотрите, Маша правильно накрыла стол к обеду? (Ответ).

-Мишка, не расстраивайся, мы научим Машу правильно накрывать на стол. Наши дети делают это ежедневно.

Наши дети знают, как правильно раскладывать и расставлять посуду на стол и этому научат Машу.

-Маша, послушай стихотворение «Для чего нужна посуда?»

                                       Если б не было посуды,

                                       Нам пришлось бы очень худо.

                                       Мы бы тут же из людей

                                       Превратились в дикарей:

                    Брали мясо бы руками,

                    Разгрызали бы зубами,

                    Пили воду бы в реке

                    Или в грязном ручейке.

                                          К счастью, помогает всюду

                                          Нам различная посуда:

                                          На нее еду кладут,

                                          Из нее едят и пьют.

                     Сохраняют в ней продукты:

                     Сыр и масло, хлеб и фрукты…

                     В ней готовят сотни блюд-

                     Варят, жарят и пекут.

-Сейчас, Маша, ребята тебе покажут, как правильно сервировать стол к обеду.

1ребенок - Стелим скатерть, поверх нее раскладываем салфетки под каждого ребенка, чтобы стол оставался чистым  (дети выполняют действия по мере необходимости).

2ребенок – Ставим на стол салфетницу с салфетками для рта и рук.

3ребенок – В центре на салфетку поставим блюдце для хлеба или хлебницу.

4ребенок – Вокруг блюдца или хлебницы поставим маленькие блюдца: ручки чашек смотрят вправо, на них чайные ложки для компота, если в компоте есть сухофрукты - положим на блюдце чайную ложку для того, чтобы их есть.

Воспитатель– Маша, отгадай загадку: Для нас она необходима,

                                                           Ведь пищу из нее едим мы.

                                                           Глубокая и мелкая

                                                           Зовут ее ….(тарелкою).

Правильно, Маша, теперь мы поставим на салфетку тарелку для первого (супа, борща, щей, ухи).

С какой стороны от тарелки мы положим ложку? (справой стороны от тарелки).

Воспитатель – А теперь отгадайте еще одну загадку: У нее зубцы стальные

                                                                                Длинные и острые

                                                                                Ею подцеплять куски

                                                                                Очень даже просто нам! (вилка).

С какой стороны от тарелки мы положим вилку? (с левой стороны, вверх зубчиками).

Воспитатель – Вот мы и накрыли на стол. Что мы должны пожелать сидящим за столом? Правильно, мы пожелаем им «Приятного аппетита».

 Маша, мы надеемся, ты запомнила, как правильно сервировать стол к обеду и станешь хорошей помощницей для Мишки.

Пальчиковая гимнастика «Помощники»

Раз, два, три, четыре,            Ритмичные удары кулачками и в ладоши попеременно.

Мы посуду перемыли:     Одна ладонь скользит по другой

Чайник, чашку, ковшик, ложку

И большую поварешку.                    Загибаем пальчики по одному на каждое название посуды.

Мы посуду перемыли,  Одна ладонь скользит по другой.

Только чашку мы разбили,

Ковшик тоже развалился,

Нос у чайника отбился,  Снова загибаем пальчики.

Ложку мы чуть-чуть сломали.

Так мы маме помогали.     Ритмичные удары кулачками и в ладоши 

Воспитатель – Все дети пообедали. Теперь нужно убрать со стола.

Дидактическая игра: «Убери со стола» (Все действия производятся в обратной последовательности).

Молодцы, ребята, вы правильно справились с условием игры. Мишка, Маша поиграйте с нами в игру:

Дидактическая игра: «Четвертый лишний» (выделите лишнее слово и объясните свой выбор).

Маша – Спасибо вам, ребята, я запомнила, как нужно сервировать стол к обеду и теперь не буду огорчать Мишку, а чтобы закрепить правила выучу это стихотворение. А нам пора домой. До свидания.

Воспитатель – Чему мы сегодня научили Машу и сами повторили (ответы детей).

Просмотр содержимого документа
«Конспект занятия по культурно-гигиеническим навыкам: Сервировка стола к обеду.»

Конспект занятия: Сервировка стола к обеду.

Программное содержание:

Цель: Научить детей сервировать стол.

Задачи:

- Учить детей правильно обращаться с посудой;

- Активизировать словарь по теме, расширять словарь прилагательных;

- Развивать связную речь детей, закреплять умение давать полный ответ на поставленный вопрос;

- Закреплять знания о разных видах посуды и ее назначении;

- Развивать: моторику пальцев рук, память, восприятие, память, мышление;

- Формировать навык последовательности сервировки стола к обеду и уборки посуды после еды,

- Воспитывать умение правильно сервировать стол к обеду.

Предварительная работа:

- Рассматривание посуды во время приема пищи;

- Отгадывание и разучивание загадок о посуде;

- Игры: «Что в чем» (словообразование), «Наоборот» (подбор слов-антонимов),

«Какая посуда спряталась?» и др.

- Чтение сказок К. Чуковского «Муха-Цокотуха», «Федорино горе», русской народной сказки «Лиса и кувшин»

Оборудование: скатерть, салфетки, столовые приборы (ложки, вилки, нож), столовая

посуда (глубокая тарелка, мелкая тарелка, чашка, блюдце, хлебница), салфетница, салфетки из ткани для сервировки стола.

Методы и приемы: сюрпризный момент, загадывание загадок, дидактические игры:

«Четвертый лишний», «Убери со стола»

Словарная работа: сервировать, столовые приборы.

Ход занятия:

Дети вместе с воспитателем заходят в группу, где уже сидит обиженная Маша и рядом стоит медведь Мишка.

-Ребята, а у нас гости. Здравствуйте, Маша и Мишка. Что случилось? Почему вы поссорились?

-Мы хотели по обедать и я решила помочь Мишке накрыть на стол, но ему не понравилось, как я это сделала.

-Давайте, посмотрим, почему Мишке не понравилось (воспитатель обращает внимание на стол).

-Ребята, посмотрите, Маша правильно накрыла стол к обеду? (Ответ).

-Мишка, не расстраивайся, мы научим Машу правильно накрывать на стол. Наши дети делают это ежедневно.

Наши дети знают, как правильно раскладывать и расставлять посуду на стол и этому научат Машу.

-Маша, послушай стихотворение «Для чего нужна посуда?»

Если б не было посуды,

Нам пришлось бы очень худо.

Мы бы тут же из людей

Превратились в дикарей:

Брали мясо бы руками,

Разгрызали бы зубами,

Пили воду бы в реке

Или в грязном ручейке.

К счастью, помогает всюду

Нам различная посуда:

На нее еду кладут,

Из нее едят и пьют.

Сохраняют в ней продукты:

Сыр и масло, хлеб и фрукты…

В ней готовят сотни блюд-

Варят, жарят и пекут.

-Сейчас, Маша, ребята тебе покажут, как правильно сервировать стол к обеду.

1ребенок - Стелим скатерть, поверх нее раскладываем салфетки под каждого ребенка, чтобы стол оставался чистым (дети выполняют действия по мере необходимости).

2ребенок – Ставим на стол салфетницу с салфетками для рта и рук.

3ребенок – В центре на салфетку поставим блюдце для хлеба или хлебницу.

4ребенок – Вокруг блюдца или хлебницы поставим маленькие блюдца: ручки чашек смотрят вправо, на них чайные ложки для компота, если в компоте есть сухофрукты - положим на блюдце чайную ложку для того, чтобы их есть.

Воспитатель– Маша, отгадай загадку: Для нас она необходима,

Ведь пищу из нее едим мы.

Глубокая и мелкая

Зовут ее ….(тарелкою).

Правильно, Маша, теперь мы поставим на салфетку тарелку для первого (супа, борща, щей, ухи).

Мишка – Отгадайте, ребята, загадку: Сел за стол я и копаю

Маленькой лопаткою.

Инструмент я окунаю

В борщ, повидло сладкое.

Что лопатка зачерпнет,

Отправляю прямо в рот:

Кашу, торт, бульон, окрошку…

Знают все, что это… (ложка).

С какой стороны от тарелки мы положим ложку? (справой стороны от тарелки).

Воспитатель – А теперь отгадайте еще одну загадку: У нее зубцы стальные

Длинные и острые

Ею подцеплять куски

Очень даже просто нам! (вилка).

С какой стороны от тарелки мы положим вилку? (с левой стороны, вверх зубчиками).

Воспитатель – Вот мы и накрыли на стол. Что мы должны пожелать сидящим за столом? Правильно, мы пожелаем им «Приятного аппетита».

Маша, мы надеемся, ты запомнила, как правильно сервировать стол к обеду и станешь хорошей помощницей для Мишки.

Пальчиковая гимнастика «Помощники»

Раз, два, три, четыре, Ритмичные удары кулачками и в ладоши попеременно.

Мы посуду перемыли: Одна ладонь скользит по другой

Чайник, чашку, ковшик, ложку

И большую поварешку. Загибаем пальчики по одному на каждое название посуды.

Мы посуду перемыли, Одна ладонь скользит по другой.

Только чашку мы разбили,

Ковшик тоже развалился,

Нос у чайника отбился, Снова загибаем пальчики.

Ложку мы чуть-чуть сломали.

Так мы маме помогали. Ритмичные удары кулачками и в ладоши переменн

Воспитатель – Все дети пообедали. Теперь нужно убрать со стола.

Дидактическая игра: «Убери со стола» (Все действия производятся в обратной последовательности).

Молодцы, ребята, вы правильно справились с условием игры. Мишка, Маша поиграйте с нами в игру:

Дидактическая игра: «Четвертый лишний» (выделите лишнее слово и объясните свой выбор).

Воспитатель – Наши дети каждый день накрывают на стол и как они это делают, сейчас вам расскажут:

Мы дежурные сегодня.

Станем быстро помогать,

Аккуратно и красиво

Все столы сервировать.

Что сначала нужно сделать?

Будем руки чисто мыть.

Потом фартуки наденем,

Начнем скатерти стелить.

Мы салфетницы поставим,

А на самый центр стола –

Хлеб душистый, свежий, вкусный.

Хлеб всему ведь «голова».

Вокруг хлебниц хороводом

Блюдца с чашками стоят.

Ручки чашек смотрят вправо,

В блюдцах ложечки лежат.

Мы тарелки всем поставим,

Вилки, ложки.

Не спеши, как класть подумай,

А потом уж разложи.

Ну а слева от тарелки

Нужно вилку положить.

Когда станем, есть второе,

Будем с вилкой мы дружить.

Маша – Спасибо вам, ребята, я запомнила, как нужно сервировать стол к обеду и теперь не буду огорчать Мишку, а чтобы закрепить правила выучу это стихотворение. А нам пора домой. До свидания.

Воспитатель – Чему мы сегодня научили Машу и сами повторили (ответы детей).

Конспект:

«Научим Машу сервировке стола к обеду».

Воспитатели:

Рожкова В. И.

Мостовая Т. А.

Г. Старый Оскол

Источник: https://kopilkaurokov.ru/doshkolnoeObrazovanie/uroki/konspiektzaniatiiapokulturnoghighiienichieskimnavykamsiervirovkastolakobiedu
Еще интересное порево