Категории

Овсяное печенье без сахара и муки рецепт

Овсяное ПЕЧЕНЬЕ ПП / ПЕЧЕНЬЕ ОТ КОТОРОГО НЕ ТОЛСТЕЮТ / ПЕЧЕНЬЕ БЕЗ САХАРА МУКИ И ЖИРА

Как приготовить овсяное печенье без муки

Сегодня мы будем учиться готовить сладкие диетические печенья из хлопьев, без добавления сахара.

Эти печенья зовутся диетическими, не только из-за невысокой калорийности. В большей степени ценность этого печенья, в борьбе с лишним весом, заключается в отсутствия источников быстрых углеводов — сахара и муки.

Отсутствие сахара в рецепте и огромное количество медленных углеводов в виде хлопьев, делает это блюдо подходящим не только для людей стремящимся похудеть или поддержать свой вес на оптимальном уровне, но и для диабетиков.

Так же это печень просто находка для занятых в течении дня людей. В роли утреннего и дневного перекуса они подходят идеально, а на готовку вечером уйдет всего 20 минут. Возьмите несколько штук с собой на работу или в поездку, и вы всегда будете обеспечены энергией за счет медленных углеводов, при этом сахар в крови будет находится на стабильно нормальном уровне, без резких понижений (чувство голода)  и подъемов (образования жира в организме).

Для приготовления печенья нам понадобятся конечно сами хлопья. Можете взять овсяные, ржаные, пшеничные, смеси хлопьев — 3-злака, 4-злака, и т.д. Пробуйте разные виды хлопьев, подбирайте наиболее подходящие по вкусовым качествам именно вам. Мне например овсяные хлопья нравятся в печенье больше пшеничных, неплохо получается печенье из смеси овсянки с другими злаками. Пшеничное печенье, мне больше напоминает по вкусу хлеб. Кстати, это тоже можно использовать в диетическом питании, как замена традиционному хлебу из белой муки.

Поскольку печенье без сахара, то в рецепте для придания сладости применяется сахарозаменитель. Какой именно взять — каждый может решить для себя сам. Я использую как натуральный заменитель сахара — стевию, так и не натуральные сахарозаменители в виде таблеток. Лично я нормально отношусь к не натуральным заменителям сахара и не боюсь их применять в своем рационе. Если вы стараетесь использовать исключительно натуральные пищевые продукты, можете попробовать стевию. Если и по поводу стевии у вас возникают опасения, то возможно вам поможет избавиться от боязни употребления этого продукта следующий факт. Самым большим потребителем стевии является Япония. Именно в Японии этот сахарозаменитель применяется в пищевой продукции повсеместно. Ну, а теперь угадайте какая развитая страна в лидерах по количеству долгожителей? Правильно — Япония! Кстати, именно японцы очень редко сталкиваются с проблемой ожирения.

Итак вместо сахара используем сахарозаменитель. Требуется его не много, сколько именно — пробуйте как и соль, по вкусу. Со временем подберете необходимую порцию. Если используйте сахарозаменитель в виде таблеток, то предварительно растворите их в воде.

Ингредиенты для приготовления около 300 гр. печенья из хлопьев:

  • Хлопья (овсяные, пшеничные, гречишные, смесь злаков ) — 200 гр.
  • Сахарозаменитель — по вкусу
  • Яйцо — 1 шт.
  • Вода — 100 — 200 мл.

Хлопья заливаем водой, в которой предварительно растворили заменитель сахара, добавляем 1 яйцо. Мешаем. Оставляем на 10 минут, чтобы хлопья разбухли. Точное количество воды лучше определять во время замешивания, т.к. для разных видов хлопьев может понадобиться разное количество воды.

Включаем духовку греться на 180-200 градусов, а в это время ложкой или руками формуем печенье на противне. Я пробовал печь как на пергаментной бумаге без масла, так и на смазанной маслом, у меня результат один — к печенью прилипает бумага, видимо сказывается полное отсутствие жиров в рецепте. Но я нашел выход — применяю силиконовую подстилку для духовки. Советую всем, штука великолепная, ничем смазывать не надо, выдерживает до 240 градусов, печенье не прилипает вообще!

Когда закончите с формовкой печенья, закидываете противень в духовку минут на 20.

И вот готовое печенье!

Из 460 грамм теста, у меня получилось около 300 грамм готового печенья. Ниже привожу расчет калорийности для печенья из разных видов хлопьев.

Калорийность готового диетического печенья из разных видов хлопьев

ПеченьеВсе (грамм)Белки (грамм)Жиры (грамм)Углеводы (грамм)Энергетическая ценность (ккал)
Овсяное печенье1008,715,8543,03267,57
Пшеничное печенье1009,473,3934,96212,68
Ржаное печенье1008,653,4535,15210,79
Печенья из хлопьев четыре злака (пшеница, рожь, овес, ячмень)1008,904,0838,62232,87

По рецепту у меня получается девять средних штук печенья. Вес одного готового печенья составляет 35-40 грамм, энергетическая ценность одной штуки составляет около 90 калорий.

Ниже, в таблицах подробно расписана пищевая и энергетическая ценность отдельно по каждому виду печенья. Расчет произведен для рецепта на 200 гр. хлопьев.

Калорийность диетического овсяного печенья

СоставВсе (грамм)Белки (грамм)Жиры (грамм)Углеводы (ккал)Энергетическая ценность (ккал)
Овсяные хлопья2002012136754
Яйцо куринное607,626,540,4294,2
Заменитель сахара00000
Вода2000000

Калорийность диетического пшеничного печенья

СоставВсе (грамм)Белки (грамм)Жиры (грамм)Углеводы (ккал)Энергетическая ценность (ккал)
Пшеничные хлопья20022,44,2110,4580
Яйцо куринное607,626,540,4294,2
Заменитель сахара00000
Вода2000000

Калорийность диетического ржаного печенья

СоставВсе (грамм)Белки (грамм)Жиры (грамм)Углеводы (ккал)Энергетическая ценность (ккал)
Ржаные хлопья20019,84,4111574
Яйцо куринное607,626,540,4294,2
Заменитель сахара00000
Вода2000000

Калорийность диетического печенья четыре злака

СоставВсе (грамм)Белки (грамм)Жиры (грамм)Углеводы (ккал)Энергетическая ценность (ккал)
Хлопья четыре злака (пшеница, рожь, овес, ячмень)20020,66,4122644
Яйцо куринное607,626,540,4294,2
Заменитель сахара00000
Вода2000000

Хочешь получать на почту новые диетические рецепты? Подпишись на рассылку!

заменитель сахарарецептсахарстевияуглеводы

Источник: http://mydiet4u.ru/recept-dieticheskogo-pechenja-bez-sahara/

Про Кухню.ру - кухонная техника, мебель, посуда, кулинарные рецепты, дизайн кухни

Диетические блюда употребляет огромное количество людей. Кто-то придерживается правильного питания, кто-то сидит на строгой диете, а кому-то сладкое и мучное противопоказано по состоянию здоровья. Но чем же побаловать себя? Что скушать сладенького к чаю? Предлагаем быстрый и легкий рецепт, который научит вас готовить вкусное овсяное печенье без сахара и муки.

Многие думают, что несладкое – это, безусловно, полезное, но невкусное. На самом деле, можно приготовить печенье без муки и сахара, но оно получится вкусным, сладеньким и сытным.

Несладкое печенье на основе творога и отрубей

Такой вид диетического печенья отлично подойдет тем, кто следит за своим питанием, считает калории и свои денежные средства в кошельке. Рецепт очень недорогой по набору продуктов, очень быстрый по приготовлению и вкусный по результату.

Ингредиенты

  • Одно крупное яблоко (желательно, чтобы оно было некислых сортов).
  • 250 граммов творога.
  • Одно куриное яйцо.
  • Две столовые ложки любых отрубей.
  • Пряности – кардамон, корица.
  • Небольшое количество соды (на кончике ножа).

Процесс приготовления

Яблоки моем и натираем на крупной терке. Кожуру можно не снимать. Затем натертое яблоко помещаем в блендер. Добавляем к нему яйцо, творог, отруби и пряности. Доводим до однородной консистенции.

Готовим духовку. Включаем ее на 180 градусов и прогреваем. Тем временем на противень расстилаем бумагу для выпечки. Из полученной яблочно-творожной массы делаем небольшие шарики, затем формируем из каждого шарика лепешку. Печенье без сахара, рецепт которого мы предлагаем, выпекается за 10-15 минут. Если вам захочется румяной хрустящей корочки, то можно прибавить градусы в духовке и подержать там печенье еще минут пять.

В итоге вы получите удивительно нежные по консистенции и ароматные печенья без сахара и муки. Если вы возьмете для приготовления хорошие качественные яблоки сладких сортов, то даже не заметите, что в печеньях отсутствует сахар.

Несладкое печенье на основе овсяных хлопьев

Если вы думали, что приготовить печенье без сахара и яиц невозможно, вы ошибались. Предлагаем вам приготовить вкусное овсяное печенье без сахара. Оно будет отличным дополнением к ароматному чаю или кофе, станет любимым завтраком.

Ингредиенты

  • 200 граммов овсяных хлопьев.
  • 50 граммов растительного масла (без запаха).
  • 50 граммов пшеничной муки.
  • Щепотка соли.
  • Щепотка соли.
  • 150 граммов фиников.
  • Один небольшой банан (150-170 граммов). Взвешиваем банан вместе с кожурой.
  • Одна чайная ложка лимонного сока.
  • Щепотка соды.

Процесс приготовления

Для начала необходимо измельчить в блендере или кофемолке овсяные хлопья. Старайтесь, чтобы они измельчились не до конца, не превратились в муку мелкого помола. Консистенция хлопьев должна ощущаться, когда мы приготовим наши печенья без сахара. В полученную смесь добавляем 50 граммов пшеничной муки и тщательно перемешиваем.

Добавляем соду, которую необходимо предварительно «погасить» с помощью чайной ложки лимонного сока. Если есть желание, то добавьте немного ароматических пряностей: ванилин, кардамон, корица. Все перемешайте.

Затем к массе необходимо прибавить растительное масло. Оставляем массу на некоторое время. За этот срок можно приготовить остальные ингредиенты. Так как мы готовим печенья без сахара, то заменят его в данном блюде финики и банан. Банан мы очищаем и нарезаем небольшими кусочками. Финики промываем, вынимаем из них косточки и нарезаем также на кусочки. Куски фруктов помещаем в блендер и доводим до однородной консистенции. Полученную массу добавляем к овсяной смеси.

Теперь останется только замесить тесто и сформировать печенье. Чтобы тесто не прилипало к рукам, капните на них пару капель растительного масла. Формировать печенья без сахара из овсяных хлопьев можно в любой форме. Можно воспользоваться специальными формочками для вырезки печенья, можно просто сделать небольшие плоские лепешки руками.

Выпекать печенье будем в заранее разогретой до 200 градусов духовке. Время приготовления – 25 минут. Но, уверяем, уже через десять минут вы почувствуете удивительно насыщенный аромат, доносящийся из недр духовки. Сладкий аромат! Хотя сахара там нет ни грамма!

Останется достать печенье без сахара из овсяных хлопьев из духовки, немного их остудить и подать с чаем или теплым молоком. Приятного аппетита!


11 странных признаков, указывающих, что вы хороши в постели

Вам тоже хочется верить в то, что вы доставляете своему романтическому партнеру удовольствие в постели? По крайней мере, вы не хотите краснеть и извин...

Сексуальность

До ужаса красивы:15 шокирующих пластических операций, завершившихся плачевно

Пластическая хирургия среди звезд остается невероятно популярной и по сей день. Но проблема в том, что раньше результат не всегда оказывался идеальным...

Пластическая хирургия

Наши предки спали не так, как мы. Что мы делаем неправильно?

В это трудно поверить, но ученые и многие историки склоняются к мнению, что современный человек спит совсем не так, как его древние предки. Изначально...

Сон

"Детские" фото самых опасных хищников на планете

Через некоторое время они станут жестокими хищниками, опасными и дикими. Но сейчас эти крохи невероятно симпатичны и милы....

Природа

10 очаровательных звездных детей, которые сегодня выглядят совсем иначе

Время летит, и однажды маленькие знаменитости становятся взрослыми личностями, которых уже не узнать. Миловидные мальчишки и девчонки превращаются в с...

Знаменитости

Никогда не делайте этого в церкви!

Если вы не уверены относительно того, правильно ведете себя в церкви или нет, то, вероятно, поступаете все же не так, как положено. Вот список ужасных...

Христианство

Похожие статьи

Источник: http://fb.ru/article/276725/prostoy-retsept-pechenya-bez-sahara

7 рецептов овсяного печенья без сахара и муки

Овсяное печенье — это вкус детства. Это сейчас прилавки магазинов просто забиты печенюшками на любой цвет, вид и вкус. Раньше такого изобилия не было.

Как-то решили вспомнить, какое детство на вкус и пошла в магазин за овсяным печеньем. Ужаснулась, глядя на состав, развернулась и пошла домой. Перерыла дома кучу старых тетрадок с рецептами и нашла вот такой замечательный рецепт овсяного печенья без муки и без сахара!

Приготовление овсяного печенья

Печенюшки готовятся очень быстро. Для начала промоем и замочим финики. Время зависит от сорта и свежести продукта. Для мягкий тунисских (обычно это указывается на упаковке) фиников будет достаточно полежать в теплой воде минут 15. Если же Вы будете брать другие финики, весовые, например (как в данном случае у меня), то замочить их можно и на более длительный срок — минут на 30.

Пока финики мокнут, можно перемолоть геркулесовые хлопья в муку. Для этого делим весь геркулес на 3 части, и каждую часть отдельно перемалываем — так мука получится мельче.

В конечном итоге должно получится 2 стакана (может, чуточку больше) овсяной муки.

Когда финики станут достаточно мягкими, удаляем из них косточки и перемалываем их в пюре.

Обязательно добавьте к ним немного воды, иначе блендер может не справится. Сколько раз делала эти печенья и все время доливала разное количество воды. Следите за процессом пюрирования — по ходу будет понятно, сколько и когда добавлять, но начинать всегда лучше с небольших порций (30-50 мл).

Теперь в пюре добавим немного соды, масло и часть овсяной муки.

Перемешаем и добавим вторую часть муки.

Получается немного липкая масса.

Смазываем руки маслом, берем небольшое количество овсяно-финиковой массы и формируем печенюшки. Помните, что чем толще будет печенье, тем мягче оно получится в готовом виде. Если же Вы любите печенье хрустящее, то делайте печенюшки более плоскими.

Нам нравятся печенюшки мягкие, поэтому я свои делала примерно в 7-10 мм толщиной. Выпекать печенье нужно в разогретой духовке при 180 градусах не более 15 мин. Вынимайте печенье до того, как верхушка начнет темнеть. Выход — 0,7 кг полезного овсяного печенья.

Приятного аппетита!

Так же, рекомендую попробовать еще один полезный рецепт: Сырные палочки!



Ингредиенты очень просты:

  • финики — грамм 500-600 (чем больше фиников, тем слаще будет печенье);
  • подсолнечное масло — 5 ст.л. в тесто + немного для лепки;
  • овсяные (геркулесовые) хлопья — 300 г (3/4 упаковки);
  • чайная ложечка (неполная) соды.
Источник: http://stomenu.ru/vypechka/pechenie/pechene-ovsyanoe.html
Смотрите далее