Категории

Картофель в сливочном соусе рецепт с фото

Картофель в сливочном соусе. Как вкусно сделать картошку.

Блюда, которые стоит попробовать. Готовьте с нами самые вкусные блюда.

Картофель запеченный в духовке в сливочном соусе

Sweetness » Пн окт 05, 2015 6:11 pm

Нашла этот рецепт в одной из кулинарных групп на ОК. Автор естественно не известен, но блюдо настолько полюбилось нашей семье, что сколько не делаю-муж всё время говорит, что мало . Я напишу рецепт в оригинале с дополнениями от себя.



Ингредиенты:

сливочное масло для смазывания формы
маленьких картофелин- 6-7 (поскольку понятия маленький у всех разное, поэтому я экспериментальным методом выявила оптимальный вес для данного блюда и он составляет 1 кг +-100 гр)
молоко - 1/2 стакана
жирных сливок - 1,5 стакана
мука - 2 столовых ложки
чеснок - 3-5 зубчиков (выдавить)
соль - 1 чайная ложка
перец по вкусу
сыр - 1,5 стакана тертого (в оригинале - чеддер, но можно и любой другой)
зеленый лук для украшения

Приготовление:

Нагрейте духовку до 200 градусов. Форму для запекания смажьте сливочным маслом. Картофель нарежьте небольшими кубиками и выложите в блюдо для запекания (лучше глубокую, поскольку при выкипании жидкости будут брызги). Молоко смешайте со сливками (сливок у меня было 200 гр 35%, поэтому я к ним добавила ещё стакан молока), добавьте муку, чеснок, соль и перец. Перемешайте. Залейте этой смесью картофель. Закройте фольгой и выпекайте 30 минут. Снимите фольгу и держите еще 20-30 минут ( я держала меньше-пробуйте на готовность). Прямо перед подачей сверху присыпьте тертым сыром и подержите еще 3-5 минут, чтобы он расплавился. Перед подачей украсьте зелёным луком.



Приятного аппетита!

Последний раз редактировалось Sweetness Вт окт 06, 2015 4:59 pm, всего редактировалось 2 раз(а).


Gurman_ka(05 Oct 2015), Ne_lipa(05 Oct 2015), -AniCa-(05 Oct 2015), palja(05 Oct 2015), tamira(06 Oct 2015), АДЕЛЬ(06 Oct 2015), Мария Т(06 Oct 2015), Yulez(06 Oct 2015), Миоко(07 Oct 2015), СемьЦветов(07 Oct 2015), Reqin(08 Oct 2015), Navinka(13 Oct 2015), -Inka-(23 Oct 2015), Inucik(10 Nov 2015)


Sweetness
 
Сообщения: 1943
Зарегистрирован: 18 июн 2009
Откуда: Усолье-Сибирское
Благодарил (а): 1203 раз.
Поблагодарили: 2276 раз.
Имя: Светлана

Вернуться к началу

Источник: https://gotovim-doma.ru/forum/viewtopic.php?t=38583

403 Forbidden




Кажется, что может быть проще, как сварить картофель. Но и в этом, на первый взгляд, незатейливом деле есть свои хитрости и тонкости, соблюдение которых позволит вам насладиться по-настоящему вкусным блюдом. Вот одна из них.

 

Запомните, что если вы варите молодой картофель, то класть его нужно только в кипящую воду, в отличие от старого картофеля, который заливают холодной водой, а уж потом ставят на плиту. В качестве заправки к отварному картофелю чаще всего используют сливочное масло, на Западе его заменяют оливковым маслом. Давайте немного разнообразим свое меню и приготовим вареный картофель в горчично-сливочном соусе. 

 

Категория блюд - вторые блюда из овощей

Время приготовления - 40 минут.

Ингредиенты:

 

  • Картофель – 500-600 гр.
  • Горчица – 2 ст. ложки
  • Сливочное масло – 70-100 гр. 
  • Свежий укроп
  • Соль по вкусу

Картофель в горчично-сливочном соусе – рецепт.

Картофель помойте. Очистите от кожуры. После этого разрежьте его на 3-4 части. Положите в кастрюлю и залейте водой. Поставьте вариться на маленький огонь. После закипания воды, картофель следует присолить. Соль добавляйте по своему вкусу. Наблюдайте, чтобы вода покрывала картофель. Варите картошку до готовности. Проверить, сварилась ли она можно с помощью ножа. Проткните им картошку и поднимите, если она готова, то на ноже держаться не будет. 

После того, как картофель сварился, слейте с него воду и накройте крышкой. Кстати, картофельный отвар не торопитесь выливать. Он обладаем прекрасными ощелачивающими свойствами и его можно употреблять в качестве профилактике желудочно-кишечных расстройств, а также тем, кто находится на диете. Также на картофельном отваре получаются вкусные блинчики, пирожки и на нем можно даже замесить тесто для пиццы. Теперь можно заняться приготовлением соуса.

 

Соус будем готовить из сливочного масла и горчицы. Горчицу можно брать как острую, так и столовую, кому как нравится. Масло положите в салатник и поставьте топиться в микроволновую печь на 1-2 минуты.

 

После этого добавьте к нему горчицу. Перемешайте ложкой до однородной консистенции. Полейте горчично-сливочным соусом картофель. Накройте крышкой и стряхните. Это позволит соусу равномерно распределиться по картофелю. Укроп мелко порубите, добавьте в кастрюлю. Опять встряхните. 

Картофель в горчично-сливочном соусе со свежим укропом готов. Употребляйте его, пока он еще не остыл. Это блюдо можно подавать, как гарнир к салатам или же полив сметаной или сливками. Приятного аппетита. 

 

  

  


 


 





Другие новости по теме:

Теги:вареный картофельгорчично-сливочный соусрецепт




  • Источник: https://supy-salaty.ru/
  • 15.12.2013
  •   Просмотров: 6 083

Если Вам понравился наш сайт, выразите свое "спасибо" нажатием на кнопочки ниже.

Источник: https://supy-salaty.ru/3183-varenyy-kartofel-v-gorchichno-slivochnom-souse-recept-s-poshagovymi-foto.html

Картофель в сливочном соусе

Как вкусно запечь картофель в сливках в духовке

23 сентября 20171098

Картофель, приготовленный в сливках, получается очень нежным. Этот гарнир может подойти к любому мясу, рыбе, салату. Чтобы придать ему более неординарный вкус, добавляются прованские травы. Рассмотрим несколько наилучших вариантов приготовления.

Французский рецепт

Для этого рецепта потребуется следующий перечень продуктов:

  • 1000 г картофеля;
  • специальная приправа для картофеля – 1 ч. л.;
  • свежая петрушка, предварительно очень тщательно измельченная – 3 ст. л.;
  • мускатный орех – 1 небольшая щепотка;
  • 2 чесночных зубка;
  • жирные сливки – 400 мл;
  • соль поваренная и перец – количество определить на вкус.

Время приготовления – 75 минут.

Калорийность – 175 ккал.

Как приготовить картофель в сливках в духовке:

  1. Подготовленный картофель тщательно отмыть от грязи, почистить, а затем снова вымыть;
  2. Обсушить и нарезать на очень тонкие кружки. Для удобства можно использовать специальную терку;
  3. Выложить измельченный овощ в подготовленный противень равномерным слоем;
  4. Присыпать подготовленными приправами и хорошо перемешать все руками. Снова разровнять;
  5. Чеснок очистить и измельчить с помощью пресса. Добавить к картофелю вместе с петрушкой. Снова перемешать;
  6. Вылить в противень сливки;
  7. Духовку нагреть до 180?С и отправить туда противень. Время выпекания должно составить около 1 часа.
Как приготовить вкусную пиццу с сосисками читайте в нашей статье.

Как приготовить вкусный салат из баклажанов на зиму читайте в нашей статье.

Попробуйте приготовить куриные грудки в мультиварке — мясо получается очень нежным и сочным.

Картофель, запеченный в сливках с беконом

Для того чтобы приготовить блюдо по этому рецепту, необходимо заранее подготовить:

  • 1000 г картошки;
  • 100 г бекона;
  • 2 репчатых луковицы;
  • 3 куриных яйца;
  • 200 мл сливок (жирность любая);
  • 200 г твердого сыра;
  • масло сливочное – сколько потребуется для смазки противня;
  • масло подсолнечное – сколько потребуется для обжаривания;
  • приправы и поваренная соль – количество определять на вкус.

Время приготовления – 80 минут.

Калорийность – 151 ккал.

Этапы приготовления блюда:

  1. Лук почистить и нарезать на очень мелкие кубики:
  2. Нагреть на плите сковороду, налить подсолнечного масла и обжарить там лук до появления характерного золотого оттенка;
  3. Бекон предварительно мелко нарезать и отправить на сковороду к луку. Обжаривать все вместе в течение 5 минут;
  4. Противень смазать размягченным сливочным маслом;
  5. Картошку очистить и вымыть, а затем нарезать на тонкие кружки;
  6. ? часть нарезанного корнеплода выложить равномерным слоем на противень, присыпать небольшим количеством соли;
  7. Следующий слой будет из обжаренного бекона с луком;
  8. Поверх бекона выложить вторую часть картошки и также присыпать солью;
  9. Куриные яйца вбить в миску, добавить сливки и хорошо все взбить. Также в состав нужно добавить соль;
  10. Подготовленный состав нужно вылить равномерно к уложенному слоями картофелю;
  11. Твердый сыр измельчить на терке и присыпать всю поверхность блюда;
  12. Нагреть духовой шкаф до 180°С и отправить туда подготовленный противень. Время выпекания должно составить около 1 часа;
  13. Перед подачей к столу готовую запеканку нужно порезать.

Читайте также: Как я похудела на 19 кг за полтора месяца

Картофель со сливками и прованскими травами

Картофель, который запечен вместе со сливками и овощами, получается очень вкусным и нежным. Его можно подавать к столу в качестве самостоятельного блюда, а можно и использовать в качестве гарнира. Для того чтобы приготовить его, нужно:

  • 1000 г картошки;
  • 1 морковь;
  • 2 луковицы средних размеров;
  • 300 мл сливок (жирность 15%);
  • прованские травы – 1 ч. л.;
  • соль поваренная и приправы – количество определить на вкус;
  • масло подсолнечное – 3 ст. л.

Время приготовления – 45 минут.

Калорийность – 214 ккал.

Подробная технология приготовления блюда:

  1. Подготовленный картофель очистить от кожуры, вымыть, обсушить с помощью бумажного полотенца и нарезать на дольки;
  2. Сковороду нагреть вместе с подсолнечным маслом и выложить туда картофель. Обжаривать в течение 10 минут на огне максимальной интенсивности, постоянно перемешивая. Перед завершением нужно присыпать небольшим количеством соли;
  3. Картошку из сковороды выложить в форму для выпекания, вернуть ее на плиту и выложить предварительно нарезанный на тонкие полукольца лук и измельченную на терке морковь. Обжаривать в течение 5 минут, при этом постоянно перемешивая;
  4. Добавить к овощам прованские травы и остальные приправы, вылить сливки и довести состав до кипения;
  5. Вылить соус в противень поверх картофеля;
  6. Накрыть противень пленкой и отправить в предварительно нагретую до 200°С духовку. Время выпекания – 30 минут.

Картошка в сливочно-чесночном соусе

Чтобы приготовить этот ароматный картофель, потребуется:

  • ? кг картошки;
  • 3 чесночных зубка;
  • 200 мл сливок (жирность 35%);
  • 50 г сливочного масла;
  • поваренная соль и перец молотый черный – количество определить на вкус.

Читайте также: Как я увеличила грудь на 2 размера за 1 неделю

Время приготовления – 85 минут.

Калорийность – 202 ккал.

Как правильно приготовить блюдо по предложенному рецепту:

  1. Корнеплод очистить от кожуры, вымыть и нарезать на очень тонкие пластины. Под холодной водой его нужно промыть несколько раз в уже измельченном виде для выхода излишних скоплений крахмала. Тщательно после этого просушить;
  2. Подготовленный противень смазать размягченным сливочным маслом;
  3. Выложить слой из картофеля так чтобы полностью закрыть им поверхность противня;
  4. Присыпать предварительно измельченным чесноком и приправами;
  5. Сливочное масло нарезать на небольшие кубики и выложить поверх картофеля и чеснока;
  6. Повторять перечисленные слои до тех пор, пока противень не станет полным. Только стоит учитывать, что именно картофель должен стать завершающим слоем;
  7. Сливки влить тонкой струйкой в картофель и оставить на 1 минут настаиваться;
  8. Противень накрыть специальной фольгой и поместить в предварительно нагретый до 160?С духовой шкаф;
  9. Оставить на 60 минут, затем снять фольгу и оставить еще 10 минут для образования корки румяного цвета.

Полезные советы

Чтобы картофельные ломтики получились хрустящими и не распадались перед приготовлением, их необходимо промыть и обсушить с помощью кухонного бумажного полотенца.

Перед тем, как отправить в духовку, картошка зачастую обжаривается, поэтому солить ее нужно в самом конце этого процесса. Так, она получится более хрустящей.

Картофель в сливках, приготовленный в духовке – блюдо очень нежное, сытное и аппетитное, которым можно порадовать и накормить всю семью.

Facebook

Вконтакте

Одноклассники

Google+

Поделитесь своим мнением и результатом Отменить ответ

Если у вас есть фотографии по теме статьи (приготовленное блюдо/результат коррекции фигуры) - поделитесь ими с нашими читателями в комментариях. Сделайте наш журнал лучше!

Источник: http://NoteFood.ru/retsepty-blyud/vtory-e-blyuda/kartofel-v-slivkah.html
Другие записи