Категории

Кекс торт рецепт с фото

Как приготовить пирог зебра. Zebra Kek Tarifi.

Блюда, которые стоит попробовать. Готовьте с нами самые вкусные блюда.



Кекс

подробнее про кекс

Варианты блюда:   капкейккекс на кефирекекс с изюмоммаффинытворожный кексшоколадный кекс



Более 100 рецептов.
























Кекс. Кекс – мучное изделие из дрожжевого или бисквитного теста, выпекаемое с добавлением изюма, орехов, фруктов, сухофруктов, джема и т.д. Кексы бывают различных размеров и форм: прямоугольные, круглые, квадратные, круглые с выемкой посередине (форма кольца), а могут быть и вовсе произвольной формы.

Первые кексы появились еще в Древнем Риме. Но принцип приготовления был гораздо проще, чем сегодня. Тогда для приготовления кекса достаточно было смешать ячменное пюре с изюмом, орехами и гранатом. Популярность кексов возросла с появлением сахара в 16 веке. Было замечено, что фрукты лучше сохраняются при высокой концентрации сахара. Так, кексы постепенно распространились по всей территории Европы, правда, в рецептах приготовления есть различия, в зависимости от ингредиентов, характерных той или иной местности.

Тесто для кексов можно приготовить несколькими способами. Оно может быть бисквитным, песочным, а иногда (редко) и дрожжевым.

Кексы популярны еще и потому, что готовить их несложно. Самое главное, чтобы в тесте в меру было яиц, сливочного масла и сахара. Кроме начинки, кексы часто украшают глазурью.

Есть некоторые секреты приготовления вкусных кексов:
* замешивать тесто нужно быстро;
* желтки соединяют с мукой и маслом, смешанным с сахаром;
* белки взбивают отдельно от желтков до тех пор, пока они не превратятся в пену;
* вымешивать тесто нужно по направлению сверху вниз;
* выпекают, как правило, от 40 минут до 1 часа, в зависимости от размера при достаточно высокой температуре (200 градусов);
* передвигать и переворачивать кексы в духовке не рекомендуется;
* проверить готовность кекса можно при помощи спички или зубочистки (если после прокалывания деревянная палочка осталась сухой, выпечка готова);
* не нужно доставать кекс сразу после выключения духовки, хорошо, если он постоит в духовке еще некоторое время. Вынимать кекс из формы желательно после полного остывания.

После того, как кекс полностью остыл, его можно полить глазурью. Приготовить ее несложно: достаточно взбить венчиком сахарную пудру с яичным белком.

Источник: http://www.povarenok.ru/recipes/dishes/bakery/~2/?searchid=358

Ванильный кекс-торт с воздушным сметанным кремом

Хочу поделиться рецептом очень-очень вкусного ванильного кекса - нашла его в старой кулинарной книге, немного изменив под свой вкус. Нежнейшая, хорошо пропитывающаяся масляная структура теста дает право называть его  бисквитом, а в сочетании со сладким, воздушным сметанным кремом делают этот кекс наивкуснейшим лакомством. Его можно преподнести и как торт, проявив лишь фантазию для украшения! Попробуйте и вы обязательно оцените!

Ингредиенты

Для приготовления ванильного кекса с воздушным сметанным кремом нам потребуется:

Для кекса:

мука - 80 г;

крахмал - 1 ч. л. (с горкой);

ванильный сахар - 1 ч. л.;

сливочное масло - 80 г;

яйцо - 3 шт.;

сахар - 100 г.

Для крема:

сметана - 100 г;

сахар - 50 г.

Этапы приготовления

Для приготовления кекса нужно размягченное сливочное масло, просеянную муку, крахмал, ванильный сахар соединить и тщательно перемешать.

Затем яйца разделить на белки и желтки.

Желтки добавить к мучной массе и снова все хорошо перемешать-растереть, должна получиться густая пластичная масса.

Белки взбить в пышную пену, в конце добавить сахар, взбить до плотных, блестящих пиков.

Взбитые белки подмешать к основной массе, хорошо перемешать, можно даже на низкой скорости миксера, получится слегка воздушная полугустая масса.

Массу выложить в форму для запекания (у меня силиконовое кольцо, если обычная, то смазать сливочным маслом или застелить пергаментом), разровнять и поставить в заранее разогретую до 190 градусов духовку, выпекать 40 минут (готовность проверять деревянной палочкой - проткнуть кекс, если палочка выходит сухая - готов).

Готовый ванильный кекс достать, дать ему постоять в форме, затем аккуратно провести силиконовой лопаточкой и отделить от бортиков формы, кекс перевернуть на блюдо и дать ему полностью остыть.

Для приготовления крема сметану и сахар взбить в пышную массу.

Ванильный кекс  разрезать вдоль на 2 части. Нижнюю уложить на блюдо, полить сметанным кремом, накрыть второй частью и сверху тоже полить кремом. Торт-кекс поставить в холодильник для пропитки минимум на 1 час.

Кекс можно украсить по желанию, при подаче нарезать на порционные кусочки.

Ванильный кекс с воздушным сметанным кремом получается необыкновенно вкусным!

Приятного чаепития!

Ваша оценка: ПустоСредняя: 4.8(4 голоса)

Источник: http://rutxt.ru/node/5584

Извините, ничего не найдено.

С другой стороны, что и скорость передвижения парня увеличивается вместе с тем, то он более-менее верный, если вспомнить интервью Германа Клименко.

А это, о чём мало кто задумывается: что коррупция, массово. Теперь же он совсем не испытывал страха. И этот союз пригодился для борьбы против таинственной темной угрозы, как и ты .

Интересное