Категории

Как приготовить капусту с сушеными грибами

Щи из квашеной капусты с белыми грибами

Кулинарный рецепт Капуста тушеная с сушеными грибами

Описание приготовления

:

1. Сушеные грибы положить в небольшую мисочку, залить холодной водой и оставить на 1 час. Через час воду поместить грибы с водой в кастрюльку и отварить в течение 20-30 минут. Грибы откинуть на дуршлаг, остудить и нарезать более мелкими кусочками (если это необходимо, конечно!). Грибной отвар не выливать!
2. С помощью кухонного комбайна, специальной терки или острого ножа нашинковать капусту крупной соломкой. Переложить капусту в миску, посолить, слегка помять руками и на время отставить в сторону.
3. Морковь и репчатый лук почистить, вымыть, обсушить. Морковь нарезать тонкой соломкой или натереть на крупной терке, репчатый лук нарезать полукольцами или четвертинками колец (в зависимости от размера овоща).
4. В казане хорошенько разогреть подсолнечное масло, добавить в него 1 ст. л. топленого сливочного масла.
5. Выложить в казан репчатый лук и морковь, немного обжарить овощи. Когда лук станет полупрозрачным, выложить в казан размоченные грибы. Перемешать все ингредиенты и продолжить обжаривать еще минут 5.
6. Влить в казан грибной отвар. Следите за тем, чтобы жидкости было не слишком много, отвар не должен покрывать овощи с грибами полностью.
7. Накрыть казан крышкой и готовить овощи с грибами в течение 10 минут.
8. Капусту откинуть на дуршлаг или слегка отжать руками и смешать с обжаренной массой.
9. Разогреть вок или сотейник с небольшим количеством подсолнечного масла.
10. Выложить в вок (или сотейник) капустную массу, поперчить и посолить по вкусу, перемешать.
11. Накрыть вок крышкой и тушить капусту до готовности (мягкости).
12. Готовое кушанье убрать с огня и оставить под крышкой на 5-10 минут.
13. Разложить капусту с грибами в порционные тарелки и подать на стол.

Для того, чтобы подчеркнуть вкус и аромат тушеной капусты вы можете использовать не только черный молотый перец, но и любые другие специи на свой вкус: лавровый лист, сушеную петрушку или укроп, молотый кориандр и др. Для того, чтобы блюдо получилось более ярким и аппетитным, в процессе приготовления добавьте в капусту ложку томатной пасты, а перед подачей на стол – посыпьте кушанье измельченной свежей зеленью.

Готовьте с удовольствием и приятного вам аппетита!

Популярные заведения

Источник: http://menu.ru/recipes/show/recipe/5059

403 Forbidden

РЕЦЕПТЫ

Новое на сайте

Новые сообщения
  • 1001-й раз худеем 06:10
  • Хлебопечки Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512... (4)05:55
  • Кухонная машина Kenwood: работаем с насадками05:21
  • Вышивка крестиком05:13
  • Ну, очень подготовительный класс. Староста prona. Эпизод 9. Евро торты.05:09
  • Мультипекарь Redmond (наш Мультик) - обмениваемся опытом и рецептами04:59
  • Где купить в Питере - разное!04:56
  • Тажин электрический Atlanta ATH-21603:56
  • Какое одеяло купить02:18
  • Открывалки для консервов и винтовых крышек, ножеточки01:25
  • Посуда Tupperware и продукция Smart (СП, Россия) - Елена1701:11
  • Посуда Tupperware (СП, Россия) - tata230701:11
  • Соль копченая00:46
  • Закупки в немецком магазине (СП, Украина и др.страны)00:45
  • Нет, мне это не понравилось00:33
  • Формы для выпечки Nordic Ware: покупка, особенности, отзывы, рецепты00:22
  • Чайная беседка00:19
  • Шприц кулинарный для мяса00:04
  • Продам Ферментатор Oursson FE0205D/GA оранжевый23:54
  • Банковские дела (карточки, % на остаток, кешбэк)23:51
  • Курица в духовке (минус десять)23:51
  • Украшаем пряники, печенье23:38
  • Кекс банановый (Classic banana bundt cake)23:29
  • Пирожки из теста с овсяными хлопьями и ржаной мукой23:28
  • Доктор, я к вам...23:24
  • Что Вы сейчас едите? Фотоблог с вашего стола23:19
  • Миксер-тестомес First FA-5259-223:19
  • Прибор для изготовления мини-самсы от Princess Samboussa maker23:18
  • Brand 3801. Серый хлеб на меду23:16
  • Выбор электромясорубки23:12
  • Тюмень22:46
  • Шведский ночной хлеб "Ленивка" (без замеса)22:43
  • Закупки в интернет-магазине Чибо (Россия)22:40
  • Торт "Молочная девочка"22:34
  • Кухонные машины Kenwood (3 часть) 22:21
  • Прибор для выпечки Tortilla Chef 118000 Princess22:12
  • Парфюмерия, распивы, косметика (СП, Россия)22:04
  • Торт "Графские развалины" (мой вариант)22:03
  • Паста-машина Philips HR2355/0921:57
  • Выбор холодильника21:56
  • Сырные истории, или Сыроварня дома21:52
  • Мастер-класс от Steba/Caso в Санкт-Петербурге (1 июля 2017 г.)21:37
  • Мультипечь DeLonghi FH1394 21:35
  • Су-Вид и все тонкости технологии21:27
  • Гляссаж универсальный (цветная зеркальная глазурь)21:25
  • Пирожное Жербо21:24
  • Торт-цифра "23 февраля"21:14
  • Блины тыквенные с соусом из цитрусовых21:13
  • Хлебопечка Bork X80021:13
  • Колбаса свиная рубленая (методом мокрого посола)21:09
Источник: https://hlebopechka.ru/index.php?option=com_smf&Itemid=126&topic=183002.0

Тушеная квашеная капуста с сушеными грибами

Обычно я покупаю брокколи или цветную капусту, белокочанную реже. Однако, если у меня дома есть белокочанная капуста, то вопросов, что из нее приготовить, не возникает. Конечно же, мою любимую тушеную капусту! Моя мама готовит очень вкусную тушеную капусту с сосисками. Ну а я делаю с сушеными белыми грибами, получается ароматнее и полезнее.

Для приготовления понадобятся:

- белокочанная капуста,

- горсточка сушеных белых грибов,

- 1 морковка,

- репчатый лук,

- стакан томатов в собственном соку или томатной пасты,

- соль,

- черный перец,

- 1 ст.л. оливкового масла,

- зелень петрушки.

Сушеные белые грибы замачиваем заранее в большом стакане воды. Вода потемнеет, станет ароматной, и еще пригодится нам в процессе готовки.

А пока сделаем зажарку из лука и моркови. Измельчаем их и обжариваем на оливковом масле до прозрачности лука.

Добавляем к зажарке томаты в соку. Подойдет и качественная томатная паста, и свежие помидоры. Я добавляю томаты не столько для вкуса, сколько для цвета. Без томатов тушеная капуста получается бледной.

Шинкуем капусту. Добавляем к зажарке, вливаем воду, в которой отмачивались грибы, и сами грибы, нарезанные помельче, если это необходимо.

Солим, перемешиваем, накрываем крышкой и оставляем примерно на полчаса. Я могу готовить даже дольше, так как люблю очень мягкую тушеную капусту, чтобы буквально таяла во рту.

В самом конце готовки можно добавить нарезанную зелень, например, петрушку. Перемешиваем и снимаем с огня.

Вот такая яркая, ароматная и диетическая капуста получается по этому рецепту.

Приятного аппетита!

Список похожих рецептов:


← Гуакамоле | Паста со стручковой фасолью и цукини →

Теги: постные, диетические, вторые блюда, вегетарианские

Комментарии (2)

Муж не любит тушеную капусту-передоз из детства... Попробую этот вариант, может поменяет мнение))))))))

Может, не стоит мужа кормить тем, что он не любит?) К чему эти пытки) Попробуйте приготовить что-нибудь из цветной капусты или из брокколи, они еще полезнее белокочанной.

Источник: http://dadaeda.ru/tushenaja-kapusta-s-gribami.html
Интересное: