Категории

Как приготовить курицу в утятнице с картошкой

Как приготовить курицу в духовке (Три секрета приготовления)

Тушеная картошка с курицей

Приготовление картошки в утятнице имеет одно весомое преимущество перед другими методами – все ингредиенты равномерно тушатся, не пригорая и не развариваясь. Мы рассмотрим классический рецепт, проверенный на практике несколькими поколениями хозяек. Общее затраченное время – 60 минут. Подойдет как свиное, так и куриное мясо или окорочка.

Ингредиенты:

1. Нарезать мясо кусочками примерно 3×3 см. Посолить, поперчить, добавить другие специи по вкусу.

2. На дно утятницы налить растительное масло. Выложить мясо, перемешать. Прожарить на среднем огне 10-15 минут.

3. Натереть морковь на мелкой терке. Лук измельчить полукольцами, зубчики чеснока разрезать на 2-3 дольки.

4. Добавить в утятницу лук, морковь, чеснок и лавровые листья. Перемешать. Влить кипяченную воду, чтобы слой был наравне с другими ингредиентами.

5. Тушить на слабом огне 5-7 минут.

6. Картофель помыть, почистить, нарезать кубиками по 5 см и добавить в утятницу. Перемешать.

7. Закрыть крышкой. Тушить 30-35 минут.

8. Готовую картошку с мясом в утятнице подают как отдельное блюдо на обед или ужин, отличным дополнением станут свежие овощи.

Автор статьи:

Анна Бевз

бывший шеф-повар, переквалифицировавшийся в домохозяйку

Источник: https://kartofan.org/prigotovlenie-kartofelya-v-utyatnice.html

Картошка тушеная с курицей от Алёнки

Фото: ytimg.com

Тушеная картошка с курицей – простое повседневное блюдо для всей семьи, сытное и вкусное. В этом рецепте мы расскажем, как его приготовить.

Это блюдо периодически готовят в каждой семье, где любят курицу – оно простое, вкусное и сытное. Отличный вариант плотного обеда или ужина для детей и взрослых, при этом, более полезный по сравнению с различными жареными блюдами, особенно, если предварительно не обжаривать курицу и остальные ингредиенты (в этом случае получится диетический вариант этого блюда).

Сделать тушеную картошку с курицей можно в глубокой сковороде, кастрюле или утятнице, а также в мультиварке на режиме «Тушение» – выбор варианта за вами, рецепт при этом останется неизменным.

Рецепт тушеной картошки с курицей

Фото: receptok.ru

1кгкартофеля

500-600гкурицы

1-2зубчикачеснока

по 1моркови и луковице

зелень

специи по вкусу

перец, соль

Как приготовить тушеную картошку с курицей:

Куриное филе или кусочки (бедрышки, голени, крылья или др.) промыть и обсушить, нарезать крупными порционными кусочками вместе с костями, если это не филе, посыпать специями по вкусу, поперчить и посолить, перемешать.

Выложить курицу в чашу мультиварки, утятницу, сковороду или кастрюлю с разогретым маслом и обжарить до легкой румяной корочки.

Морковь нарезать тонкими кружками или потереть на крупной терке, лук нарезать полукольцами, далее эти овощи можно пассеровать на масле, вместе с курицей или отдельно, либо не пассеровать, выложить на курицу сверху.

Картофель очистить и крупно нарезать, мелкий картофель можно разрезать просто пополам, выложить к остальным продуктам, влить воду так, чтобы она доходила до половины высоты продуктов, потушить на среднем огне полчаса.

Заправить тушеную картошку с курицей измельченным чесноком, досолить по вкусу, перемешать, потушить еще 5мин, посыпать зеленью, накрыть крышкой, выдержать 10мин, затем подать к столу.

Приятного аппетита!

Сделать такую тушеную картошку с курицей можно также с грибами – как магазинными, так и лесными, просто добавив их на стадии обжарки курицы вместе с луком и морковью. Грибы, как и лук с морковью, можно и не обжаривать – тогда блюдо будет более диетическим.

Друзья, а вы часто готовите тушеную картошку с курицей? С какими специями и приправами предпочитаете готовить это блюдо? Может быть, вы делаете его в каких-либо соусах – поделитесь с нами своими секретами его приготовления в комментариях.

Видеорецепт тушеной картошки с курицей

Источник: https://www.anews.com/p/30439452-tushenaya-kartoshka-s-kuricej/

Курица с картошкой в утятнице

Все время мы торопимся, бежим куда-то, не то, что сотворить блюдо, поесть-то нормально времени нет. То ли дело раньше. Крестьянин – чего ему еще делать? Поставил горшок с кашей в печку русскую, а сам землю пахать, да барину оброк отрабатывать. Вернулся крестьянин после 20-часового рабочего дня в избу, а там уже и каша готова. Не торопились люди. Ведь есть рецепты и методы приготовления, которые вроде и много времени занимают, но внимания вашего совершенно не требуют.

Есть у нас и чугунок для печки, достался от бабушки, но сегодня не о нем. Утятница – чугунная кастрюля овальной формы. Овальность якобы для того, чтоб этого самого гуся туда целиком класть. Выпускаются разных размеров, у меня, например, в наличии две разные по объему. В большую если не гуся, то курицу крупную точно поместим, да еще и в компании.

Как приготовить курицу в утятнице:

  1. Берем курицу и все овощи, которые есть в доме. Сверяться со списком ингредиентов в этом рецепте совершенно не следует. К кабачку и картошке можно добавлять что угодно, например, перец болгарский, капусту шинкованную и т.д. Следует только смотреть, чтобы не было продуктов с откровенно долгим сроком приготовления, типа гороха.
  2. Нарезаем кабачки кубиками, морковь кружочками, лук полукольцами, картошку нет.
  3. На дне утятницы сделаем небольшую подушку из овощей, чтоб курица не лежала на металле и не успела пригореть до выделения овощами сока для тушения.
  4. Укладываем курицу, картофель и все остальное, не забываем посолить, почесночить и поперчить. Если зелень есть в доме, то нарежьте, забросите в утятницу за 5 минут до готовности.
  5. Накроем крышкой и поставим на медленный огонь. Если у вас маленький кабачок, то можно долить воды грамм 250, а если его доля в общем блюде весома, то можно обойтись и несколькими столовыми ложками, для затравки, а потом весь кабачок выйдет в жидкость и ее хватит для тушения всего остального. Здесь вода добавлена, 200 мл.
  6. Подождем пару часов, откроем. Я обнаружил полную емкость бульона, хотя первоначально воды-то и видно не было. Конечно, перед постановкой диагноза «Готово» следует проткнуть картофель для теста.
  7. Кушаем курицу, овощи, картофель, запиваем ароматным, насыщенным бульоном.

Замечание: Следить за блюдом не надо, только огонь сделайте минимальный, иначе «убежит». Все составляющие обмениваются внутри утятницы своими вкусами и ароматами, рагу получается изумительным.

Потребуется:

Курица цельная – 1 шт,
Картофель – столько, чтобы занять в утятнице свободный объем с курицей,
Морковь – 1 шт,
Лук репчатый – 2 шт,
Кабачок – 1 шт, средний,
Соль, перец, пару зубчиков чеснока.

Второе блюдо, Птица, Тушение
Метки: кабачок, курица, утятница

Источник: http://fotovkusa.ru/kuritsa-v-utyatnitse-tushenaya-s-ovoshhami/
Другие записи