Категории

Творожные кексы с яблоком в силиконовых формочках

Творожные Кексы, Очень Вкусный Рецепт (Cottage Cheese Cupcakes)

Кексы с яблоком в силиконовых формочках

Рецептов выпечки из творога не счесть. Тут вам и всеми любимые творожные запеканки, и сырники, и пироги-пирожки, и торты-чизкейки, и печенье, и кексы. А все потому, что творог – просто идеальный продукт для таких шедевров. Во-первых, можно взять творог любой консистенции, жирности и вкуса и получить всегда превосходный результат, во-вторых, вся выпечка из него готовится быстро и легко. В-третьих, кисломолочный продукт богат кальцием и множеством самых разнообразных витаминов и микроэлементов. Соответственно, любая выпечка, в состав которой он входит, всегда получается не только очень вкусной, но и полезной.

Одним из таких блюд, к примеру, являются эти кексы с творогом. Рецепт их легок в исполнении, а приготовленная по нему выпечка мгновенно наполнит дом своим манящим ароматом.

Готовые кексы просто тают во рту, ведь тесто получается очень нежным и мягким. А сочетание яблок и мака придает этому блюду свой неповторимый и волшебный вкус. Вместо яблок можно использовать грушу, киви, вишню, клубнику и другие любимые вами фрукты и ягоды.

Ингредиенты

творог (чем больший процент жирности – тем лучше) – 130 г;
сахар-песок – 150 г;
пшеничная мука – 150 г;
мак – 1 ст.л.;
яблоко зеленое – ? шт.;
яйцо куриное – 2 шт.;
сливочное масло – 70 г;
разрыхлитель для теста – ? ч. л.

Способ приготовления

Первым делом необходимо запарить мак. Для этого его надо высыпать в любую стеклянную посуду, залить крутым кипятком и оставить на 1 час под крышкой. По прошествии этого времени осторожно, дабы не «упустить» частички мака, слить воду и тщательно промыть в прохладной воде.

Теперь приступим к обработке яблок. Для этого рецепта лучше всего подойдут зеленые сорта с небольшой кислинкой. Не волнуйтесь, кислоты в готовых кексах вы не почувствуете, ведь будет еще и сахар. Но зато выбор в пользу кисловатых яблок поможет придать кексам своеобразный вкус.

Яблоко необходимо сначала хорошенько помыть и очистить от кожуры, аккуратно вырезать сердцевину. После этого фрукт надо мелко порезать.

Приготовим массу, из которой мы будем печь наш кекс с творогом. Для этого надо соединить в миске размякшее масло и сахар, тщательно взбив блендером.

Затем добавляем творог и яйца. Взбиваем до однородной массы (творог должен хорошо измельчиться, чтобы не было комочков).

В масляно-творожную консистенцию всыпаем разрыхлитель и муку (которую предварительно нужно будет просеять). Взбиваем блендером.

Затем добавляем измельченные яблоки и распаренный мак. Тщательно перемешать все ингредиенты. Тесто должно получиться эластичным.

Силиконовую форму для кексов смазать тонким слоем подсолнечного рафинированного масла. Можно взять формы и из другого материала, но, на мой взгляд, для этого рецепта как нельзя лучше подходят силиконовые. Выпечка в них хорошо пропекается и без проблем выходит из формы в конце.

Выложить творожную массу в формочки для кексов примерно на ?, чтобы было место для поднятия выпечки.

В предварительно разогретую до температуры 180 градусов духовку поставить силиконовую форму с творожной массой. Запекать кексы в течение 35-40 часа. Хотя вполне возможно, что они будут готовы и раньше – все зависит от особенностей конкретной духовки. Поэтому полагаться на время не стоит и обязательно инспектировать кексы в процесс выпекания.

Готовые творожные кексы с творогом, яблоком и маком вытащить из духовки, немного остудить и вынуть из формочек.

Перед подачей к столу надо готовое блюдо сделать еще более аппетитным и нарядным. Тарелку, на которую будет выкладываться выпечка, можно украсить дорожкой из конфитюра (пригодится любой – и ягодный, и фруктовый). Нет конфитюра? Возьмите обычное домашнее варенье, но лучше всего средней густоты. Сверху вашу выпечку тоже можно украсить – например, посыпать сверху сахарной пудрой, молотыми грецкими орехами, тертым шоколадом или корицей.

Потрясающе красивые и не менее вкусные кексы с творогом, которые наполнят дом приятным ароматом свежей выпечки, обязательно станут вашим любимым угощением. Тем более что в следующий раз у вас уже будет опыт по приготовлению, и дело пойдет намного быстрее.

Совет от Еданы

Поскольку в рецепте я советую использовать яблоки с кисловатым вкусом, то приведу в помощь хозяйкам список самых распространенных на наших прилавках сортов:

  • гренни Смит – кислота отчетливая;
  • симиренко (ренет Симиренко) – тоже отчетливый кисловатый вкус;
  • снежный кальвиль – хорошие, сочные, но уже к кислоте добавляется сладость;
  • боровинка – кисло-сладкий вкус, но приятный и ярко-выраженный;
  • айдаред – больше сладости, но не приторные;

Ну и самый простой совет – как правило, именно яблоки зеленого цвета «кислят» больше других.

Источник: http://www.edana.ru/tvorozhnye-keksy.html

Кексы с творогом, маком и яблоками

Обычно я предлагаю к приготовлению рецепт кексов в силиконовых формочках. Но сегодня я купила специальные бумажные формочки с милой красной расцветкой в сердечко, поэтому готовить будем в них.

В ингредиенты, как понятно по названию, входит творог (6 столовыз ложек с горкой) и яблоко (половина 1 шт).


Для замешивания теста нам также понадобятся:

  • Яйца - 4
  • Мука-1.5 cт.
  • Сметана-3 ст.л.
  • Сливочное масло- 150 гр
  • Разрыхлитель-1 ч.л.
  • Сахар-1 ст.
  • Сахарная пудра для присыпки (по желанию)


Рецепт рассчитан на 19 порций.


Если у вас отсутствуют бумажные формочки, то рецепт кексов в силиконовых формочках можно выпекать ничуть не хуже. Скажу по опыту, бумажные мне понравились больше только по одной причине: посуды грязной меньше и каждый кексик имеет свое отдельное милое оформление 
 

В жизненном водовороте, иногда, катастрофически не хватает времени на приготовление особых блюд для домочадцев. А так хочется порадовать их вкусняшками. Специально для вас публикую быструю фото-инструкцию. Выполнив 10 фото-этапов, вы существенно сократите расход времени.

 





Новичкам в выпечке советую обратить внимание на детали каждого этапа:
 

  1. Разбиваем 4 яйца в миску.
  2. Добавляем сметану 3 ст ложки. У меня 15%. Перемешиваем венчиком.
  3. Топим сливочное масло на водяной бане или на медленном огне. Выливаем к остальным ингредиентам.
  4. Вилочкой раздавливаем творог и кладем в миску 6 столовых ложек с горкой. Творог я взяла домашний, с ним гораздо вкуснее.
  5. Перемешиваем хорошенько. Высыпаем ложку разрыхлителя. Еще раз мешаем.
  6. Добавляем сахар и муку, размешиваем до однородной консистенции, без комочков.
  7. Режем пол яблока на маленькие кусочки, но не до состояния пюре! Добавляем. Тесто готово.
  8. Разливаем по формочкам бумажным. Повторюсь, рецепт кексов в силиконовым формочках готовится идентично. Разогреваем духовку до 175 градусов.
  9. Ставим в духовку на 40-45 минут.
  10. Остывшие кексы посыпаем сахарной пудрой, подаем на стол, радуем близких и наслаждаемся чаепитием с кексами (маффинами).
     


Ценителям выпечки рекомендую обратить внимание на шоколадные маффины с малиной и яблочный дезерт в виде красивых розочек.

Находитесь в поиске, что приготовить на ужин? – на нашем блоге вы найдете различные кулинарные рецепты из рыбы, мяса, грибов, а также диетические салаты на любой вкус.

Многие рецепты с новогоднего стола 2017 отлично подойдут для повседневного ужина. Удивят вашу семью и гостей неожиданным сюрпризом. Попробовав свиные ребрышки в вине с черносливом на Новогоднем столе 2017, муж просит их готовить каждую неделю))))

 

Автор: Tata

Источник: https://all4women.club/post/nezhnye-tvorozhnye-keksy-s-jablokami

Как приготовить творожный кекс с яблоками?

Если вам захотелось ароматных, необыкновенно вкусных кексиков, то этот рецепт для вас. Кексы с яблоком, приготовленные в силиконовых формочках, станут украшением домашнего чаепития. Уверена, они вам очень понравятся!

Ингредиенты

Для приготовления кексов с яблоками в силиконовых формочках вам потребуется:

1/2 стакана сахара (или чуть меньше);

1 яйцо;

1,5 ст. л. размягченного сливочного масла;

2 ст. л. меда;

0,5 ч. л. разрыхлителя;

1 стакан муки;

1 яблоко;

сахарная пудра для подачи.

Этапы приготовления

Яйцо взбить с сахаром в пышную массу. Сахар и муку я измеряла в стакане объемом 240 мл.

Добавить масло, взбить.

Добавить мед. Перемешать.

В полученную массу просеять муку с разрыхлителем, перемешать.

Очищенное яблоко нарезать небольшими кубиками, добавить в тесто, перемешать. Тесто получится достаточно густым.

Разложить тесто в силиконовые формочки (у меня 9 небольших), заполняя их на 2/3 объёма. Поставить кексы с яблоками в заранее разогретую до 180 градусов духовку примерно на 25 минут. Готовность проверять зубочисткой. Время может отличаться.

Готовые кексы немного остудить, по желанию можно посыпать сахарной пудрой. Надеюсь ароматные, нежные кексы с яблоком, приготовленные в формочках, вам очень понравятся.

Приятного чаепития!

Ваша оценка: ПустоСредняя: 5(5 голоса)

Источник: http://rutxt.ru/node/8922
Смотрите также