Категории

Салат козел в огороде с корейской морковкой

Салат " Козёл в огороде " вкусный и полезный .

Пошаговый рецепт салата «Козел в огороде»

Салаты «Козел в огороде» набирают популярность с каждым днем. Вы все еще не слышали о них? Тогда мы идем к вам! Рецепт салата «Козел в огороде» с сухариками уж точно удивит гостей. Ведь это лишь компоненты и соус, а не полноценный рецепт. Салат «Козел в огороде» с сухариками гурманам придется собрать самостоятельно, и постоянными продуктами будут курица и морковь по-корейски. Как же все это выглядит? Что ж, давайте разберемся!

Готовьте вкусно и другие салаты, для вас у нас есть в наших рецептах, лесная полянка с корейской морковью, салат с рыжиками и лучший рецепт рыжика.

Содержание

Салат козел в огороде со свеклой

Свекла имеет в своем составе массу полезных веществ, особенно они хороши для обмена веществ. Очень малое количество овощей может посоревноваться с таким богатырем. И чудесную сладость этого продукта можно подчеркнуть в данном рецепте.

Список ингредиентов:

  • 3 средние свеклы;
  • 0,5 кочана капусты;
  • 2 зеленых кисло-сладких яблока;
  • 220 грамм корейской моркови;
  • 2 куриных филе;
  • 1 маленькая пачка майонеза;
  • сок лимона.

Козел в огороде салат рецепт:

  1. Свеклу помыть и отварить до полной готовности. Воду слить, дать время плоду остыть. Далее очистить от кожуры и крупно натереть. При возможности, можно использовать специальную терку для корейской моркови, чтобы получить длинные соломинки.
  2. Капусту помыть, снять первые 2-3 листа. Далее нашинковать. Если она очень твердая, ее нужно помять руками.
  3. Филе курицы осмотреть на наличие лишних жилок и пленки, удалить их. Далее бросить мясо в кипящую воду на 30 минут, добавить лист лавра и соль. Остудить вместе с бульоном. Далее порезать на одинаковые брусочки.
  4. Яблоко хорошо помыть, удалить сердцевину и порезать такой же крупной соломкой. Выдавить сок лимона сверху на яблоки, чтобы предупредить их окисление. Много не нужно.
  5. Подготовить блюдо, на котором будет подаваться салат.
  6. Равномерными частями по кругу выложить все ингредиенты по отдельности.
  7. В образовавшийся пустой  центр выложить нарезанное куриное филе, сверху выдавить майонез, можно украсить его зеленью.

Совет: если у вас нет под рукой корейской морковки, а бежать в магазин не хочется, то ее можно приготовить самостоятельно. Для этого потребуется специальная терка (или обычная с крупными дырочками), смесь перцев, соль, чеснок, уксус, немного чили по вкусу, можно и лук. Все должно промариноваться вместе несколько часов, лучше всего оставить на ночь. Дальше маринад слить – и можно использовать готовую морковь.

Салат козел в огороде с корейской морковкой

Очень легкий и свежий рецепт будто создан самим летом. Готовится неимоверно быстро, а выглядит чудесно, ярко и очень аппетитно. А корейская морковь добавляет пикантности всему блюду.

Список ингредиентов:

  • 1 куриное филе;
  • 1 вареная свекла;
  • 200 грамм моркови по-корейски;
  • 10 помидоров черри;
  • 250 грамм белокочанной капусты;
  • 3 свежих огурца;
  • 230 мл сметаны;
  • 30 грамм горчичного зерна (можно заменить дижонской горчицей);
  • оливковое масло;
  • соевый соус.

Салат козел рецепт:

  1. Чтобы сэкономить время, сначала нужно заняться куриным филе. Его нужно осмотреть на наличие пленки и жилок, которые необходимо удалить. Дальше закипятить воду и добавить туда соль с листом лавра. Положить мясо. Варить около 30 минут. Вытащить мясо, остудить, нарезать брусочками.
  2. Огурцы хорошо помыть, проверить на горечь. Если она есть, срезать немного кожуры с двух сторон. Далее нарезать кружочками.
  3. Помидоры промыть и разрезать на несколько долек, удалив плодоножку.
  4. Вареную свеклу порезать брусочками.
  5. Капусту помыть, снять первые 2-3 листа. Далее нашинковать ее как можно тоньше, особенно, если в ней много белой твердой части.
  6. Сметану нужно смешать с горчицей, по вкусу добавлять оливковое масло и немного соевого соуса.
  7. Аккуратно равномерными частями по кругу большого блюда выложить все ингредиенты. Если морковь слишком длинная, ее можно порезать на несколько частей.
  8. В центр выложить кусочки куриного филе  заправку.
  9. По вкусу можно добавить чипсы.
  10. Соус подать отдельно.

Совет: если время позволяет, остывать курицу лучше оставить в бульоне. Так она не потеряет свою сочность и сохранит вкус специй. К тому же, у нее не будет шансов обветриться. Класть курицу тоже лучше в уже кипящую воду, чтобы она не потеряла свой сок.

Рецепт салата козел с чипсами

Достаточно популярный вариант этого салата. Прекрасная закуска не только к пиву, но и самостоятельное блюдо. Очень хорошо пойдет вечером, так как набор овощей быстро усваивается и не оставляет чувства тяжести.

Список ингредиентов:

  • 2 средних куриных филе;
  • 1 свекла;
  • 2 свежих огурца;
  • 30 мл подсолнечного масла;
  • 230 грамм моркови по-корейски;
  • 120 грамм чипсов или 300 грамм жаренного картофеля;
  • 1 маленькая пачка майонеза;
  • 230 грамм капусты.

Козел салат рецепт с чипсами по шагам:

  1. Самый длительный процесс – это приготовление куриного филе и свеклы. С мяса нужно удалить пленку и жилки, если имеются. Далее кинуть в кипящую воду и варить в течении 30 минут. Остудить, нарезать брусками. Далее обвалять в любимых специях и немного поджарить в подсолнечном масле.
  2. Свеклу хорошо помыть и поставить вариться, это занимает от 1 часа до 3, в зависимости от сорта и размера свеклы. Далее ее нужно вынуть из воды и остудить, очистить от кожуры. Натереть на терке для корейской моркови или обычной с крупными ячейками.
  3. Капусту нужно нашинковать как можно мельче и затем помять руками. Если есть только листья салата, их нужно тонко нарезать.
  4. Если морковь по-корейски очень длинная, разрезать ее пополам.
  5. Огурец помыть, натереть на терке длинной соломкой.
  6. Подготовить блюдо для салата.
  7. В центр выложить курицу, а вокруг нее – остальные ингредиенты, в том числе и чипсы.
  8. Рядом в соусницу или мисочку выдавить майонез.

Совет: свеклу лучше выбирать небольшую, круглой или овальной формы. Главное, чтобы на срезе не было белых кругов, иначе такой плод очень твердый и в основном идет на корм скоту. Поверхность свеклы обязательно должна быть гладкой, без вмятин, гнили и трещин.

Как приготовить салат козел в огороде

Для этого блюда характерно разнообразие цветов, ведь болгарский перец дарит разнообразие палитры. А остальные ингредиенты добавляют свои краски – и получается целая радуга цветов и вкусов на блюде.

Список ингредиентов:

  • 2 куриных филе;
  • 170 грамм корейской моркови;
  • 3 болгарских перца (нужен зеленый, желтый и красный);
  • 300 грамм белокочанной капусты;
  • 1 свекла;
  • 2 свежих огурца;
  • 3 средних картофелины;
  • 2 зубчика чеснока;
  • 1 головка лука;
  • 50 мл подсолнечного масла;
  • специи.

Как сделать салат козел в огороде:

  1. Филе осмотреть на наличие ненужных жилок и пленки, убрать их. Порезать на длинные брусочки. Обжарить в масле с добавлением желаемых специй до полной готовности.
  2. Свеклу помыть, поставить вариться. Затем воду слить, дать время остыть. Нашинковать.
  3. Картофель нужно помыть, очистить от кожуры и нарезать брусками. Далее обжарить их на масле на подобие картофеля фри. Если есть фритюрница, то вообще замечательно.
  4. Огурец помыть, очистить, нарезать крупной соломкой.
  5. Капусту помыть, снять первых 2-3 листа, дальше нашинковать.
  6. Лук нарезать тонкими полукольцами. Для вкуса его можно предварительно замариновать в уксусе, воде и сахаре на час. Затем маринад слить. Если вы просто чувствуете в луке горечь, нужно обдать его кипятком и затем слить воду.
  7. Болгарские перцы помыть, очистить от внутренних белых стенок и семечек. Нарезать длинными полосками.
  8. Подготовить блюдо для презентации.
  9. В центр выкладывается мясо, вокруг него и немного сверху посыпается лук.
  10. Вокруг одинаковыми частями выкладываются все остальные ингредиенты.
  11. Подсолнечное масло нужно немного посолить, добавить пропущенный через пресс чеснок (или мелко нарубленный). Полить немного этой смесью все ингредиенты.

Совет: для более выраженного вкуса можно заменить подсолнечное масло на оливковое. Особенно оно будет чувствоваться на мясе, так как курица хорошо впитывает все запахи и вкусы. И, конечно, это очень полезно!

Салат козел в огороде с курицей

Как насчет немного греческого варианта салата? Такой вариант на скорую руку очень выручит перед незваными гостями.

Список ингредиентов:

  • 1 куриное филе;
  • 150 грамм моркови по-корейски;
  • пучок листьев салата;
  • 220 грамм сметаны;
  • 1 вареная свекла;
  • 230 грамм белокочанной капусты;
  • 4 свежих помидора;
  • оливковое масло;
  • 3 свежих огурца;
  • 30 грамм горчицы;
  • специи.

Как собрать салат козел в огороде:

  1. Филе очистить от пленки и жилок, бросить в кипящую воду вариться на 30 минут. Для вкуса добавить лист лавра и соль. Затем курицу остудить и нарезать брусочками.
  2. Морковь при необходимости можно разрезать надвое, чтобы не была такой длинной.
  3. Сметану смешать с горчицей, оливковым маслом и другими специями по желанию.
  4. Капусту помыть, снять первых 2-3 листа, нашинковать.
  5. Помидоры и огурцы помыть. Первые нарезать на дольки, удалив плодоножку. Огурцы нарезать крупными брусочками.
  6. Вареную свеклу почистить и натереть на терке.
  7. Подготовить блюдо для презентации.
  8. По кругу разложить все ингредиенты равными частями.В центр выложить нарезанное куриное мясо. Рядом поставить небольшую соусницу со сметанной заправкой. Огурец и помидор можно смешать, остальные продукты обязательно раскладывать отдельно.

Совет: для вкуса можно также добавить в состав салата обжаренный лучок.

Салат козел в огороде с колбасой – идеальная закуска для любого праздника или мероприятия. Совершенно новый взгляд на привычные нам нарезки. Комбинируйте собственные продукты, придумывайте к ним соусы на основе сметаны, майонеза, масел, бульонов и так далее. Тем более, это так просто и так вкусно!

Для вашего стола у нас есть и другие, не менее интересные рецепты. К примеру, салат лесная полянка классический или с шампиньонами.

Поделиться:

Источник: http://receptysalatov.com/populyarnye/kozel-v-ogorode/s-korejskoj-morkovyu-i-kuricej.html

Салат «Козел в огороде» с морковью по-корейски

Салат «Козел в огороде» - праздничный рецепт

Салат «Козел в огороде» – прекрасный вариант легкой и доступной закуски. Готовится блюдо очень быстро, а получается аппетитным, полезным и вкусным и все продукты выкладываются равными секторами на плоское блюдо! Давайте узнаем вместе, как правильно приготовить салат «Козел в огороде».

Рецепт салата «Козел в огороде» с корейской морковью

Ингредиенты:

  • ветчина – 500 г;
  • корейская морковь – 200 г;
  • сухарики – 150 г;
  • помидор – 2 шт.;
  • огурец свежий – 2 шт.;
  • сладкая кукуруза консервированная– 1 банка;
  • пекинская капуста – 0,5 вилка;
  • специи;
  • майонез.

Приготовление

Для приготовления салата «Козел в огороде» с корейской морковью сначала подготавливаем все ингредиенты. Для этого ветчину, помидоры, огурцы и китайскую капусту шинкуем тонкой соломкой, а с кукурузы и моркови аккуратно сливаем жидкость. Теперь выкладываем все на большое блюдо одинаковыми секторами. Сухарики распределяем горкой в центре блюда. Майонез и специи подаем отдельно, и каждый сам заправляет свою порцию.

Праздничный рецепт салата «Козел в огороде»

Ингредиенты:

  • савойская капуста – 0,5 вилка;
  • морковь – 1 шт.;
  • лук зеленый – по вкусу;
  • огурец – 1 шт.;
  • перец красный сладкий– 1 шт.;
  • помидор – 1 шт.;
  • сметана нежирная – 100 мл;
  • специи;
  • свежий укроп – по вкусу.

Приготовление

Овощи хорошенько ополаскиваем под водой, обсушиваем на полотенце и обрабатываем при необходимости. Савойскую капусту тонко шинкуем ножом, а морковь натираем на терке. Свежий огурец, помидоры и перец тоже рубим полосками. После этого все овощи разделяем на 2 части и выкладываем, чередуя, на плоскую тарелку. Сверху салат подсаливаем по вкусу и в центр наливаем сметану. Перед употреблением смешиваем все ингредиенты между собой и посыпаем рубленым свежим укропом.

Салат «Козел в огороде» с мясом

Ингредиенты:

  • капуста свежая белокочанная – 200 г;
  • свекла – 0,5 шт.;
  • морковь – 1 шт.;
  • консервированная сладкая кукуруза – 100 г;
  • мясо отварное – 100 г;
  • картофель – 2 шт.;
  • специи;
  • масло растительное – 50 мл.

Для заправки:

  • сметана – 100 мл;
  • горчица – 3 ст. ложки;
  • чеснок – по желанию;
  • свежая зелень.

Приготовление

Для приготовления салата «Козел в огороде» промываем и очищаем свеклу. Затем натираем ее на средней терочке и откладываем в сторону. Капусту тонко шинкуем, подсаливаем и немного разминаем руками. Морковь и отварную свеклу чистим и тоже измельчаем при помощи терки. Картофель очищаем, нарезаем брусочками и выкладываем на разогретую с маслицем сковороду. Обжариваем его, помешивая, до готовности и перекладываем в тарелку. Для приготовления заправки смешиваем нежирную сметану с домашней горчицей, добавляем мелкорубленую зелень и выдавливаем чеснок. Все продукты выкладываем на тарелку, включая кукурузу. В центре распределяем отварное мясо, нарезанное кусочками, и подаем готовый салатик, полив сверху заправкой.

Салат «Козел в огороде» с чипсами и курицей

Ингредиенты:

  • куриное филе – 300 г;
  • масло растительное – 2 ст. ложки;
  • чипсы – 100 г;
  • свекла – 1 шт.;
  • капуста – 200 г;
  • свежий огурец – 2 шт.;
  • морковь – 2 шт.;
  • специи;
  • майонез – 100 мл.

Приготовление

Отдельно варим до мягкого состояния свеклу, а потом остужаем ее и чистим. Отварное куриное филе тонко шинкуем и обжариваем, помешивая, на маслице, приправив молотым черным перцем. Капусту рубим, подсаливаем и растираем слегка руками. Очищенную морковь, огурец и свеклу измельчаем по отдельности на крупной терочке. Теперь формируем наш салат: в середину выкладываем мясо, а вокруг распределяем, чередуя подготовленные овощи. Украшаем блюдо измельченными чипсами и приглашаем всех к столу.

 

Статьи по теме:

Классический салат «Цезарь» с креветками - простой рецепт

Если вам сложно обойтись в праздник без закусок, то пусть это будут невероятные, вкуснейшие салаты, которые станут настоящим эффектным украшением застолья. Предлагаем отменные рецепты классического «Цезаря», которые непременно все оценят с восторгом.

Салат с консервированным тунцом – простой рецепт

Из множества рецептов рыбных салатов, следует отметить закуски из консервированного тунца. Даже если вы не особо жалуете такую рыбку, то попробовав приготовить один из предложенных далее рецептов, наверняка поменяете свое мнение.

Салат с колбасным сыром

Даже из такого, казалось бы незаурядного продукта, как колбасный сыр можно сделать превосходную закуску. Рецепты салатов, которые описаны далее, дополнены невероятными компонентами и, в итоге получается отменное легкое блюдо, которое понравится каждому.

Простые и недорогие салаты

Невозможно представить современное застолье без салатов. Однако, если вы изрядно потратились на приготовление основного блюда, то непременно изучите рецепты, описанные далее. Предлагаем несколько вариантов восхитительных, а, главное, недорогих салатов.

Источник: http://WomanAdvice.ru/salat-kozel-v-ogorode-prazdnichnyy-recept

Салат «Козел в огороде», или Инструкция, как угодить всем гостям одним блюдом

8

25 мин

140 ккал

5/5 (2)

Содержание

Одним из традиционных и любимых блюд во всех странах СНГ является популярный салат «Козёл в огороде». Он в одно и то же время гениальный и до того простой, что похожие вариации есть в разных кухнях других культур и народов, например пибимпаб у корейцев или чифан у китайцев. Но сейчас не о них, а о частом госте на наших столах.

Все хозяйки ищут простые и вкусные рецепты на стол семье, но вот уж не придумаешь ничего проще «Козла в огороде». Прелесть его приготовления в том, что любой набор ингредиентов подойдёт в салат, даже если, казалось бы, в холодильнике шаром покати.

К тому же подобная подача блюда, когда все компоненты не смешаны, а лежат отдельно, дадут возможность вашим гостям самим побыть немного кулинарами на вашем празднике: каждый соединит всё, что захочет и с чем захочет – ведь вдруг у кого-то из гостей аллергия на какой-то продукт, или он не ест, например, мясо. Плюс ко всему, можно предусмотрительно подготовить несколько заправок: майонез, растительное масло или соус. Хотя в моих рецептах я использую по максимуму вредные (такие как майонез), но вкусные продукты.

Поэтому давайте приступим к двум рецептам салата «Козёл в огороде»: один — классический, а второй — более праздничный, которые я предлагаю вам как-то приготовить. Если у вас нет какого-то ингредиента, не переживайте, его всегда можно убрать или заменить другим.

Рецепт салата «Козел в огороде» с колбасой, корейской морковью и чипсами

Кухонная техника: тёрка.

Ингредиенты:

Чипсы100 г
Кобаса240 г
Морковка по-корейски180 г
Свекла150 г
Капуста250 г
Огурец200 г
Чеснок2 дольки
Майоне150 г
Соль0,5 ч. л.
Перец0,3 ч. л.

Чипсы можете брать с любым вкусом, но так как у нас и так много вкусов от остальных ингредиентов, то я советовала бы брать чипсы просто с солью.

Если нет морковки по-корейски, то замените её обычной, натёртой на специальной тёрке. Капусту я беру белокочанную, но можно взять красную. Огурец берём свежий, не соленый и не маринованный.

Последовательность приготовления

  1. Мелко шинкуем нашу белокочанную капусту.
  2. На крупной тёрке натираем свеклу или же вместе с огурцом и колбасой режем на соломку.
  3. На мелкой тёрке натираем чеснок (можно на чеснокодавке, если она у вас есть), после чего смешиваем с майонезом, солью и перцем. Это будет наша заправка.
  4. Берём большое блюдо или тарелку, в центр кладём горку из чипсов, а по кругу одинаковыми секторами раскладываем корейскую морковку, колбасу, свеклу, капусту и огурец. Корейскую морковку можно заменить яркой желтой кукурузой.
  5. Заправку можно подавать в отдельном блюдечке или украсить ею все стороны секторов с овощами и центр с чипсами. Классический салат готов!

Рецепт салата «Козел в огороде» с картошкой фри, мясом и сухариками

Время приготовления: 25-30 минут
Количество порций: 8 порций.
Кухонная техника: тёрка, плита.

Ингредиенты:

  • мясо – 350 г;
  • картошка – 350 г;
  • сухари – 200 г;
  • помидор – 250 г;
  • огурец – 200 г;
  • капуста пекинская – 200 г;
  • гранат – 150 г;
  • майонез – 150 г;
  • красный крымский лук – 100 г;
  • вода – 100 мл;
  • сахар – 1 ст.л;
  • уксус 9% – 2 ст.л;
  • соль – ? ч.л.

Мясо можно выбрать абсолютно любое: хоть свинину, хоть говядину, хоть обычное, хоть копчёное, – всё на ваше усмотрение. Огурец и помидор обязательно используем свежие.

Знаете ли вы? Если у вас нет или вы не хотите покупать сухарики, то их легко и просто можно самостоятельно сделать из обычного белого или чёрного батона. Для этого хлеб необходимо нарезать и обжарить на сковороде или подсушить в духовке, не забыв добавить немного растительного масла.

Последовательность приготовления

  1. Для начала замаринуем лук, так как ему потребуется примерно 20-30 минут постоять, чтобы пропитаться и потерять горечь. В небольшой мисочке смешиваем воду, сахар, уксус и соль. Лук режем полукольцами и замачиваем в нашем маринаде. Отставляем всё это до формирования салата.

    Важно! Чтобы соль и сахар быстрее растаяли в воде и уксусе, воду лучше брать тёплую, или же подогрейте маринад на огне совсем немного, чтобы вода нагрелась, но не вскипела.

  2. Картошку режем ломтиками и жарим в миске в большом количестве масла.
  3. Чтобы сэкономить продукт, масло можно выливать не всё, а немного оставить в кастрюле и там обжарить наше нарезанное ломтиками мясо. 

    Знаете ли вы? Можно сразу купить готовую мороженую картошку фри и не морочиться с её чисткой и нарезкой.

  4. Все овощи нарезаем ломтиками или небольшими кусочками. Пекинскую капусту не обязательно шинковать, можно просто порубить.
  5. Наконец, очищаем зёрнышки граната от плёнки и раскладываем все ингредиенты на блюде.
  6. Майонез подаём в отдельной креманке или соуснице. Праздничный салат «Козёл в огороде» готов.

Украшения и доработки

Салат «Козёл в огороде» уже сам по себе красочный, особенно если использовать овощи различных цветов, поэтому особо в дополнительном украшении не нуждается. Я вот люблю взять овощи различных цветов радуги: красный помидор, оранжевую морковку, жёлтую кукурузу или сыр, зелёный огурец, фиолетовую капусту или красный крымский лук и гранат, – и выложить их в таком порядке. Получится и правда похоже на радугу.

К тому же не обязательно делать этот салат из овощей. Использовав вместо овощных ингредиентов фрукты, а в качестве заправки йогурт, можно получить красочный и необычный десерт, порадовав не только взрослых, но и детей на празднике.

Видеорецепт салата «Козел в огороде»

В Интернете такое бесчисленное количество видеорецептов этого салата, что и потеряться можно, поэтому я решила помочь вам и нашла парочку замечательных рецептов.

Чем мне нравится второй видеорецепт, так это новогодним настроением, которое можно получить, просматривая это видео перед приготовлением салата на Новый год, и небольшой деталью декора в самом конце видео.

Ещё могу посоветовать к вашему столу несколько других рецептов вкусных салатов. Любителям мясных блюд должны понравится салат с языком и салат с копченой курицей. Обязательно попробуйте сделать салат с необычным названием «Тиффани». Он, несомненно, украсит ваш стол. И даже если вы с самого детства, как и я, не любите салат из печёнки, то советую приготовить салат с куриной печенью. Возможно, он изменит не только моё мнение об этом продукте, но и ваше.

На этом всё, я желаю вам приятного аппетита и с нетерпением жду ваших комментариев внизу под рецептами. Делитесь новыми идеями по созданию салата «Козел в огороде» и его подачей для гостей.

Никто ничего не написал пока. Будтье первым!

Источник: http://www.svoimirykami.club/gotovim-bistro/salaty/mjasnye/kozel-v-ogorode.html
Еще интересное порево: