Категории

Творожно кокосовая запеканка в духовке

120.Творожная запеканка, которая получается всегда.

Творожная запеканка с кокосовой стружкой

Сколько хозяек-любительниц, жаждущих кормить своих домочадцев и гостей только домашней пищей, столько и вариантов состава и способов приготовления тех или иных блюд. Нет, разумеется, каждая хозяйка всегда опирается на базовый рецепт задуманного блюда, но при этом вносит в него коррективы, опираясь на свои вкусы и имеющиеся в доме продукты. Сегодняшнее наше блюдо — творожно-кокосовая запеканка. Это то самое лакомство, которое многие искусницы готовят на свой лад. Кто-то добавляет в него сухофрукты (изюм или курагу) или цукаты, кому-то больше нравится его чисто творожный вкус (без лишних дополнений). Некоторые хозяйки кладут кусочки свежих либо замороженных ягод или фруктов. Мы же в качестве дополнения используем кокосовую стружку. А чтобы наша творожная запеканка была еще сочнее и нежнее, добавим немного сливочного масла. Для ускорения и облегчения процесса приготовления нашего творожного лакомства призовем на помощь блендер.

Ингредиенты для творожно-кокосовой запеканки небольшого размера

— 70 г. песка сахарного;
— 300 г. творога (мы любим обезжиренный);
— щепотка соли;
— 4 г. ванильного сахара;
— 6 г. разрыхлителя;
— 2 яйца отборных;
— 80 г. размягченного масла сливочного;
— 40 г. манной крупы;
— 25 г. кокосовой стружки.

Время приготовления запеканки — чуть более часа.

Способ приготовления

Прежде всего включим духовку и оставим прогреваться до t =180 °C.

Загрузим в графин блендера сахарный песок, яйца и ванильный сахар, хорошенько взобьем до пышной пены

Во взбитую массу выложим творог и щепотку соли. Будем взбивать до момента, пока кисломолочный продукт из зернистого не превратится в пастообразный

Теперь дополним полученную смесь размягченным маслом

В последнюю очередь засыплем в блендер все сыпучие ингредиенты (это манка, кокосовая стружка и разрыхлитель)

Выложим полученное творожное тесто в смазанную форму для выпекания и отправим в духовку на 2/3 часа (то есть на 40 минут)

Как только запеканка сменит свой бледный окрас на красивый золотистый и приобретет плотную консистенцию, выключим духовку, откроем дверцу и выждем около четверти часа, оставив форму внутри. Иначе выпечка сразу сильно опадет от резкого перепада температуры. Спустя время вынем форму, извлечем из нее готовую запеканку и уложим на блюдо

А когда она немного остынет, порежем ее на порционные кусочки и подадим к столу

Приятного аппетита!

Источник: https://citywomancafe.com/cooking/22/06/2016/tvorozhno-kokosovaya-zapekanka

Творожная запеканка с манкой и кокосовой стружкой

Творожная запеканка с кокосовой стружкой

Категории: Сырники, Запеканки, Рабочие будни, Фитнесс рецепты

Простая, очень нежная запеканка из творога, которая в холодном виде, на вкус даже лучше чем любой сырник. Это идеальный вариант для тех, кто любит вкусно есть, но не любит возиться на кухне. Ничего не нужно отдельно взбивать, перетирать, и тому подобное. Все смешать и вылить в смазанную форму и выпекать.

Саму запеканку я придумала из необходимости использования домашней рикотты, нежной версии творога. Подобный сыр у меня дома регулярно со времени как моей меньшей дочке исполнилось 6 месяцев и в рацион малышки я начала постепенно вводить творог, который я готовлю почти по принципу рикотты. Так как производителям магазинных творогов я не доверяю настолько, чтобы давать его малышам. А покупать настоящий домашний творог, у людей, даже доверенных, тоже не выход, потому что традиционный метод приготовления творога далек от стерильного. Вот и делаю сыр сама, так как меня в свое время научила двоюродная сестра, для нужд старшей дочери Эммы. А готовлю я его смешивая пастеризованное молоко с кефиром и доводя почти до кипения. Тогда отделяется очень нежный сыр, которым охотно лакомится Стелла, моя меньшая дочь. Но его всегда получается больше чем ему нужно. На третий день я уже готовлю следующую партию сыра, а из остатков пеку такую ??запеканку, которую также с 10 месяцев даю малышке.

При желании, к запеканке можно добавлять изюм или другие сухофрукты, предварительно залив их на несколько минут кипятком, затем отцедив. Можно и цедру цитрусовых добавить, хорошо попарив их перед тем и помыв. А можно и цукаты добавить.

Смотрите видео как готовить творожную запеканку (на укр. языке):


4 порции:

Ингредиенты

  • 500 граммтворога
  • 2яйца
  • 4 ст.л.манки
  • 3 ст.л.сахара
  • 50 граммкокосовой стружки
  • Сливочное масло для смазывания формы
  • Тертое печенье или светлые панировочные сухари для посыпания формы

1) Духовку разогреть до 180 ?С.

2) Все ингредиенты для творожной запеканки поместить в глубокую миску или чашу планетарного миксера.

3) Взбить все вместе до однородности.

4) Небольшую жароупорную форму смазать сливочным маслом и посыпать тертым печеньем или сухарями.

5) Выложить творожную массу в подготовленную форму.

6) Вставить форму с массой в разогретую духовку и печь 20-25 минут. Поверхность творожной запеканки должна хорошо подрумяниться, а сама творожная масса полностью пропечься.

Достать запеканку из творога из духовки и подавать к столу.

Приятного аппетита!

Смотри также


Творожный кекс с кокосом

8 Апреля 2014

В меру сладкий, влажный творожный кекс на основе творога. Кокосовая стружка которой в рецепте не мало, придает свой вкусовой акцент.

Творожные вафли

23 Октября 2015

Рецепт нежных творожных вафель с творогом. Они полезнее традиционных, с приятной кислинкой творога.


Два творога к завтраку

25 Марта 2011

Просто и полезно! Две версии подачи такого популярного у нас творога: подсоленный с зеленью и сладкий с медом, орехами и цедрой.

Источник: https://picantecooking.com/ru/recipes/syrniki/tvorozhnaya-zapekanka-s-kokosovoy-struzhkoy/

Post navigation

Когда есть творог и нет желания заморачиваться с сырниками – я делаю запеканки.
Причин тому несколько, во-первых, в запеченном, скажем так, «булочном», виде ребенок мой творог есть соглашается, особенно рецепт как в детском саду.

Во-вторых, не вдохновляющий меня творог как таковой в виде десерта, в охотку прекрасно съедается и мной.

Ну и в третьих, муж мой любит творог, запеканки, ленивые вареники и так далее и тому подобное… А мужа надо баловать, радовать, холить и лелеять.

В этот раз рецепт был подсмотренный, Интернетный. Я, как любитель всяких «Баунти», в первую очередь обратила внимание на наличие в составе кокоса, а потом уже на все остальные составляющие.

Решила, что и мужу моему кокосовое наполнение понравится. Сомневалась на счет сына, но все же решила рискнуть.

И не прогадала.

Ингредиенты:


Сложность:
просто

Время приготовления:
около часа
Вообще запеканки это такая хорошая вещь, прелесть просто  – все быстренько смешал и оно само по себе в духовке готовится. Минимум трудозатрат – максимум результата.

Этот экземпляр не исключение.

В миску положила творог, отмерила необходимое количество крахмала – его тоже в миску.Туда же сладкую парочку – сахарс ванилином. Добавила кокосовую стружку,яйца и молоко (его чуть-чуть погрела в микроволновке).
Хорошо все взбила миксером, смазала форму растительным маслом и вылила туда творожно-кокосовую смесь.Дело за малым – поставить в разогретую духовку. Как верх потемнеет – можно выключать.

Запах, скажу я вам, по кухне летает убийственный. Ну, разумеется, если вы любите запах кокоса. Минут через 20 все мои домашние потянулись на кухню в надежде разузнать, что такое мама-жена готовит. Мама-жена не раскололась до самого конца. Еще минут через 15 позвала моих мальчиков пить кого чай, а кого молоко вместе с запеканкой.

Понравилось всем, так что, надеюсь, что вы тоже оцените.

Приятного аппетита!

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!

Источник: http://alimero.ru/blog/recepti/tvorozhno-kokosovaya-zapekanka.32005.html
Смотрите далее