Категории

Авокадо полезные свойства рецепты

Зачем нам нужно АВОКАДО? Полезные свойства для здоровья

Полезные свойства авокадо

Грушеподобные плоды, вес которых иногда достигает одного килограмма, авокадо пришли к нам из влажных тропиков Центральной, Южной Америки. За невзрачную кожуру, покрытую пупырышками, их еще называют крокодиловой грушей.

Как немногие тропические фрукты, они могут созревать в сорванном виде. Давно оценив полезные свойства авокадо, люди занялись его промышленным выращиванием, создавая новые сорта, менее требовательные к климату.

Содержание

Полезные компоненты авокадо

По количеству жиров этот фрукт уступает разве что кокосу. На 100 грамм продукта приходится чуть меньше 15 грамм жиров. Это очень калорийный продукт, несмотря на большое количество витаминов и микроэлементов. Но большая часть жиров относится к легкоусвояемым мононенасыщенным жирным кислотам, потому фрукт рекомендуют при некоторых диетах. Более того, он содержит олеиновую кислоту, которая способствует расщеплению уже накопившегося в организме холестерина.

Мякоть содержит витамины группы B, бета-каротин, витамин C, PP, K:

  • Витамины B1, B2, B5, B6, B9 принимают участие во всех видах обменных процессов организма, укрепляют иммунную систему, превращают жиры, белки, углеводы в энергию, регулируют деятельность нервной системы.
  • Бета-каротин (витамин A), который является мощным иммуностимулятором, способен повышать иммунный потенциал организма в борьбе с любым видом инфекций.
  • Витамин C является основным элементом для правильного функционирования костной, соединительной тканей, поддерживает иммунитет.
  • Витамин PP принимает участие во многих окислительных и восстановительных клеточных процессах, нормализует работу пищеварительного тракта, ускоряет заживление ран, предохраняет от сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин K необходим для синтеза белков, снижает деформацию кровяных сосудов, обеспечивает нормальную свертываемость крови, образование костной ткани.

Полезны свойства авокадо благодаря большому количеству микро и макроэлементов, которые необходимы для полноценной деятельности организма: кальций, калий, магний, натрий, фосфор, цинк, железо, медь, марганец, фтор.

Показания к применению

Одним из самых важных полезных свойств авокадо является способность регулировать количество холестерина в крови. Это жироподобное вещество крайне необходимо для организма человека. Оно входит в состав оболочек всех клеток, без него не обходятся многие гормоны (эстроген и тестостерон), нервные клетки больше, чем на половину, состоят из холестерина. Но в слишком больших количествах холестерин накапливается в кровеносных сосудах в виде затрудняющих кровообращение атеросклеротических бляшек, что приводит к развитию сердечно-сосудистых заболеваний. Потому этот удивительный тропический плод рекомендован людям с различными проблемами сердца и сосудов, для профилактики атеросклероза, гипертонии, при низком гемоглобине.

Помогают фрукты справиться с некоторыми проблемами в работе кишечника, желудка. Врачи рекомендуют обратить внимание на полезные свойства авокадо людям, страдающим запорами, гастритом, повышенной кислотностью желудка, склонностью к пищевым аллергиям. Регулярное употребление плодов значительно улучшает состав печени.

Полезные свойства авокадо рекомендованы больным сахарным диабетом людям, ограниченным в приеме свежих фруктов, овощей. Авокадо насыщает организм необходимой энергией и витаминами, при этом снижая уровень сахара.

При употреблении  фруктов снижаются раздражительность, болезненная восприимчивость, выравнивается сон, проходит чувство постоянной усталости, повышаются работоспособность и возможность сконцентрироваться. Периодически используя плоды авокадо, можно избежать неврозов и депрессивного состояния, настроение всегда будет приподнятым.

Антиоксидантные свойства авокадо способствуют не только очищению организма от свободных радикалов, избыток которых приводит к некоторым заболеваниям, атеросклерозу например, но и интенсивно омолаживает организм. Косметологи давно оценили это растение, широко применяют его в ухаживающих средствах. Авокадо обладает самым мощным омолаживающим эффектом среди всех известных фруктов и овощей.

Несмотря на высокую калорийность, плоды авокадо признаны диетическим продуктом. Полезные свойства авокадо используются при разработке диет для снижения веса. Его мякотью заменяют продукты животного происхождения в бутербродах и салатах.

Полезны свойства авокадо для мужчин как сильный афродизиак, способный значительно усилить потенцию. Не зря ведь в Колумбии до сих пор новобрачным преподносят плоды авокадо, которые считаются очень ценным подарком.

Для женщин авокадо – незаменимое средство для нормализации гормонального фона во время беременности и возрастных изменений, во время грудного вскармливания и для лечения бесплодия.

Противопоказания к применению

Противопоказаны плоды при индивидуальной непереносимости. Следует быть осторожными с косточками авокадо, в состав которых входят ядовитые вещества, способные вызвать аллергическую реакцию или нарушение работы органов пищеварения.

Авокадо в кулинарии

Чтобы сохранить все полезные свойства авокадо, его необходимо принимать в сыром виде. Употребляют фрукты только спелыми, но покупать лучше недозревшими, дав возможность дойти до нужного состояния в домашних условиях. Хороший спелый плод упругий, приятно мягкий, равномерно окрашен. Чтобы правильно его разрезать, необходимо сделать вокруг него надрез, повернуть половинки в разные стороны, как указано на фото внизу.

Правильно выбранный авокадо легко разделится на две половинки, оставив на одной большое глянцевое семечко. Кожура спелого авокадо отделяется легко, без кусочков мякоти на ней. Разрезанный плод очень быстро темнеет, потому его необходимо последним добавлять в блюдо, сбрызнув соком лайма.

Вкус спелого плода напоминает смесь свежей зелени со сливочным маслом и орехами. Толченой мякотью авокадо можно заменить майонез в салатах или масло на бутербродах.

Фрукты могут дополнять не только фруктовые салаты, сладкие блюда. В Мексике они являются компонентом национального блюда гуакамоле наряду с чесноком, помидорами, кориандром. Его употребляют как самостоятельное блюдо или в виде соусов. Жители Венесуэлы делают аналогичное блюдо более острым, приправив перцем чили, уксусом. А во Вьетнаме, Индии авокадо является незаменимым компонентом мороженого и молочных коктейлей.

Современная кулинария использует плоды для приготовления мяса, роллов, салатов, бутербродов. Половинки фруктов фаршируют овощами, морепродуктами, курицей, запекают. При термической обработке фруктов следует помнить, что от продолжительного пребывания в духовке в них появляется горечь.

Дерево авокадо можно выращивать дома, вырастив его из семечка.

Но следует помнить, что этому растению необходимо большое количество солнечного света, иначе оно не станет плодоносить. Следует оградить деревце от любопытных домашних животных, которые могут пожелать попробовать его на вкус. Листья и кора авокадо очень ядовиты для домашних собак, кошек.

Алла

02.03.2015

1979

0

Рейтинг

Загрузка...
Источник: http://koffkindom.ru/poleznye-svojstva-avokado.htm

Как есть авокадо

Многие люди интересуются, как есть авокадо. Бытует мнение, что этот экзотический фрукт невкусный. Я считаю, что такого мнения придерживаются те, кто не знают, как его правильно выбирать.

Незрелый плод принести удовольствия не сможет. Зрелый плод мягкий на ощупь и если слегка надавить, сложится ощущение, что под кожурой находится сливочное масло.

Плоды авокадо темно-зеленые. Самыми спелыми считаются практически черные плоды с мякотью светло-зеленого цвета. С выбором понятно. Теперь поговорим как правильно готовить и есть в сыром виде для похудения.

  1. Косточку есть нельзя. В ней содержится опасных для здоровья веществ.
  2. Авокадо рекомендуется употреблять людям с сердечно-сосудистыми заболеваниями. В спелых плодах содержатся витамины «А» и «Е», омолаживающие кожу. Фрукт богат олеиновой кислотой, которая уменьшает количество холестерина в крови.
  3. Вкус мякоти напоминает массу из сливочного масла и зелени. В некоторых случаях чувствуется привкус ореха.

Блюдо, в состав которого входит фрукт, немного постояв, получает коричневатый оттенок. Ранее я готовила угощения из авокадо непосредственно перед подачей на стол. Правда, это неудобно. Поэтому от подобных рецептов прошлось отказаться.

Спустя некоторое время я заправила салат из авокадо и креветок соком лайма. На удивление, даже через час цвет не изменился. Последующие эксперименты подтвердили, что лимонный сок не дает фрукту быстро окисляться.

Авокадо – палочка-выручалочка для людей, которым нравится вегетарианская кухня и сыроедение. Спелые плоды добавляют в салаты, заменяя мясо. Даже вегетарианская версия салата Оливье получается очень вкусной, если вместо яиц и мяса взять авокадо и заправить готовое блюдо приготовленным самостоятельно майонезом из соевого молока, яблочного уксуса, растительного масла, горчицы и сиропа агавы.

Видео советы

Теперь вы имеете представление о том, как есть авокадо. Я не призываю постоянно готовить блюда из фрукта. Однако, например, для новогоднего меню, можно смело приготовить какой-нибудь кулинарный шедевр для разнообразия.

к содержанию ^

Как есть авокадо в сыром виде – 3 рецепта

Диетологи рекомендуют употреблять авокадо. Плоды содержат много витаминов и полезных микроэлементов. Чтобы фрукт действительно приносил пользу, его едят в сыром виде.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

  • авокадо – 1 шт.
  • креветки – 200 г.
  • оливковое масло.
  • лимон.
  • грейпфрут.
  • зеленый салат.
  • соль.

Бутерброд

  1. Выбрать и разделать авокадо. Если покупаете фрукт в супермаркете, отдавайте предпочтение мягким плодам. Если достался неспелый плод, его положите в темное место на несколько суток.
  2. Плод разрезать пополам, удалить косточку и снять кожуру. Затем, нарезать тоненькими лепесточками или маленькими кубиками.
  3. Простейший способ употребления авокадо – намазать мякоть на кусок хлеба, сбрызнуть соком лимона и посолить. Спелые фрукты богаты жирами и весьма калорийны. Следовательно, такой бутерброд станет прекрасным решением для завтрака.
к содержанию ^

Паштет

Мякоть спелого авокадо растереть с помощью вилки, посолить, поперчить и добавить немного оливкового масла и лимонного сока. Все хорошо перемешать. Паштет намазывать на крекеры, тосты или кусочки хлеба.

Также авокадо можно нарезать небольшими кусочками, добавить немного соли и перца, полить оливковым маслом и взбрызнуть соком лимона. Вкус закуски оценит любой гурман.

Салат с креветками

Из авокадо и креветок готовят замечательный салат. Сочетание продуктов порадует насыщенным и сбалансированным вкусом.

  1. Креветки отварить и очистить.
  2. Листья салата промыть и просушить. Плод разделать, снять кожуру и измельчить. Грейпфрут очистить и разобрать на ломтики.
  3. На широкое блюдо выложить листья салата, а сверху положить дольки грейпфрута. Далее идет слой авокадо и креветок. Осталось посолить, полить оливковым маслом и взбрызнуть лимонным соком. Не перемешивать.

Я поделилась 3 пошаговыми рецептами, как есть авокадо в сыром виде. Наверняка вы успели убедиться, что натуральный продукт полезный и универсальный. Чтобы оценить вкус, приготовьте одно из блюд в домашних условиях.

Видео рецепт

к содержанию ^

Рецепты с авокадо

Авокадо чрезвычайно полезный. В его состав входят витамины, жиры и микроэлементы, в которых нуждается организм человека. Вегетарианцам не стоит оставлять без внимания фрукт, ведь он превосходный заменитель мяса и яиц. Спелые плоды имеют ореховый привкус и дополняют прочие продукты.

Вариантов использования фрукта множество. Его можно есть в сыром виде, готовить салаты и бутерброды, добавлять в суп или суши.

к содержанию ^

Салат с морепродуктами

ИНГРЕДИЕНТЫ:

  • огурец – 1 шт.
  • консервированные кальмары – 0.5 банки.
  • креветки – 200 г.
  • авокадо – 1 шт.
  • майонез.
  • маслины.

ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

  1. Плод очистить от кожуры, вынуть косточку и порезать кубиками. Кальмары и огурчик измельчить.
  2. Креветки отварить и измельчить. Маслины порезать кружочками.
  3. Перечисленные ингредиенты высыпать в большую миску, тщательно перемещать и заправить майонезом. Блюдо готово.
к содержанию ^

Куриный салат

ИНГРЕДИЕНТЫ:

  • авокадо – 1 шт.
  • отваренная куриная грудка – 400 г.
  • салат латук – 1 шт.
  • растительное масло.
  • сок лимона.
  • соль.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

  1. Куриную грудку нарезать небольшими кусочками.
  2. Авокадо разрезать пополам, вынуть косточку, снять кожицу и нарезать пластинками. Чтобы мякоть не изменила цвет, измельченный фрукт покропить соком лимона.
  3. Салат обдать водой, просушить бумажной салфеткой и отправить в холодильник на две-три минуты. В результате листья станут хрустящими.
  4. В тарелки разложить порванные руками листья салата, сверху выложить авокадо, посолить и сбрызнуть маслом.
  5. Сверху выложить измельченную курицу. Перемешивать перед подачей.
к содержанию ^

Рыбный салат

ИНГРЕДИЕНТЫ:

  • авокадо – 1 шт.
  • сладкий перец – 1 шт.
  • соленый лосось – 100 г.
  • отварная красная рыба – 100 г.
  • красная икра.
  • оливковое масло.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

  1. Перец, авокадо и рыбу нарезать кубиками и заправить маслом.
  2. Салат разложить по порционным тарелкам и украсить сверху красной икрой. В результате получается вкусное и красивое блюдо.

Я поделилась несколькими рецептами салатов, приготовление которых предусматривает использование авокадо. Каждое из блюд вкусное и полезное.

к содержанию ^

Как есть авокадо для похудения

Уникальные свойства плодов авокадо известны давно. В былые времена с их помощью боролись с заболеваниями, поддерживали жизненный тонус. В большинстве случаев его используют для приготовления салатов. Фрукт отличается превосходными питательными свойствами и помогает вести эффективную борьбу с излишним весом.

Состав фрукта часто пугает людей. И неудивительно, ведь авокадо на 75% состоит из жиров. Следовательно, идея похудения с использованием жирного продукта кажется абсурдной. Однако, речь идет о полезных жирах – мононенасыщенных жирных кислотах. Организм нуждается в них, поскольку они способствуют нормальному протеканию химических реакций и снижают уровень холестерина.

Снижение уровня холестерина повышает эффективность тренировок и калории сжигаются быстрее. Авокадо – прекрасный источник витаминов и веществ, способствующих выведению из организма излишней жидкости.

Диета, в основе которой лежит авокадо, позволяет за неделю избавиться от нескольких килограммов, если соблюдать режим и правила диетического питания.

  1. Ешьте 4 раза в сутки через одинаковые промежутки времени. Перекусы исключены.
  2. Из рациона исключить сахар, алкогольные напитки и продукты, содержащие вредные углеводы. В их числе сладости, газировка и белый хлеб.
  3. Завтрак должен состоять из половинки авокадо, наполненной нежирным творогом. Закуску запивать травяным отваром или зеленым чаем.
  4. На обед ешьте овощной бульон и салат из яиц, авокадо, зелени и огурца. Заправляйте оливковым маслом.
  5. Полдник – десерт из авокадо и апельсина.
  6. Ужин представлен стаканом кефира, половинкой авокадо и несколькими кусочками нежирной говядины.

Вот вы и узнали, как есть авокадо для похудения. Во время диеты разрешено пить травяной или зеленый чай в больших количествах. Также обратите внимание на воду Сасси, которая ускоряет похудение и способствует быстрому очищению организма от токсинов и шлаков.

 Загрузка ...

Авокадо – польза, вкус и аромат в одном флаконе. Если до этого момента не приходилось есть этот фрукт или блюда, приготовленные на его основе в домашних условиях, рекомендую попробовать. Приятного аппетита, крепкого здоровья и до новых встреч!

Оцените статью:
(голосов - 15, рейтинг: 4,27 из 5)
Загрузка...

Предыдущие статьи из категории «Рецепты»

  • Суп харчо из курицы, баранины, свинины, говядины - пошаговые рецепты
  • Что можно приготовить из фасоли - 9 рецептов
  • Уха из семги, карпа, карасей, окуня - рецепты приготовления
  • Рецепты приготовления супов: харчо, из курицы, из индейки, из грибов
  • Как сварить кофе в турке и без, в кофеварке и кастрюле
Источник: http://4damki.ru/retseptyi/kak-est-avokado/

Авокадо — невероятный фрукт! Все полезные свойства, как выбрать и приготовить

¦ ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА

Насколько уникальны полезные свойства авокадо, благодаря которым можно улучшить иммунитет и вернуть отличное здоровье, как используется масло этого замечательного плода в косметологии для омоложения?

Если в обычный салат добавить 50 грамм авокадо, организм усвоит в 9-15 раз больше каротиноидов. По мнению специалистов, регулярное употребление мякоти авокадо существенно тормозит процесс старения кожного покрова. Авокадо также способно предотвратить раковые болезни. В продукте нет белков и сахаров, но он очень жирный и калорийный (120 ккал на 100 грамм). Но эта энергия не накапливается в качестве лишнего веса.


В авокадо много витамина Е, который активизирует процесс насыщения кислородом клеток организма. Еще он служит отличным антиоксидантом. В фрукте также есть витамин F, что состоит из линолевой, арахидоновой и линоленовой жирных кислот. Он отвечает за состояние кожного покрова, ногтей и волос.

Некоторые элементы авокадо являются незаменимыми для нашего организма и их полезные свойства часто упоминаются врачами и диетологами, когда речь идет о правильном кровообращении. Медь предотвращает появление анемии, рибофлавин способствует возникновению красных телец крови, железо участвует в образовании крови. Купрум и железо усваиваются гораздо лучше, когда сочетаются в одном фрукте.

Авокадо чаще употребляют сырым, добавляя в закуски и салаты, чтобы придать блюду легкий ореховый запах и сохранить все полезные микроэлементы продукта. Спелый плод авокадо должен быть мягковатым на ощупь, без пятен на кожуре. Переспелый фрукт будет слишком мягким, не дозревший - твердым. Последний дойдет до кондиции, если поставить его на несколько суток в холодильник.

Спелое авокадо необходимо разрезать вокруг косточки и прокрутить половинки в противоположных направлениях. Далее следует изъять косточку с помощью ложки, затем срезать кожицу (с дозревшего продукта ее удалить легко). Достаточно съедать в день лишь один плод авокадо и полезные свойства этого продукта смогут заметно улучшить работу многих внутренних органов и очистить кровеносную систему.




¦ САЛАТЫ ИЗ АВОКАДО

Для начала нужно выбрать спелое авокадо. Возьмите плод и легонько надавите на него пальцами. Очень твердый - еще зеленый, слишком мягкий - перезревший. Найдите такой плод, который будет едва заметно поддаваться давлению пальцев. Поврежденная кожура - один из самых частых дефектов магазинных авокадо. Такие плоды покупать не следует.

Как правильно есть плод авокадо, чтобы достаточно специфический вкус в сыром виде не оттолкнул вас навсегда от этого замечательного питательного и полезного продукта?

Не спешите есть авокадо в чистом виде. В салатах плод значительно ярче проявляет свои вкусовые качества. Рекомендуем попробовать его в тандеме с морепродуктами. В привкусе мякоти авокадо нет оттенка сладости. Она маслянистая, с нотками ореха и зелени.


Очень рекомендуем добавлять этот плод в закуски и специально приготовленные салаты. Мы расскажем вам, как сделать вкусный и полезный салат с приятным, насыщенным вкусом.


- нажмите на фото и разверните рецепты салатов с авокадо


Можно добавлять плод супы, закуски.
Авокадо необходимо разрезать на 2 части, изъять семена, мякоть сбрызнуть соком лимона (иначе потемнеет). Свободное от семян пространство заполните остреньким салатиком, крабами, своеобразным соусом. Можно заполнить его сметаной, смешанной с мелкопорубленной зеленью. Мякоть плода следует есть ложкой десертной, до горькой прослойки, которая под кожурой.

Если авокадо разрезаете на 4 части, его подавайте в салате либо на блюде для фруктов, и поедайте соответствующей вилкой, ломая кусочки на мелкие. В некоторых случаях плод режут в форме пластин, тогда заранее с него нужно счистить кожицу.

Есть интересный рецепт бутербродов. Хлеб с маслом покрыть пластинками, нарезанными из плода и посолить. Можно использовать и масло из авокадо: плод измельчить, смешать с нарезанным луком, заправить уксусом, майонезом, перцем, солью.

Попробуйте растереть мякоть с яйцом, маслом сливочным, креветками и намазывать консистенцию на хлеб.

На десерт подавайте авокадо с кусочками лимона и винограда. Второй вариант: посыпать ломтики плода сахаром и предложить гостям запивать их молоком.

Наиболее популярное блюдо из авокадо - гуакамоме. Закуска мексиканского происхождения содержит мякоть плода (доведенную до консистенции пюре), сок лимона, соль, майонез, овощи.

Легко приготовить авокадо паштет со скумбрией копченой. Необходимо смешать 200 грамм готовой скумбрии, мякоть 1 авокадо среднего размера и 50 грамм сыра мягкого. Компоненты разминаем до получения однородной консистенции, добавляем перец и лимонный сок. Массу раскладываем по формочкам, охлаждаем и подаем на стол.

Можно сделать авокадовый дип (соус для сухариков, чипсов). Смешайте в блендере авокадо, нарезанные лук и кинзу, сок лимона, масло оливковое, сметану (майонез), соль, перец.




¦ КАК ВЫРАСТИТЬ АВОКАДО ИЗ КОСТОЧКИ В ДОМАШНИХ УСЛОВИЯХ?

Авокадо нужно выращивать при температуре от 16 до 20 градусов. Растение любит свет без прямых солнечных лучей, ему будет комфортно на северном окне. Если нет такой возможности - создайте тень в имеющихся условиях.

Спелую косточку авокадо можно на 30 миллиметров углубить в землю тупым краем. Не исключено, что спустя 2-4 недели она прорастет.

Есть более эффективная методика выращивания из косточки авокадо дома. Подвешиваете косточку над водой (тупым концом в воду). В жесткой коже косточки делаете несколько отверстий, в которые засовываете зубочистки. Косточка на распорках должна постоянно быть углублена в воду на 30%. Немного позже спелая косточка пустит росток и корни. Аккуратно пересадите ее в землю, когда корешки вырастут до 4 сантиметров.



- нажмите на фото и разверните материал о том, как можно вырастить авокадо в домашних условиях из косточки, а также вы узнаете об использовании полезных свойств масла из плодов в косметологии.


Если вы желаете получить плод авокадо без добавок, увеличивающих их срок хранения и улучшающие вкусовые качества, то попробуйте вырастить авокадо в домашних условиях из косточки. Теперь вы знаете, как правильно его едят и готовят вкусные блюда с добавлением этого замечательного и полезного плода.

 

 ¦ ВИДЕО. ПОШАГОВЫЕ РЕЦЕПТЫ ДЛЯ НАЧИНАЮЩИХ:





На главную страницу


ИНТЕРЕСНОЕ ДЛЯ ЖЕНЩИН:




Детский Портал: Главная Страница

3.26 Copyright (C) 2008 Compojoom.com / Copyright (C) 2007 Alain Georgette / Copyright (C) 2006 Frantisek Hliva. All rights reserved."



Похожие материалы:

Следующие материалы:

Предыдущие материалы:



Источник: http://bebi.lv/dieticheskie-produkty/poleznyye-svoystva-avokado-i-retsepty-salatov.html
Другие записи