Категории

Запеканка картофельная с соусом бешамель рецепт

Картофельная запеканка с мясом и соусом Бешамель

Картофельная запеканка под соусом Бешамель

Шаг 1 из 6

Картофель моем, чистим и ставим вариться. Тем временем обжариваем фарш с мелконарезанным луком на сковороде с разогретым маслом. Солим, перчим по вкусу.

Шаг 2 из 6

готовим соус Бешамель: муку обжариваем на сливочном масле до слегка коричневого цвета, затем вливаем молоко, постоянно помешивая. Варим соус до нужной нам консистенции (густой сметаны), добавляем немного соли.

Шаг 3 из 6

Готовый картофель измельчаем в пюре и выкладываем в форму для запекания.

Шаг 4 из 6

Вторым слоем выкладываем обжаренный фарш.

Шаг 5 из 6

Сверху заливаем соусом и посыпаем натертым сыром. Ставим в разогретую до 200° духовку на 30 мин, запекаем до образования золотистой корочки.

Готово!

Готовую запеканку немного остужаем и подаем к столу.

Источник: https://vpuzo.com/recepty-vtoryh-blyud/zapekanki/zapekanka-kartofelnaya/6108-kartofelnaya-zapekanka-pod-sousom-beshamel.html

Картофельная запеканка с фаршем под соусом Бешамель

Раньше я готовила это блюдо с майонезом. Когда в доме появились маленькие дети, майонез из рациона нашей семьи благополучно ушел и в данном рецепте сменился на соус «Бешамель». Получилось еще вкуснее! А главное — очень понравилось и папе, и моим самым маленьким гурманам)))

  • Время приготовления: 60 минут
  • Количество порций: 5

Продукты для Запеканка из картофеля с мясом в соусе «Бешамель»

  • Фарш мясной600 г
  • Картофель6 шт
  • Лук репчатый1 шт
  • Сыр мягкий150-200 г
  • Молоко600 мл
  • Мука пшеничная3 ст. л.
  • Масло сливочное5 ст. л.
  • Орех мускатный
  • Зелень

Пошаговый фото-рецепт: Запеканка из картофеля с мясом в соусе «Бешамель»

Обжариваем фарш на сливочном масле (2 ст.л.), добавляем мелко порезанный лук, продолжаем обжаривать еще минут 5. В конце посолить.
В отдельной кастрюле готовим соус. Для этого сначала обжариваем на сливочном масле (2 ст.л.) муку до золотистого цвета на среднем огне.
Источник: http://receptovmnogo.ru/zapekanka-iz-kartofelya-s-myasom-v-souse-beshamel/

Рецепт: Картофельная запеканка - с соусом Бешамель

Главная  >  Рецептыверсия для печати

Картофельная запеканка с соусом "Бешамель"

22 января 2018, 14:39
Просмотров: 29617
Поварёнок 7 уровня
22 января 2018, 14:39   Просмотров: 29617
Описание:Давно являюсь поклонницей творчества Гордона Рамзи. Наряду со сложными блюдами высокой кухни в его арсенале есть и простые доступные рецепты. На один из таких наткнулась в сети. Предлагаю вам приготовить запеканку с соусом бешамель от Гордона Рамзи. Запеканка получается нежная с насыщенным сливочным вкусом!


Ингредиенты для "Картофельная запеканка с соусом "Бешамель"":


Рецепт "Картофельная запеканка с соусом "Бешамель"":
Лук нарезаем четвертинками, обжариваем до золотистого цвета в небольшом количестве растительного масла.

К луку добавляем фарш и обжариваем до полуготовности фарша, снимаем с огня. Фарш обжариваем не до готовности, чтобы сохранить его сочность.

Соус готовится быстро и просто.
Сыр натереть на крупной терке. У меня два вида сыра - голландский и тильзитер.

В сотейнике растопить сливочное масло. Добавляем муку, тщательно перемешиваем, чтобы не было комочков. Затем в три приема вводим молоко, каждый раз тщательно перемешивая соус.
Добавляем мускатный орех и соль. Солить советую с осторожностью, так как сыр, который мы будем добавлять, тоже соленый.

Добавляем сыр, перемешиваем, снимаем с огня.

Картофель моем, чистим и нарезаем тонкими кружочками. Выкладываем картофель на дно формы (я смазала форму сливочным маслом).

Сверху выкладываем половину соуса.

Затем выкладываем обжаренный фарш.
Посыпаем тертым сыром.

Сверху еще слой картофеля, вторая половина соуса, тертый сыр.
Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке 25-30 минут.

Приятного аппетита!







Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6718


Нравятся наши рецепты?
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте
и получайте десять новых рецептов каждый день!


Получить код для блога/форума/сайта
BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?




Источник: http://www.povarenok.ru/recipes/show/148685/
Еще по теме