Категории

Куриные отбивные под шубой рецепт

Chicken cutlet in the oven

403 Forbidden

Я очень уважаю куриное мясо: во-первых, за то, что оно не только вкусное, но и полезное, во-вторых — куриное мясо очень быстро готовится, ну а в-третьих, из него можно приготовить абсолютно любое мясное блюдо. А недавно для меня стало открытием, что из курицы, оказывается, можно делать и отбивные, которые получаются особенно мягкими и сочными по испробованному мной рецепту.

Куриные отбивные под шубой из моркови и сыра: рецепт с фото пошагово

Время для приготовления блюда: 60 мин.

Количество: около 15 шт.

Для приготовления блюда нам понадобится: сковорода, молоток для отбивания мяса, микроволновая печь.

Ингредиенты:

  • Куриное филе — 1 шт.;
  • морковь — 2 шт. (больших);
  • чеснок — 4-5 зубчиков;
  • сыр — 100 г;
  • яйцо — 1 шт.;
  • майонез — 50 мл.;
  • соль, приправа — по вкусу;
  • подсолнечное масло для жарки — 10 г.

Пошаговый фото рецепт, как приготовить куриные отбивные под шубой из моркови и сыра:

Натираем морковь на крупной терке.

Обжариваем на подсолнечном масле и измельченным чесноком.

Обжаренную морковь смешиваем с майонезом.

Натираем на мелкой терке сыр.

Режем куриное филе на небольшие кусочки толщиной 3-5 см.

Мясо хорошо отбиваем.

Разбиваем яйцо и смешиваем его с солью и приправами.

Приступаем к обжарке наших отбивных. На разогретую сковороду наливаем подсолнечное масло и выкладываем отбивные, предварительно обмакнув каждый кусочек в яйцо.

Обжаренные отбивные выкладываем на большое блюдо.

На мясо толстым слоем выкладываем морковь.

Сверху посыпаем тертым сыром.

Отправляем наше блюдо в микроволновую печь на пару минут (до тех пор, пока не расплавится сыр).

Блюдо готово, приятного аппетита!

Источник: http://womenmag.ru/cook/kurinye-otbivnye-pod-shuboj-iz-morkovi-i-syra/

Куриные отбивные под шубой из моркови и сыра

Куриные отбивные под шубой рецепт с фото

Сложность приготовления: Сложно

Время приготовления: до 2 часов

Вегетарианство: нет

Кухня:Домашняя

Кол-во порций:3 порции

Тип блюда:Вторые блюда

Ингредиенты для куриных отбивных под шубой на 3 порции :

Рецепт приготовления куриных отбивных под шубой по шагам

Отбивные могут быть не только из свинины или говядины. Сегодня мы приготовим отбивные из куриных грудок. Запечём их под шубой в духовке. Запечённые таким образом грудки не будут сухими, а останутся сочными и вкусными. Для приготовления куриных отбивных нам понадобятся куриные грудки, два яйца, шампиньоны, помидоры, сыр, майонез, панировочные сухари (можно заменить мукой), луковица, растительное масло, соль, специи и перец по вкусу.

Куриные грудки разморозить, промыть, просушить и завернуть в целлофановый пакет, чтобы отбить (заворачиваем в пакет, чтобы не забрызгать кухню, можно, конечно, не заворачивать).

Хорошенько отобьем наши грудки с двух сторон.

Посолим, поперчим грудки. По желанию можно приправить любимыми специями. Дать грудкам отдохнуть.

Тем временем подготовим грибы. Шампиньоны помыть, почистить и нарезать пластинками.

Лук почистить и порезать кольцами (можно полукольцами).

Помидоры помыть, удалить плодоножку и нарезать кольцами (или полукольцами).

Сыр натереть на крупной терке.

Подготовим кляр для обжаривания грудок. Для этого в миске разобьем 2 яйца.

И добавим к ним панировочные сухари.Перемешать. Кто не любит кляр, можно обжарить без него.

Обвалять в смеси яиц и сухарей грудки с обеих сторон.

В большую сковороду влить растительное масло, раскалить его и обжарить грудки в нем на сильном огне до золотистой корочки. Перевернуть и обжарить с другой стороны.

Затем достать грудки и дать стечь лишнему жиру.

Возьмите большой противень, оберните его фольгой (или пергаментом, можно также готовить грудки в антипригарной посуде, для этого необязательно оборачивать фольгой), смажьте минимальным количеством растительного (можно оливкового) масла и выложите грудки на небольшом расстоянии друг от друга.

Смажьте каждую грудку майонезом.

Поверх майонеза аккуратно выложите порезанный кольцами лук.

Следующим слоем будут помидоры.

Затем аккуратно выкладываем шампиньоны.

И, наконец, посыпаем грудки сыром.

Ставим всё в предварительно разогретую до 200 градусов духовку на 40-50 минут.

Готово! Подаем горячими. Можно подавать как самостоятельное блюдо или с гарниром.

Анализ блюда на основе ингредиентов

продукт

белки

жиры

углев.

кКал

Сухари панировочные

7

3

34

198

Растительное масло

0

50

0

450

всего в блюде:

408

143

47

3102

всего в 1 порции:

136

48

16

1034

всего в 100 граммах:

20

7

2

152

Комментарии и отзывы к рецепту

Нет комментариев и отзывов. Вы можете быть первым!

Источник: http://FindFood.ru/recept/kurinye-otbivnye-pod-shuboj

Рецепт Куриные отбивные под овощной шубкой по шагам

     Для данного блюда наилучшим будет мясо курицы, тогда сочность, насыщенность и нежность отбивных под шубой будет на таком высоком уровне, что Вы нисколько не пожалеете с выбором именно этого рецепта приготовления мяса для своих домашних или гостей.

     Но я решила несколько изменить рецепт куриных отбивных под сырной шубой. В прошлом рецепте с грибами я использовала плавленный сыр, а нынешнее блюдо, равно как и "ленивый рулет" из мяса этой птицы, будет содержать твердый сорт сыра, а вкуснейшей прослойкой между ним и куриным мясом будут мои любимые овощи - помидоры. Именно такие отбивные из курицы никогда не оставляют равнодушными моих домочадцев.

     Они красиво и оригинально смотрятся, а во-вторых, настолько вкусны и сочны, что их захочется снова и снова готовить! Кстати, если это вкусное мяско рассчитано и для угощения деток, тогда вместо майонеза заменим слой под помидорами йогуртом или сметаной, а на десерт ребятишкам всегда можно подать кускус по-мароккански с мороженым. Представленный мной рецепт куриных отбивных под сырной шубой рассчитан на 2 порции, время приготовления займет около часа.

Ингредиенты рецепта:

  • 200 грамм куриной грудки,
  • 50 грамм муки,
  • 1 яйцо,
  • 1 помидор,
  • 50 грамм сыр,
  • 1-2 луковицы,
  • граммов 100 майонеза,
  • постное масло, соль по вкусу.

Как по рецепту приготовить отбивные из мяса курицы с помидорами и сыром

     Куриную грудку нарезаем на 4 части. Стараемся, чтобы кусочки мяса были одинаковыми по размеру. Каждый кусочек немного отбиваем.

Лук нарезаем полукольцами.

Помидор нарезаем тонкими кружочками либо соломкой.

Яйцо смешиваем с солью (если есть желание, добавляем перец).

Обваляв грудку в яйце,

отправляем мясо в муку

     и, далее, на разогретую предварительно сковородку, влив в последнюю немного постного масла. Слегка обжариваем с обеих сторон.

     Теперь займемся "утеплением" отбивной "шубой". Для этого выкладываем её на плоскую поверхность.

Покрываем куриную грудку одной четвертью от общего количества лука.

Далее следует слой майонеза.

Затем слой помидора.

Натерев на терке сыр (заранее я его не стала натирать, чтобы не был сухим),

присыпаем им верхний слой "шубы".

     Выложив на противень все отбивные, отправляем их запекаться в духовой шкаф на четверть часа. Температуру в духовке выдерживаем в районе 180-200 градусов.

     Достаем сочные, ароматные, наивкуснейшие куриные отбивные с "шубой" из запеченного сыра из духовки.

Подаем к столу в отдельном блюде или порционно в каждую тарелку.

Источник: https://gotovim-doma-retsepty.ru/blyuda-iz-ptitsy/kurinye-otbivnye-pod-syrnoy-shuboy
Похожие посты: