Категории

Омлет с морепродуктами

Рецепт дня. Омлет с морепродуктами

Рецепт с афродизиаками – омлет с морепродуктами

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Лук-шалот очистить и измельчить. Лук-порей вымыть, белую часть нарезать кольцами. Перец вымыть, разрезать пополам, удалить сердцевину. Мякоть нарезать небольшими кубиками. На разогретую сковороду влить немного масла, обжарить лук-шалот, перец и лук-порей, 2–3 мин.

Шаг 2

Кольца кальмара и креветки разморозить и тщательно обсушить. Добавить к овощам, обжаривать еще 1–2 мин. на сильном огне, постоянно помешивая. Приправить солью и перцем. Снять с огня и отставить.

Шаг 3

Желтки отделить от белков. В желтки влить молоко и соевый соус, взбить. Отдельно в крепкую пену взбить белки.

Шаг 4

Ввести в желтковую смесь белковую пену, аккуратно перемешать.

Шаг 5

В большой сковороде растопить оставшееся масло, вылить яичную смесь. Готовить на среднем огне 6 мин. Сверху омлет должен быть слегка влажным.

Шаг 6

Выложить на омлет морепродукты и сложить его пополам. Готовить еще 2 мин.
Переложить на подогретое блюдо. Украсить веточками петрушки.

Кстати

Не забывайте радовать себя витаминами, тем более в пост, когда организм в избытке получает углеводы, что может привести к нарушению обмена веществ. Шипучие витамины Мультивита плюс без сахара содержат в своём составе комплекс витаминов группы B, основным источником большинства из них являются продукты животного происхождения. Их приятный фруктовый вкус и шипучая форма поднимет настроение и привнесёт разнообразие в Ваш рацион!»

Источник: https://www.gastronom.ru/recipe/4767/omlet-s-moreproduktami

Омлет с морепродуктами рецепт

Омлет с морепродуктами.

Ингредиенты:

  • молоко 3 ст. ложки
  • соус соевый 1 ст. ложка
  • яйцо 4 шт.
  • стебель лука-порея 1 шт.
  • перец сладкий красный 1 шт.
  • кольца кальмара замороженные 125 гр.
  • креветки замороженные 125 гр.
  • масло растительное 2 ст. ложка.
  • шалот, петрушка, соль и перец

Приготовление:

Лук-шалот измельчить. Лук-порей - белую его часть нарезать кольцами. Перец разрезать пополам и удалить сердцевину, нарезать мякоть небольшими кубиками. Обжарить на растительном масле лук порей, перец и лук-шалот 2-3 минуты.

Кольца кальмара, креветки разморозить, обсушить, затем добавить к овощам. Жарить на сильном огне 1-2 минуты, помешивая. Снять с огня.

Отделить желтки от белков. В желтки добавить молоко и соевый соус. Взбить. Затем отдельно взбить белки(до пены). Ввести желтковую смесь во взбитые белки, перемешать.

В большой сковороде растопить остатки масла, влить яичную смесь. Готовить 5-6 минут(сверху омлет должен быть влажным).

Выложить на омлет морепродукты, сложить его пополам. Готовить еще 2 минуты. Переложить на теплое блюдо. Украсить петрушкой.

Источник: http://www.bolshoyvopros.ru/questions/1522604-kak-prigotovit-omlet-s-moreproduktami-recept-foto.html

Омлет с морепродуктами и зеленью

Рецепт, который наш сайт предложит Вам сегодня, может стать отличным питательным завтраком или прекрасным ланчем. Тут все зависит скорее от Ваших пристрастии и аппетита. Итак, в рамках этого обзора поговорим о хорошо всем знакомом, но от этого не менее вкусном и многоликом блюде — речь про омлет. У этого простого и быстрого в приготовлении яства огромное количество названий и это свидетельствует только о его популярности и повсеместной распространенности. Фритата, тортила или тортилья, омлет — все это названия одного и того же блюда на основе яиц и молока (сливок). Что же касается добавок и разновидностей, то их просто уйма. Можно делать омлет с колбасой и сосисками, можно со шпинатом или другой зеленью, можно с помидорами или болгарским перцем, а можно, как мы сегодня, приготовить омлет с морепродуктами. И самое тут приятное в том, что омлет это та еда, которая и по вкусу и на фото всегда разная, но неизменно вкусная.

Сегодня мы узнаем о том за что же омлет так любят в разных странах, выясним историю его происхождения и попробуем сделать интересное блюдо, используя в основе обычный омлет.
Итак, за что же он в таком почете? Польза омлета с морепродуктами

  • Во-первых, омлет это самое полезное блюдо на основе яиц. Все дело в том, что если его правильно приготовить, то можно сохранить всю пользу от них. А ведь пользы в яйцах немало. В них есть большое количества очень важных для организма витаминов: витамин A, B, B2, B6, B12, D и E. Разберемся что нам это дает. Витамин A — непосредственно влияет на синтез белков и обмен веществ, а также участвует в образовании новых клеток и предотвращает старение организма; витамины группы B являются мощными стимуляторами нервной и мышечной деятельности в организме человека, а также принимают активное участие в обменных процессах углеводов, белков и жиров, преобразуя их в энергию; витамин D участвует в процессе усвоения кальция и фосфора и поэтому он так важен для активного роста и нормального формирования костной ткани; витамин E способен продлить нашу молодость и отлично влияет на сердечно-сосудистую систему человека.
  • Во-вторых, в яйцах, а значит и в омлете, отличный химический состав. В них содержатся: калий, кальций, фосфор, медь, селен, железо и лицетин. Их польза поистине огромна и регулярное потребление в пищу такого обилия полезных микроэлементов станет основой здоровой и долгой жизни для каждого из нас. Это ли не причина сделать омлет своим постоянным завтраком?
  • В-третьих, яйца по содержанию полиненасыщенных жиров и аминокислот способным составить конкуренцию даже рыбе, что делает их практически незаменимыми в рационе.
История омлета

Что касается истории омлета, то по приданию появился он только в XIX веке и случилось это как обычно на кухне его величества, а очень тривиально. Однажды, во время охоты, король Франц Иосиф заблудился в лесу. Через некоторое время он наткнулся на крестьянскую избу. Хозяева в испуге подали на стол блюдо приготовленное из того, что было в доме: яиц, муки и молока. Так и появился тот самый знаменитый «кайзеровский омлет», тот с которого и началась история триумфального шествия по миру этого блюда.
Теперь обратимся к особенностям блюда, которое мы Вам сегодня предложим к приготовлению. Конечно, все с детства знают как вкусно приготовит омлет. Но необычность сегодняшнего рецепта в том, что мы расскажем как приготовить омлет используя скорее испанский чем классический кайзеровский рецепт. Мы готовим омлет с морепродуктами и в результате получим тартиллу. Особенность еще и в том, что мы не станем добавлять в омлет муку, от этого он станет менее калорийным. Зато непременно введем в него мидии и осьминогов, что сделает наше блюдо ценным источником белка и йода. Кроме всего прочего, именно благодаря низкой калорийности и высокой питательности этот омлет вполне может стать вариантом как для спортивного, так и диетического питания.
Ну не станем затягивать, вот рецепт, по которому мы сегодня готовим омлет с морепродуктами. Ингредиенты для омлета с мидиями и осьминогами

  • Яйца — 3 шт.
  • Молоко — 100 мл
  • Соль и перец — по вкусу
  • Мидии — примерно 100гр
  • Щупальца осьминогов — примерно 100 гр
  • Растительное масло — для жарки
Как приготовить омлет
  • Если для тортилы Вы используете замороженные морепродукты, их необходимо поместить на сухую сковороду;

    Размещаем замороженные морепродукты на сухую сковороду

  • После их следует накрыть крышкой и поставить на небольшой огонь размораживаться;


    Включаем небольшой огонь, накрываем крышкой для разморозки морепродуктов

  • На это уйдет примерно 10 минут.
  • По мере разморозки следует сливать образовавшуюся на сковороде жидкость;


    С периодичность в несколько минут сливаем из сковородки образовавшуюся воду

  • Когда морепродукты раморожены полностью, добавляем растительное масло, лучше оливковое, и слегка их обжариваем;


    Как только морепродукты разморожены, необходимо добавить растительное масло и начать их обжаривать

  • Пока обжариваются морепродукты приготовим смесь для омлета;
  • Разбиваем три яйца в емкость блендера;


    Нам понадобиться три яйца и блендер

  • Теперь солим яйца;


    Необходимо посолить яйца

  • После следует добавить молоко и все взбить венчиком или бледером;


    Добавляем молоко и все сбиваем с помощью блендера или венчика

  • В конце, когда морепродукты поджарятся необходимо залить их смесью для омлета и накрыть крышкой;


    Как только морепродукты поджарятся, необходимо залить их смесью для омлета и накрыть крышкой

  • Оставляем омлет на небольшом огне примерно на 3-4 минуты до готовности.
  • Вот и весь рецепт, именно так Вы сможет приготовить отличный омлет с морепродуктами. Согласитесь, приготовить такое блюдо совершенно не сложно. Более того, для Вашего удобства мы сопроводили наш омлет или тартилью фото, что сделало рецепт еще проще и доступнее даже для тех у кого совсем нет опыта в кулинарии. Надеемся, Вы оцените и, возможно, станете экспериментировать и с основой, и с начинками. Мы будем очень рады узнать о Ваших находках и нововведениях.
    Готовьте с нами, готовьте лучше нас, вот чего мы всем желаем. Приятного аппетита и отличного настроения желает Ваш друг наш сайт.




    Рекомендуем: Омлет с чипсами



    • Яйца - 3 шт;
    • Чипсы - 1 уп;
    • Растительное масло.

    Рецепт омлета с чипсами прекрасно подойдет как холостяку на скорую руку, так и для мамочки, желающей порадовать своих детей интересным блюдом. Для приготовления омлета Вы можете использовать картофельные чипсы с любым понравившимся вкусом и любого производителя.

  • Куриные яйца смешаем миксером в крепкую пену. Добавим туда упаковку чипсов. В соли нет необходимости, поскольку чипсы достаточно ею приправлены;
  • На разогретую с маслом сковороду выльем полученную смесь и накроем крышкой. Готовим около 5 минут на медленном огне;
  •  Затем необходимо перевернуть омлет на другую сторону. Не все обладают навыком переворачивать блюда в сковороде «налету», поэтому лучше воспользоваться тарелкой;
  • Томим омлет еще несколько минут на обратной стороне.
  • Готовое блюдо выкладываем на тарелку и при желании украшаем зеленью или сыром. Приятного завтрака!


    Источник: http://skushal.ru/666-omlet-s-moreproduktami-retsept.html
    Еще по теме