Категории

Рецепт спагетти с горбушей в сливочном соусе

УЖИН ЗА 20 мин!Сливочный соус и спагетти!

Паста с горбушей

Репутация: +23994Все рецепты автора: 412
Дата публикации: 2016-08-26 Рецепт понравился: 62

Рецепт: Паста с красной рыбой в сливочном соусе - с горбушей

Ингредиенты:
горбуша - 0,5 штуки;
соль - по вкусу;
перец черный молотый - по вкусу;
лук репчатый - 1 головка;
масло растительное - для жарки;
сливки 10% - 50 мл;
чеснок - 1 зубчик;
паста - 200 грамм;
сыр твердый - 40 грамм;
масло сливочное - 1 чайная ложка

Способ приготовления:
Доброго времени суток, дорогие друзья и гости сайта.

Недавно мне попался рецепт пасты с красной рыбой. В идеале должна быть семга. Я упростила рецепт и использовала более доступную горбушу. Получилось не менее вкусно.

У меня была половина горбуши. Чуть оттаявшую рыбу я освободила от кожи и косточек. Получившееся филе нарезала небольшими кусочками. Подготовка рыбы занимает самое большое количество времени. Рыбу нужно посолить и приправить черным молотым перцем.



Очищаю одну небольшую головку лука, нарезаю его мелким кубиком и пассирую на растительном масле.



Как только лук стал прозрачным, добавляю к нему рыбку. Обжариваю буквально одну минуту.



Далее добавляю сливки. Сливки можно заменить сметаной.
Готовлю еще минутку.



Следом добавляю один небольшой зубчик чеснока, натертый на мелкой терке и снимаю сковороду с огня.



Тем временем паста уже почти готова.



Сливаю воду и выкладываю пасту в сковороду с рыбой.



Добавляю немного сливочного масла.



Сыр натираю на мелкой терке и отправляю в сковородку. Перемешиваю и подаю к столу.



Кушать нужно сразу. Сверху можно добавить еще одну порцию сыра.



Приятного аппетита!

Время приготовления:PT00H25M25 мин.

Примерная стоимость порции:60 руб.

Это хороший рецепт?


 Комментарии к рецепту:

Оставить свой комментарий
Источник: http://fotorecept.com/review_347200.html

"Фетучини" (паста) с лососем в сливочном соусе

"Фетучини" (паста) с лососем является распространенным блюдом как в Италии, так и в России. Любят его за изысканный утонченный вкус и простоту приготовления. Главное - иметь хорошие макароны, изготовленные из твердых сортов и филе красной рыбы. Кто любит пожирней, тому можно посоветовать купить семгу либо форель, если попостней – возьмите кету, горбушу, нерку или кижуча.

Сегодня мы приготовим популярное и нежнейшее блюдо под названием "Фетучини-паста" с лососем в сливочном соусе. Готовится оно довольно быстро и из простых продуктов, максимальное время приготовления – 20 минут. Использовать будем длинную плоскую лапшу – "Фетучини", которая продается в любом гипермаркете.

Именно с этой лапшой паста с лососем получается нежной, сочной и ароматной. Она быстро варится и отлично сочетается со сливочным соусом. Также она содержит минимальное количество калорий. При желании вы можете использовать вместо лапши обычные спагетти или другие макаронные изделия на свой вкус, в любой вариации блюдо получается восхитительным и сытным.

"Фетучини-паста" с лососем в сливочном соусе

Необходимые компоненты:

- лапша "Фетучини" - 200 грамм;

- жирные сливки (около 300 грамм);

- лосось, подойдет замороженный,   свежий или слабосоленый – 300 грамм;

- сливочное масло 50 грамм;

- головка репчатого лука;

- чеснок (два зубчика);

- кинза, базилик;

- соль, перец;

- щепотка орегано.

В объемную кастрюлю наливаем холодной воды (на 100 грамм макарон – литр), насыпаем соли по вкусу и ставим на средний огонь. В сильно кипящую воду закидываем пасту, мешаем в течение двух минут и оставляем вариться до состояния "аль денте" (примерно 10 минут – смотреть инструкцию на упаковке).

Пока наши макароны отвариваются, займемся рыбой. Если она у вас замороженная, то ее необходимо заблаговременно разморозить. Лучше брать слабосоленый или свежий лосось, который нужно будет нарезать небольшими пластинами.

В сковороду отправляем сливочное масло, туда же закладываем нашинкованный репчатый лук – обжариваем до золотистой корочки. Лук залить сливками и хорошо перемешать. Далее к этой сливочно-луковой смеси добавляем рыбу, перец, соль, чеснок и орегано – томим на небольшом огне не более пяти минут.

Готовую лапшу выкладываем в глубокую тарелку, поверх нее кладем рыбу в соусе, все это украшаем веточками зелени – кинзой и базиликом. Паста в сливочном соусе полностью готова к употреблению. Лучше ее есть в горячем виде. Приятного аппетита!

Советы и рекомендации

Пасту можно готовить с томатным и сметанным соусами, а также добавлять тертый сыр. Для густоты в соус кладут столовую ложку муки (как на "бешамель").

Дабы макароны не разварились, их нужно готовить в большом количестве воды. Чтобы паста с лососем получилась более пикантной и с ярким вкусом, обязательно используйте различные сухие приправы – орегано, базилик, красный перец и т. д. И не забывайте про свежую зелень, она тоже придает блюду оригинальный вкус и делает его полезнее.

Если вы будете готовить пасту только из качественных макарон (твердых сортов), то никогда не поправитесь. Яркий тому пример - стройные итальянцы, которые едят ее ежедневно. Сочетайте пасту со свежими овощами и нежирными подливами. А вместо мяса берите грибы или птицу.


13 признаков, что у вас самый лучший муж

Мужья – это воистину великие люди. Как жаль, что хорошие супруги не растут на деревьях. Если ваша вторая половинка делает эти 13 вещей, то вы можете с...

Брак

Непростительные ошибки в фильмах, которых вы, вероятно, никогда не замечали

Наверное, найдется очень мало людей, которые бы не любили смотреть фильмы. Однако даже в лучшем кино встречаются ошибки, которые могут заметить зрител...

Фильмы

Зачем нужен крошечный карман на джинсах?

Все знают, что есть крошечный карман на джинсах, но мало кто задумывался, зачем он может быть нужен. Интересно, что первоначально он был местом для хр...

Одежда

11 странных признаков, указывающих, что вы хороши в постели

Вам тоже хочется верить в то, что вы доставляете своему романтическому партнеру удовольствие в постели? По крайней мере, вы не хотите краснеть и извин...

Сексуальность

Как выглядеть моложе: лучшие стрижки для тех, кому за 30, 40, 50, 60

Девушки в 20 лет не волнуются о форме и длине прически. Кажется, молодость создана для экспериментов над внешностью и дерзких локонов. Однако уже посл...

Волосы

Топ-10 разорившихся звезд

Оказывается, иногда даже самая громкая слава заканчивается провалом, как в случае с этими знаменитостями....

Знаменитости

Похожие статьи

Источник: http://fb.ru/article/63171/fetuchini-pasta-s-lososem-v-slivochnom-souse

Спагетти с горбушей рецепт с фото

Режем рыбу порционными кусочками, удаляем кости. Поливаем оливковым маслом, солим, перчим и оставляем мариноваться 15-20 минут.

Лук режем полукольцами. Зелень и чеснок измельчаем.

Замаринованную рыбу обжариваем с двух сторон на сухой сковороде. По 3-4 минуты на одну сторону.

Убираем рыбу и обжариваем в соке, который она выделила, лук и чеснок. Можно добавить немного оливкового масла. Обжариваем до золотистости.

В кипящей воде отварите пасту до готовности. Затем воду слейте и оставьте макароны в кастрюле, под крышкой.

К луку вливаем сливки, доводим до кипения.

Сразу же добавляем на сковороду горбушу.

Добавляем измельченную зелень, соль и перец по вкусу. Тушим пару минут.

Переворачиваем горбушу и тушим с другой стороны еще 2-3 минуты.

Выкладываем на блюдо пасту.

Сверху кладем рыбу в сливочном соусе.

Присыпаем тертым пармезаном.

Приятного аппетита!

Оценить рецепт Паста с горбушей:

5

средняя оценка: 5.0, всего голосов: 1

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Рекомендуем рецепты:
Сазан в духовке с картошкой
Салат из консервированного тунца с фасолью
Блины классические
Коктейль с бренди
Блинчики на молоке толстые


Похожие рецепты:
Подборки рецептов:

Источник: http://povar.ru/recipes/pasta_s_gorbushei-25007.html
Интересное