Категории

Что приготовить из зернистого творога

Чизкейк из творога

Блюда с зерненым творогом

Польза и вред зерненого творога. Приготовление в домашних условиях

Зерненый творог- это полезное лакомство. Такое лакомство незаменимо с утра, поднимает настроение, благодаря содержащему в нем тирамину. Тирамин- это вещество, повышающее уровень эндорфинов, отвечает за наши чувства и эмоции. А сколько вкусных блюд из творога можно приготовить.

Приобретая для употребления продукт, необходимо знать, какова польза и вред творога. Давайте попробуем разобраться в данном вопросе, рассмотрим полезные свойства творога.


Зерненый творог в общем то не является новомодным продуктом. Особенность этого продукта в том, что у него жирность очень низкая. Сегодня его не трудно найти в любом супермаркете, но при этом надо внимательно читать, что написано на упаковке и обращать внимание на само название продукта.

100 гр сливочного масла,

1 чайная ложка разрыхлителя (или гашеной соды).

Салат из тунца с зерненым творогом

Приготовить зернистый творог в домашних условиях не составляет большого труда. В качестве ингредиентов следует использовать:

Все составляющие блюда легко раздобыть и они не являются чем-то дорогостоящим, по этой причине приготовить домашний творог не только легко, но и доступно.

  1. Молоко нагреть до температуры 50 градусов на среднем огне. Для контроля температуры используйте специальный градусник;
  2. Добавьте уксус и медленно перемешайте смесь, продолжайте помешивание в течение двух минут. После этого накройте емкость с молоком полотенцем и оставьте на полчаса;
  3. Дуршлаг выстелите марлей и вылейте туда смесь, чтобы отделить сыворотку от творога, дайте стечь 5-10 минут;
  4. После этого хорошенько промойте и охладите творог под проточной водой, отожмите и поместите в миску. Теперь можно добавлять соль и сливки и подавать на стол.

Рецепты вкусных блюд

Что же можно приготовить с использованием зерненого творога? Несмотря на то, что этот продукт и сам по себе очень вкусный и полезный, его очень часто добавляют в различные блюда для обогащения их вкуса. Так, к примеру, обычныйстанет намного интереснее, если в него кисломолочный сыр.

Что приготовить из творога на завтрак

Рецепт 7. Творожная запеканка

Понадобится: 550 г творога, 2 столовые ложки манной крупы, 3 столовые ложки сахара, 90 мл сметаны, 1 кофейная ложка ванильного сахара, 2 яйца, 60 г изюма, щепотка соли, кусочек сливочного масла для смазывания формы и горсть манки для обсыпки.

Смешайте манную крупу с половинкой сметаны и оставьте набухать (на полчаса, но можно и дольше). Изюм промойте и залейте кипятком на 15 минут. Творог можно измельчить блендером, но лучше пропустите его через сито – запеканка получится более воздушной. Добавьте в творог сахар, ваниль, набухшую манную крупу, взбитые яйца, щепотку соли и хорошо перемешайте. Изюм обсушите на полотенце и добавьте в творожную массу. Форму для выпекания смажьте кусочком масла, обсыпьте манкой, выложите творожную массу, аккуратно разровняйте и смажьте поверхность оставшейся сметаной. Выпекается десерт около 40 минут. Изюм можно заменить курагой, вяленой вишней, черносливом. По желанию, можно придать творожной запеканке легкую лимонную нотку: нужно выжать в творог немного лимонного сока или добавить кофейную ложечку лимонной цедры. Перед подачей полейте десерт ягодным соусом, медом или сметаной.

В домашних условиях творог готовят иногда по
следующей схеме: после сквашивания сгусток подогревают до температуры
38—40°С (выше нельзя— творог сильно обезвоживается), добавляя к нему
постепенно горячую воду (60—70°С). Сгусток слегка перемешивают и
оставляют в покое на 15—20 мин. За это время он всплывает наверх, после
чего выделившуюся сыворотку сливают. Затем творожную массу помещают в
решето, застланное льняной тканью (серпянкой), и оставляют на 15—20 мин
для самопрессования и охлаждения. Творог хранят при температуре 4—6° С
до двух недель, по возможности изолировав от воздуха. Для длительного
хранения творог можно замораживать.

Творожные массы — с сахаром: творога 100, сахара
15, ванилина 0,015 г. Со сметаной: творога 75, сметаны 20, сахара 15,
ванилина 0,02, фруктов — 50, орехов 15, салата 15 г.

Разомните творог с яйцами вилкой, добавьте молотую овсянку, соль и мед, перемешайте в однородную массу. Выложите дно пароварки фольгой, сделайте из нее формочки или используйте готовые силиконовые, заполните их творожной массой и готовьте на пару в течение 25–20 минут. Подавайте с медом.

Сырники из зерненого творога

Творог заливаем молоком и оставляем на некоторое время, обычно 15-20 минут достаточно. После этого молоко сливаем, творог отжимаем. Такая обработка вернет продукту первоначальную свежесть. При этом сырники можно готовить и из кислого творога без предварительной обработки, вкус при этом не пострадает, но появится пикантная кислинка.

Творог смешиваем с яйцом, добавляем сахар, соду, муку, перемешиваем. Формируем порционные лепешки, обваливаем в муке и обжариваем до готовности на разогретом подсолнечном масле. Перед подачей сырники можно посыпать сахарной пудрой.

Творожная запеканка с бананами - кулинарный рецепт

Творожная запеканка с манкой. Как приготовить творожную запеканку.

Рецепт приготовления творожной запеканки.

Как приготовить творог дома | passion.ru

Творожная запеканка в микроволновке, рецепт с фото. Как приготовить запеканку из творога в микроволновке?

Пудинг в мультиварке - Рецепты для мультиварки

Больше информации по теме: http://matome.ru

Источник: http://mymylife.ru/chistka-organizma/polza-i-vred-produktov/39340-chto-mozhno-prigotovit-iz-zernenogo-tvoroga-sovety-onlajn

Что можно приготовить из зерненого творога - Советы онлайн

Любая частичная или полная перепечатка опубликованной информации разрешается только с согласия автора.

что можно приготовить из зерненого творога (пропадают 2 шт)?

СообщениеАвтор
что можно приготовить из зерненого творога (пропадают 2 шт)?

Девочки,
купила зерненый творог (люблю его кушать свеженьким). А он оказался невкусным и есть его так не могу. У меня целых две упаковочки по 250 грамм. Выбросить жалко, поэтому прошу вашего совета.
Что можно скулинарить из зерненого творога, он ведь по вкусу другой, чем обычный: более соленый.
Одна упаковка так и стоит у меня засыпанная сверху коричневым сахаром, как я хотела ее скушать...




Большое спасибо за отклик!
Только тут указаны рецепты из творога обычного, а у меня творог зерненый. И неочень вкусный в "сыром" виде, поэтому его надо запекать.... поэтому намазать, закуску приготовить не получится, к сожалению.
Я сама думала, что смешать этот творог с остатками сыра и добавить масло и сделать несладкие печеньки, но может можно что-то еще придумать..


можно зерненый творог добавить в тесто для приготовления хлеба. Я всегда утилизирую остатки молочных продуктов следующем образом: в хлебопечку.в любой рецепт хлеба можно добавить и йогурт, и сметану, и зерненый творог.


Я бы сырники испекла. То что соленый - не страшно. В тесть соль класть не надо.

51 год
Тульская область, г. Щекино


Да сырники уже надоели.
А хлеб я пока делать не умею, к сожалению..

Спасибо всем за ответы!
Я хочу сегодня сделать все-таки творожное печенье.


blume2000 писал(а):
Да сырники уже надоели.

Запеканку, творожник. Что-то с творожным тестом замутить. Да вот хоть этот пирог http://forum.say7.info/topic18519.html Хоть в рецепте теста и нет соли, но она лишней тут не будет.

51 год
Тульская область, г. Щекино


Источник: http://forum.say7.info/topic58442.html

Что можно приготовить из просроченного зерненого творога?

Что приготовить с зерненным творогом


02.07.14

Зерненый творог с некоторых пор прочно занял свою нишу в торговых сетях. Это разновидность творога с пониженной жирностью, по форме имеющий крупные, гладкие  зерна. Чтобы зерно не слипалось в единый ком, его заливают маложирными сливками. Зерненый творог выпускается  в двух видах - в слегка подсоленных сливках или с порцией фруктово-ягодного джема в отдельной ячейке упаковки. С джемом зерненый творог представляет собой отличный снек, который можно взять в дорогу или на работу и вкусно в перерыве перекусить. С зерненым творогом в подсоленных сливках можно готовить различные фруктово-ягодные и овощные салаты, а так же закуски, например, французские гренки, американские тосты и др.


По вкусу зерненый творог напоминает слабосоленый рассольный сыр, например, сулугуни, но в отличие от сыра, творог имеет невысокую жирность, по консистенции достаточно мягок. Традиционно творог имеет жирность от 0 % до 9 %.

Хранится зерненый творог в холодильнике дольше обычного, т.к. запечатан герметично в коробочки или стаканчики из пищевого пластика.
В составе творога присутствует молочный белок, включающий незаменимые аминокислоты — метионин, лизин, холин; минеральные вещества — кальций и фосфор;
витамины группы В, витамины С, РР.

В связи с высоким  содержанием белка и низкой жирности зернёный творог приобрел популярность в качестве диетического и спортивного питания, в частности среди культуристов. Так как в составе молочного белка (и творожного белка в особенности) преобладает казеин, диетологи творог настойчиво рекомендуют принимать в течение дня и на ночь, перед сном.

В России зерненый творог начали изготавливать сравнительно недавно. Первыми поставщиками творога стали Литва, позже Беларусь. Именно под названием «литовский творог» многие понимают зерненый творог. В странах Европы и США это довольно распространенный продукт, там он носит название “cottage cheese”, что в переводе означает “деревенский сыр”.

Блюда с зерненым творогом

Зерненый творог – продукт универсальный. Его упругая, но одновременно мягкая консистенция и кисловатый вкус позволяют использовать творог в различных салатах и закусках, гарнирах, холодных супах и вторых блюдах.

Фруктовый салат с зерненым творогом готовят так. Любые фрукты и овощи нарезают мелкими кубиками, складывают в салатник. Зерненый творог осторожно откидывают на марлю, сливки для салата не использую. Творог кладут сверху. Поливают салат заправкой из сметаны с ванильным сахаром или йогурта и осторожно перемешивают. Салат при подаче украшают мятой посыпают орехами, преимущественно кедровыми.

Гренки из сдобных булочек с зерненым творогом – прекрасный завтрак. Круглые булочки нарезают вдоль на 4 части. Каждую опускают с льезон и поджаривают. При подаче поливают гренки джемом и посыпают зерненым творогом.

С зерненым творогом готовят холодный, овощной суп, подобие окрошки. Редис и огурцы нарезают кубиками. Вареный картофель и яйца так же нарезают кубиками. Перья зеленого лука и свежий укроп мелко рубят и растирают с солью. Все нарезанное смешивают в кастрюлю, добавляют 200-300 грамм творога вместе со сливками, до нужной консистенции доводят маложирным кефиром. Подают суп со льдом в глубоких тарелках.

С зерненым творогом готовят сочный салат из помидоров и огурцов. Помидоры и огурцы нарезают кружочками, раскладывают на тарелки. Овощи посыпают сахаром и солью, перцем, сбрызгивают фруктовым уксусом и оливковым маслом. Зерненый творог осторожно смешивают с солью и чесноком, раскладывают поверх овощей, украшают салат листьями базилика или мяты и подают сразу к столу.

С зерненым творогом готовят фруктовое желе. Клубнику, вишню или абрикосы без косточек измельчают в блендере, разводят сахарным сиропом, в котором предварительно растворяют желатин. Фруктовое пюре разливают в стаканчики и ставят в холодильник. Взбивают жирные сливки с небольшим количеством сахара, подмешивают к сливкам зерненый творог. Кладут творог со сливками поверх желе, украшают ломтиками фруктов или ягод, посыпают тертым шоколадом или корицей и подают.

Зерненый творог смешивают с отварной гречневой крупой, заправляют сливочным маслом и подают в качестве гарнира к птице, приготовленной на пару.

Зерненым творог фаршируют куриные грудки. Смешивают творог с рубленной зеленью, чесноком и солью. В куриных грудках прорезают ножом кармашки, наполняют начинкой, разрез скрепляют деревянными зубочистками. Филе смазывают маслом, обжаривают на сковороде и доводят до готовности в духовке. Подают на теплых тарелках, разрезав филе пополам. Поливают любым по вкусу соусом.

С зерненым творогом подают турецкие лепешки. В духовке выпекают длинные, дрожжевые лепешки. Творог смешивают с густым йогуртом, солью, пряными специями, перцем и чесноком. Теплые лепешки ломают, кладут на лепешки творожную начинку и едят.

С зерненым творогом подают блинчики. В поджаренные блинчики кладут творог, фрукты с сахаром или фруктовый джем, сворачивают блинчики трубочкой. Едят, макая блинчики в сметану.

Статью подготовила Наталья Петрова, специально для Kulina.ru
Фото: © Depositphotos.com/@ ChamilleWhite   







Источник: https://www.kulina.ru/articles/79880/
Больше пикантного видео: