Категории

Хранение урожая картофеля

Об условиях хранения и сортировки картофеля

Картофель: вовремя убрать и хорошо сохранить

Вырастив хороший урожай картофеля важно не только своевременное его собрать, но и сохранить для зимнего потребления. При правильном хранении вы будете есть свою картошку до весны, а то и до следующего лета. Советы по уборке урожая и хранению картофеля помогут вам избежать распространенных ошибок, из-за которых портится и гниёт картошка в погребе.

Картофель разделяется по сортам, которые различаются не только по урожайности, размеру и вкусовым качествам клубней, но и по срокам созревания. Ранние сорта картофеля созревают быстрее, их ботва высыхает раньше, поэтому раннюю картошку копают раньше, в конце июля – начале августа. Ранний картофель предназначен для летнего и осеннего потребления, поэтому он не хранится зимой в погребе, максимум до ноября клубни раннего картофеля лежат в погребе, дальше они дрябнут, прорастают даже при соблюдении всех правил хранения. Хранить ранний картофель нужно отдельно, выкапывать раньше, поэтому ни в коем случае нельзя смешивать разные сорта картофеля при посадке, для ранних сортов должен быть отмеченный участок.

Для зимнего потребления выращивают сорта картофеля со средним и поздним сроком созревания, которые начинают убирать со второй половины августа до сентября.

 

Сбор урожая картофеля проводите по правилам:

Не опаздывайте с уборкой урожая картофеля, чем дольше клубни находятся в земле, тем дольше клубни находятся в земле, тем выше риск появления у них различных болезней и загнивания. За неделю до выкопки картофеля скосите ботву и сожгите её в куче. Так вы снизите риск появления фитофторы. Скашивание ботвы за несколько дней даст клубням в земле время дозреть, их кожура станет толще, тогда они получат меньше механических повреждений. Косите ботву так, чтобы оставались пеньки высотой 10-15 см, все питательные вещества из них будут переходить в клубни.

Выкапывать картофель лучше в сухую погоду, если нет такой возможности, собранный в дождь урожай картофеля обязательно просушите перед закладкой на хранение. Сушить картофель перед хранением обязательно в темном проветриваемом помещении, например в сарае. Картошка будет лучше храниться, если просушится в течение 2-3 недель, насыпанная слоем не больше 1 метра, тогда порезанные и поврежденные места подсохнут, затянуться, а кожура станет толще.

Для сбора семенного картофеля рекомендуется заранее отметить самые хорошие и без признаков болезней куста. Спустя месяц после цветения ботву картошки скашивают, а еще через две недели клубни выкапывают. Семенной картофель просушивают на солнце, чтобы клубни позеленели, они станут непригодны для еды, но их не тронут мыши при хранении, а солнце обеззаразит клубни и предупредит появления болезней. Семенной картофель хранят отдельно от картофеля предназначенного для еды.

Предназначенный для посадки на будущий год семенной картофель должен пройти строгий отбор, выбирайте только ровные клубни средней величины, они лучше хранятся, чем крупные корнеплоды, а неровные и бугристые картофелины дадут такой же некачественный урожай.

Перед засыпкой картошки в погреб на хранение, клубни нужно обязательно перебрать и рассортировать. Все больные, порезанные, поврежденные проволочником, хрущом клубни нельзя хранить. Некачественный картофель даже при соблюдении всех условий – влажности и температуры будет гнить и заражать все соседние здоровые клубни. На хранение для еды отправляйте только чистую здоровую картошку.

Перед засыпкой в бурты или ящики рассортируйте клубни по размеру. Среднего размеры и мелкую картошку засыпают вниз на дно, она дольше храниться, поэтому доставать её лучше в последнюю очередь. Для потребления в первую очередь наверх засыпайте крупный картофель, так как большие клубни хранятся в среднем до середины зимы.

Картофель лучше храниться в компании со свеклой, её обычно засыпают сверху по картошке. Свеклу впитывает влагу, которая ей необходима, тем самым картофель меньше гниет. Другие овощи – морковь, лук, чеснок хранить в вперемешку или рядом с картошкой нельзя.

Для хранения картофеля большинство огородников использует погреба, подвалы или кладовые, но если нет специального помещения, то хранить картошку можно в квартире на лоджии или кладовке соорудив специальный ящик с двойными стенками, дном и крышкой с теплоизоляцией слоем 5-10 см. Внутри утепленный короб должен быть покрашен или оббит жестью для сохранения влажности. Получается термоконтейнер защищающий картошку от жары или холода, а также сохраняющий постоянную влажности внутри. В коробе картошка перезимует, даже если температура будет опускаться до -15 градусов.



Если вам понравилась эта новость, не пропустите:

Источник: https://klumba-plus.ru/569-uborka-i-hranenie-kartofelya.html

Лучшие способы хранения урожая картофеля зимой

Лучшие способы хранения урожая картофеля зимой

Оптимальным временем для уборки урожая картофеля считается время, когда ботва этой огородной культуры полностью увяла, а вызревшие в земле клубни достигли состояния полноценной физиологической зрелости. Именно в этот период огородники задумываются не только о процессе сбора урожая, но и о том, как правильно заложить клубни для хранения на зиму, а также сохранить семенной материал для посадки весной или летом.

Содержание материала

Подготовка выкопанных клубней

От качества проводимых уборочных работ при выкапывании картофеля зависят не только показатели урожая, но и уровень сохранности клубней, а также лежкость овощной культуры в процессе дальнейшего хранения. Выкопанный в осенний период картофель необходимо не только перебрать и рассортировать, но и правильно заложить на хранение до весны. Хранение собранного урожая может осуществляться в подвале или погребе, а также в квартире на застекленном балконе или лоджии.

Очень важно успеть выкопать картофель в сухую осеннюю погоду, так как именно такой урожай менее всего в процессе хранения подвергается процессам гниения. Кроме того, выкопанные в сухую и солнечную погоду клубни не нуждаются в длительной подготовке перед закладыванием на хранения и обладают более товарным внешним видом.

Выкопанные и очищенные от почвы клубни необходимо уложить на некоторое время в проветриваемое, но защищённое от попадания прямых солнечных лучей место, что позволит кожице хорошо обсохнуть и окрепнуть. Можно подвергнуть воздействию солнца только семена картофеля, которые в этом случае лучше хранятся и практически не поражаются болезнетворной микрофлорой или вредителями.

Важно помнить, что засыпать на хранение можно исключительно целые, без признаков поражения болезнями и вредителями, сухие клубни. Ни в коем случае нельзя оставлять на длительное хранение картофель, пораженный фитофторой или с наличием повреждений.

Картофель: заготовка и хранение (видео)

Варианты хранения картофельного урожая

Существует несколько способов хранения урожая картофеля зимой.

В квартире

В домашних условиях удаётся хорошо сохранитьотносительно небольшой по объёму урожай картофеля. Тем не менее, при хранении в квартире или доме, следует подобрать максимально удобное место, позволяющее обеспечить длительное хранение урожая ценной овощной культуры с минимальными потерями:

  • в тёмном и прохладном месте под мойкой или раковиной в кухне можно добиться оптимальных показателей влажности, и именно здесь можно сохранять урожай картофеля длительное время, расположив клубни в плетеной корзине или же в металлическом баке с вентиляционными отверстиями;
  • использование деревянного короба или специального термобокса на застекленном балконе или лоджии, также является вполне достойным способом хранения урожая в квартирных условиях, но следует внимательно следить за температурным режимом, а также разложить между клубнями листья мяты, которые притормаживают гнилостные процессы и прорастание картофеля;
  • в некоторых домах есть прекрасная возможность воспользоваться для хранения урожая так называемым, «хрущевским холодильником», который располагается под кухонным окном и при наличии должного утепления вполне подходит для использования в зимний период. Единственным недостатком применения такого способа хранения является недостаточная вместимость подоконного пространства.

Хорошей альтернативой комнатному хранению может стать использования площадей подъезда или общего коридора. В таких помещенияхтемпературные показатели ниже, чем в комнатных условиях, поэтому вполне допустимо располагать клубни в лёгком деревянном или фанерном ящике с вентиляционными отверстиями.

В подвале или погребе

Такой способ сохранения картофеля в течение продолжительного времени является, пожалуй, самым оптимальным:

  • размещение картофеля в сетках на специальные поддоны или деревянные помосты, предотвращающие контакт клубней с грунтом или каменным полом. Сетчатые мешки способствуют беспрепятственному доступу воздуха к клубням, и минимизируют поражение урожая гнилями. Тем не менее, способ признан не слишком эффективным и требует проведения систематического контроля состояния заложенного на хранение урожая;
  • хранение картофеля в мешках, при котором натуральная мешковина служит хорошим материалом для сохранения тепла и создания необходимой воздушной циркуляции.Наполненные картофельными клубнями мешки следует обязательно укладывать на деревянные поддоны или на помосты, в положении лежа несколькими рядами;
  • сохранение клубней навальным способом особенно актуально при больших объёмах урожая и относится к категории наиболее простых, легких и доступных вариантов, не требующих каких-либо навыков или особых усилий.

Другие способы хранения используются крайне редко и считаются более трудозатратными. Главным условием сохранения картофеля в погребе или подвале является периодическая проверка температурного режима и уровня влажности в помещении, а также своевременная профилактика поражения клубней вредителями, плесенью или грибковой инфекцией.

Особенности хранения семенного картофеля

Семенной материал следует отбирать от наиболее урожайных и полностью здоровых кустов, которые успели сформировать в гнезде не менее десяти клубней, из которых более половины имеют крупные размеры. Отбирать на хранение нужно ровные, без наличия повреждений и порчи клубни, масса которых варьируется в пределах 90-110 г. Такая рекомендация обусловлена естественной потерей веса клубня в процессе длительного хранения. Высаживание слишком мелких клубней способно спровоцировать потерю качественных показателей урожая и сортовое вырождение.

Отобранные для семенного использования клубни желательно аккуратно промыть водой и подсушить в хорошо проветриваемом помещении. Хороший результат даёт последующее двухнедельное озеленение посадочного материала в светлом месте. Выработанный за это время соланин делает картофель непригодным в пищу, но способствует повышению его иммунитета, тем самым повышая уровень сохранности в зимний период. Озелененный картофель будет максимально защищён от моли картофельной, патогенной микрофлоры и грызунов.

При использовании ограниченных по площади посадочных участков и применении интенсивной технологии культивирования, достаточно подготовить для посадки всего 50-60 клубней. Такое количество вполне можно разместить в овощном отделении бытового холодильника, предварительно упаковав в картонную коробку. Безусловно, сохранить предназначенные для высадки весной семенной картофель можно в погребах, подвалах и домашних условиях, но в последнее время всё большей популярностью пользуется способ хранения в земле:

  • выкопать на не подтопляемой дождевой и талой водой возвышенности яму для хранения глубиной в полтора метра;
  • после наступления устойчивой холодно погоды засыпать в яму подготовленный семенной картофель;
  • присыпать картофель в яме крупнозернистым песком, слой которого должен быть примерно 20-25 см;
  • поверх песка засыпать землю, устроив из неё возвышение высотой в 20 см.

После того как наступят сильные морозы, осуществляется утепление такого земляного хранилища торфом, а также листвой или соломой с укрытием еловым лапником. Желательно разложить отравленные приманки, которые защитят урожай от грызунов.

Основные ошибки при хранении

Сохранить урожай картофеля до весны без потерь – задача сложная, но вполне осуществляемая. Главным условием является соблюдение всех рекомендаций, а также исключение следующих ошибок при хранении:

  • не все сорта картофеля пригодны для длительного хранения, поэтому закладывать в хранилище можно лишь урожай среднеспелых и поздних сортов;
  • нельзя закладывать на хранения клубни сомнительного внешнего вида или низкого качества, с признаками болезней;
  • допускается осуществлять в одном помещении хранение урожая картофеля со свеклой, которая способна вбирать лишнюю влагу из воздуха и минимизирует загнивание клубней;
  • в процессе длительного хранения нужно регулярно производить переборку картофеля и своевременно удалять все подозрительные или инфицированные гнилями клубни.

Как хранить картофель в бурте (видео)

Кроме всего прочего, залогом длительного сохранения картофеля является соблюдение температурных условий и показателей влажностей, которые должны составлять порядка 2-3 ?C при 85%. Таким образом, осуществление правильного штабелирования и соблюдение правил хранения, включая микроклиматические условия, являются залогом длительного сохранения полезных и товарных качеств популярной овощной культуры.

Внимание, только СЕГОДНЯ!


Отзывы и комментарии

Вы нашли ошибку в тексте? Пожалуйста, выделите ее и нажмите Ctrl+Enter. Спасибо!

Рейтинг:

Источник: https://DachaDecor.ru/ogorod/luchshie-sposobi-chraneniya-urozhaya-kartofelya-zimoy

Как сохранить урожай картофеля до весны без потерь

Лучшие способы хранения картофеля
Правила подготовки хранилищ к закладке картофеля, их обустройство и дезинфекция.

Многих трудов стоит вырастить достойный урожай картофеля, которого бы хватило до нового урожая и для посадки. Не меньше забот овощеводу доставляет хранение этого важного овоща. Как правильно подготовить хранилище, провести закладку картофеля и уменьшить потери разберем в этой статье.
Заготовка картофеля

Картофель – лежкий овощ и собранный в оптимальные сроки, при правильном хранении вполне способен сберечь свои вкусовые и питательные свойства до нового урожая и даже дольше.

Оптимальная температура хранения картофеля

Оптимальная температура хранения картофеля разных сроков созревания следующая:

  • ранние сорта (Тимо, Импала, Бородянский) — 1,4-2,5°C;
  • среднеранние сорта (Одиссей, Русский сувенир, Невский) — 3-4°C,
  • среднепоздние и позднеспелые сорта (Колобок, Чайка, Темп) — 5-6°C.

Совет. Если картофель стал сладким, его следует занести в помещение с температурой около 10°C на пару недель, и вкус его восстановится.

При выращивании и уборке нужно соблюдать несколько важных правил.

1. Если картофель выращивают для длительного хранения, его высаживают на питательных, хорошо структурированных и достаточно увлаженных грунтах, свободных от грызущих вредителей – проволочника, личинок хруща, медведки.

Совет. Чтобы избавится от вредителей, и оздоровить почву, можно засеять участок горчицей или другими сидератами.

2. Резко уменьшает срок хранения клубней и негативно сказывается на их качестве внесение свежего навоза или азотных удобрений.

3. Нельзя убирать картофель слишком рано или слишком поздно – недозревшие клубни не успели сформировать толстую кожуру и соответствующий виду химический состав. Клубни надолго оставленные на грядках после отмирания листвы, передержанные, быстро начинают портиться и теряют свои вкусовые качества.

4. В период между уборкой и закладкой на хранение, картофель засыпают в прохладные помещения (15-18°C), нетолстым слоем – не более 0,4 м и накрывают брезентом. Перед закладкой в погреба или бурты картофель перебирают, удаляя разрезанные или испорченные клубни.

Совет. За период промежуточного хранения пораженный вредителями или поврежденный при уборке картофель проявит себя, начав гнить, и тогда его можно вовремя удалить, не занося испорченные клубни в хранилище.

Инновационный стимулятор роста растений - увеличение всхожести семян на 50% всего за одно применение. Отзывы покупателей: Светлана, 52 года. Просто невероятное удобрение. Много слышали о нем, но когда попробовали, удивились сами и удивили соседей. На помидорных кустах выросло от 90 до 140 штук помидор. О цукини и огурцах говорить не стоит: урожай собирали тачками. Дачей занимаемся всю жизнь, и никогда не было такого урожая....

Узнать подробнее

Где лучше хранить картошку

Обычно картошку сберегают в погребах, буртах или траншеях. При их сооружении нужно учесть некоторые важные моменты.

Хранение картофеля в погребе

Перед постройкой погреба для хранения картофеля определяют уровень залегания грунтовых вод, исходя из чего, выбирают конструкцию: заглубленный, полузаглубленный или надземный. В равной степени это касается траншей и буртов.

1. При выборе типа погреба учитывают, что его пол должен находиться на 0,5-1м выше уровня воды в самый влажный сезон.

Важно! Залегание грунтовых вод следует определять не летом, когда они находятся на самом низком уровне, а в осеннюю дождливую пору или ранней весной.

2. Для постройки погреба для хранения картошки на зиму используют бетон или красный кирпич. Белый силикатный кирпич и дерево менее долговечны. Выбирая деревянную основу, останавливаются на более надежных и крепких бревнах.

3. Сверху погреб накрывают досками или железобетонными плитами, засыпая землей на 1-1,2 м.

4. Обустраивают вентиляцию с тем расчетом, чтобы поддерживать температуру в диапазоне 2-6 °C и относительную влажность 80-90%. Чтобы обеспечить качественную вентиляцию сооружают две трубы – вытяжную и приточную.

Совет. Можно обойтись и одной трубой высотой не менее 1,7 м и диаметром 25 см, устроив на ее конце крышку, которую держат приоткрытой.

5. Необходимо построить надежную крепкую лестницу, а для защиты от осадков оборудовать навес с козырьком не менее 50 см.

Важно! Картофель хранить не рекомендуется вместе с другими овощами и фруктами, так как они напитаются картофельным запахом, поэтому его хранят отдельно – в специальном погребе или в буртах, траншеях.

Хранение картофеля в овощехранилище

Бурты и траншеи для хранения картошки на зиму. Представляют собой длинные штабеля овощей в виде валов, которые помещены на поверхности земли или неглубоко заглублены, укрытые соломой, землей и снабженные вентиляционными трубами. При длине бурта 5,5 м, ширине 1,3 м и высоте 1 м он вмещает около 1т картошки.

Готовят эти овощехранилища в таком порядке.

1. Для бурта выкапывают мелкий котлован-основу, глубиной 20 см, шириной 1,3 м, и произвольной длины, поверхность зачищают и уплотняют.

Боли в суставах и спине – явление крайне неприятное, это могут подтвердить все, кто сталкивался с ним. Острые или ноющие, они изматывают человека и подталкивают к поискам разных способов и средств, которые могут принести облегчение. Не так давно на нашем рынке появился китайский пластырь от боли в суставах. Многовековые традиции и опыт восточной медицины показывают его высокую эффективность в лечении болезней мышц, костей, хрящевой ткани.

Узнать подробнее

2. Внутри бурта, вдоль его оси, укладывают приточный канал с треугольным сечением, предназначенный для быстрого охлаждения картошки в осенний период. Канал должен выступать за края бурта с обеих сторон не менее чем на 0,5 м.

3. Через каждые два метра устанавливают вертикальные вентиляционные трубы с крышками и защитными решетками.

4. В нескольких точках в бурт погружают деревянные трубочки с помещенными в них градусниками для контроля за температурой.

Если бурты частично заглублены, то траншеи полностью вкопаны в землю. По сути, это узкие длинные ямы с овощами. Отличие от буртов в том, что траншею выкапывают на глубину 1-1,2м, приточного канала нет, вентиляцию оборудуют аналогично буртовой.

Важно! Концы приточного канала и вентиляционных труб закладывают сетками, чтобы защитить урожай от мышей.

Хранение картофеля в квартире, в домашних условиях

Инновационный стимулятор роста растений - увеличение всхожести семян на 50% всего за одно применение. Отзывы покупателей: Светлана, 52 года. Просто невероятное удобрение. Много слышали о нем, но когда попробовали, удивились сами и удивили соседей. На помидорных кустах выросло от 90 до 140 штук помидор. О цукини и огурцах говорить не стоит: урожай собирали тачками. Дачей занимаемся всю жизнь, и никогда не было такого урожая....

Узнать подробнее

Условия для хранения картофеля на зиму

Каким бы ни было место хранения картошки ее нужно правильно подготовить и делать это нужно заблаговременно, еще летом. Для этого выполняют такие работы.

1. Убирают растительные остатки, мусор, просушивают и делают необходимый ремонт.

2. За две недели до помещения в хранилище овощей его окуривание серой (40 г/ кв.м.), обработку 5% хлорной известью (500 г на 10 л воды) или 1,5% формалином (150 г на 10 л воды). Для обработки растворами используют опрыскиватель.

3. На двое суток обработанное помещение закрывают, затем проветривают и просушивают.

4. Части из дерева белят голубой побелкой, используя свежегашеную известь (3 кг) и медный купорос (120 г) на 10 л воды.

5. Снимающиеся полки, настилы выносят на солнце, чистят и при необходимости обрабатывают 5% медным купоросом или белят, в зависимости от материала.

6. Если в хранилище земляной пол, верхний слой снимают и засыпают чистый песок.

7. Солому, снятую с буртов и траншей сжигают по окончании сезона хранения, пол засыпают известью-пушонкой из расчета 0,5 кг на 1 кв. м.

Закладка урожая картошки для хранения

Перед закладкой на хранение картошку перебирают, удаляют поврежденные и больные клубни и охлаждают. При помещении в хранилище учитывают следующие моменты.

1. Хранят картошку насыпью или в ящиках, оставляя расстояние в 20 см от стенок хранилища и пола. Для этого ограничивают овощи досками, используют короба и деревянные настилы.

2. Расстояние от кучи картошки до потолка погреба должно быть не менее 0,5 м. В траншеях и буртах между корнеплодами и укрытием оставляют зазор не менее 20 см.

Боли в суставах и спине – явление крайне неприятное, это могут подтвердить все, кто сталкивался с ним. Острые или ноющие, они изматывают человека и подталкивают к поискам разных способов и средств, которые могут принести облегчение. Не так давно на нашем рынке появился китайский пластырь от боли в суставах. Многовековые традиции и опыт восточной медицины показывают его высокую эффективность в лечении болезней мышц, костей, хрящевой ткани.

Узнать подробнее

3. Чтобы избежать стекания конденсата на картошку, оборудуют специальное покрытие с небольшим уклоном в сторону. Для этого на картофель наклонно устанавливают деревянные подпорки или ящики, накрыв их пленкой или рубероидом, устроив сток воды.

Что делать после закладки на хранение картошки в овощехранилище

Чтобы сохранить овощи в траншеях и буртах, их необходимо укрыть. Делают это в таком порядке.

1. После помещения овощей в бурт или траншею их укрывают соломой снизу вверх, так чтобы каждый следующий слой заходил внахлест на предыдущий. Толщина слоя у подножия бурта – около 40 см, а на гребне – 30см. Верхний слой соломы перегибают на обе стороны, устраивая своеобразный конек.

2. На солому набрасывают слой земли до 25 см, чтобы уберечь ее от сноса ветром или размывания дождем.

Важно! По ночам бурты усиленно вентилируют, предохраняя клубни от согревания. При сухой осени можно оставить верхушку без земельного укрытия.

3. Перед похолоданием добавляют слой земли, с тем, чтобы толщина у основания бурта была не менее 70 см, а на гребне — 50 см.

Совет! Для предохранения овощей от грызунов, можно укрыть штабель еловыми или можжевеловыми ветками, а затем уложить основное покрытие.

4. При стремительном похолодании и температуре внутри бурта около 1°C, дополняют укрытие слоем торфа или просто набрасывают снег.

5. В оттепели, если температура в хранилище 6°C и выше, снимают лишний снег, усиливают вентиляцию. Удобно регулировать интенсивность вентиляции, помещая или удаляя в приточный канал и трубы вентиляции пучки мятой соломы.

В погребах проводят регулярный осмотр, следят за появлением загнивших клубней, что можно определить по неприятному запаху. При его наличии овощи перебирают. Весной удаляют ростки с корнеплодов, предназначенного для использования, семенные клубни вовремя выносят из хранилища.

Весной, сразу же после извлечения остатков овощей, следует хорошо убрать места их хранения, посыпать известью пол и проветрить погреб, раскрыть для обеззараживания на солнце бурты и траншеи.

Сохранить урожай картошки несложно, если овощевод достаточно предусмотрителен, заблаговременно подготовит хранилища, проведет их дезинфекцию и правильно произведет закладку клубней.

Алина Соколова, специально для www.sadovnikpro.ru

При полном копировании или частичном использовании материала активная ссылка на www.sadovnikpro.ru обязательна!

Понравилась статья? Поделитесь с друзьями
Вам также может быть интересно:
Источник: https://sadovnikpro.ru/sposobyi-hraneniya-kartofelya.html
Смотрите также