Категории

Картофельный пирог без яиц

Potato Pie Recipe

Картофельный пирог

Содержание

Домашние пироги без яиц: разнообразные рецепты

Иногда случается так, что в холодильнике закончились яйца, а по плану было приготовить что-то мучное и кажется, что от этой задумки теперь придется отказаться. Или бывает, что яйца нельзя употреблять в силу проблем со здоровьем. А еще бывает пост. Много чего на свете бывает, но ничего из этого не должно помешать приготовить пирог для всей семьи.

  • 0,5 литра кефира (или ряженки);
  • 1 стакан сахара;
  • 3 стакана пшеничной просеянной муки;
  • 3 ст. ложки растительного масла;
  • 1 чайная ложка погашенной уксусом соды;
  • яблоки (или абрикосы из компота или половинки консервированных персиков).

Время приготовления блюда: 45 минут.

Калорийность: около 250 Ккал/100 гр.

Сначала нужно смешать кефир с сахаром, маслом и содой, а потом постепенно всыпать в эту жидкость муку. На этом приготовление теста заканчивается – остается только вылить его на противень и разложить сверху ломтики яблок или половинки других фруктов, чуть вдавливая их в тесто.

Можно слегка присыпать фрукты сахаром, но это необязательно. В духовку пирог ставится на среднюю температуру и выпекается там примерно полчаса.

Яблочный пирог – классика жанра. Навряд ли найдется кто-то, кто его не любит, хотя бы потому, что никакой другой пирог не создает такого ощущения домашнего уюта. Готовят яблочные пироги по-разному: на дрожжевом тесте, на песочном, шарлотку и т.д.

А можно приготовить пирог и так называемым насыпным способом, отказавшись от яиц в составе.

  • 1 стакан пшеничной просеянной муки;
  • 1 стакан манной крупы;
  • 1 стакан сахара;
  • 150 гр. сливочного масла (или маргарина);
  • 5 средних яблок;
  • пакетик разрыхлителя;
  • пакетик ванильного сахара.
  • Время приготовления блюда: 1 час.

    Калорийность: около 250 Ккал/100 гр.

    Готовится «тесто» для пирога путем соединения всех сухих компонентов – муки, манки, сахара, разрыхлителя и ванильного сахара. Яблоки очищаются от кожуры и натираются на крупной терке.

    Затем берется форма для выпекания и на ее дно высыпается треть сухой смеси, потом выкладывается половина натертых яблок, и слои заново повторяются так, чтобы наверху снова оказалась сухая смесь.

    Сверху на пирог на крупной терке натирается сливочное масло, после чего форму с ним можно отправлять в духовку на 180 градусов. Выпекается он около 40 минут или до появления золотистой корочки.

    После готовности пирогу нужно дать остыть в форме, и только потом его можно будет нарезать на кусочки.

    Тем более что, меняя варенье, каждый раз будет получаться выпечка совсем другого вкуса – вишневый пирог, смородиновый и т.д.

    • 0,5 стакана воды;
    • 0,5 стакана растительного масла;
    • 2 стакана пшеничной просеянной муки;
    • 0,5 стакана сахара;
    • 0,5 стакана любого варенья;
    • пакетик разрыхлителя.

    Время приготовления блюда: 50 минут.

    Калорийность: около 180 Ккал/100 гр.

    В миске нужно смешать варенье, сахар и растительное масло, а потом влить в эту смесь кипяченую воду комнатной температуры и засыпать муку с разрыхлителем, после чего тщательно перемешать тесто – оно должно получиться средней густоты.

    Далее его нужно вылить в форму, дать постоять несколько минут и поставить в духовку на 180 градусов, где пирог будет выпекаться около 40 минут, но в данном случае лучше проверять его «на спичку», так как тесто может получиться слегка клейковатым.

    Разрезать пирог холодным.

    Самое любимое всеми женщинами и детьми лакомство – нечто шоколадно-шоколадное и желательно мучное. И для этого не обязательно покупать или готовить большой кремовый торт, покрытый глазурью, потому что можно приготовить легкий и вкусный шоколадный пирог, для которого не нужны яйца и молочные продукты, т.е. порадовать себя им можно и в пост. А готовится такой пирог еще и быстро и из обыкновенных доступных продуктов.

  • 3 стакана пшеничной просеянной муки;
  • 2 стакана воды;
  • 2 стакана сахара;
  • 2/3 стакана растительного масла;
  • 6 ст. ложек какао-порошка;
  • пакетик ванильного сахара;
  • 2 ч. ложки соды плюс 1 ст. ложка уксуса;
  • пакетик разрыхлителя.
  • Время приготовления блюда: 50 минут.

    Калорийность: около 400 Ккал/100 гр.

    Сначала нужно по отдельности смешать все сухие и все жидкие компоненты, а потом уже соединить их вместе – и на этом приготовление теста для шоколадного пирога считается законченным.

    Его нужно будет только вылить в форму, смазанную маслом и поставить в духовку на 45 минут при температуре 180 градусов. Потом дать пирогу остыть в форме и посыпать его сверху сахарной пудрой. Кстати, из этого теста можно испечь и кексы.

    Или сделать самый настоящий постный торт, разрезав пирог на коржи и промазав их джемом.

    Читайте как потушить вкусно рыбу на сковороде — простые рецепты на каждый день.

    Тушеная фасоль с овощами — интересное блюдо, которое есть почти во всех национальных кухнях.

    Картофельный пирог на кефире без яиц

    Кефирное тесто считается одним из самых универсальных и вкусных, что оправдано его свойствами. Причем можно готовить его и без использования яиц – от этого оно не станет менее воздушным. Например, можно приготовить интересный аналог осетинского пирога.

    • 1 стакан пшеничной муки (плюс еще 2 ст. ложки);
    • 150 мл кефира;
    • 3 ст. ложки растительного масла;
    • щепотка соли;
    • 1 ч. ложка соды;
    • 3 крупных картофелины;
    • 100 гр. адыгейского сыра;
    • 50 гр. российского сыра.

    Время приготовления блюда: 1 час.

    Калорийность: около 220 Ккал/100 гр.

    Для приготовления теста нужно смешать кефир с 2 ст. ложками растительного масла и 0,5 ч. ложки соды, посолить эту смесь и всыпать в нее стакан муки, после чего замесить тесто, которое не должно в итоге липнуть в руках.

    Для начинки нужно нарезать мелким кубиком картофель и адыгейский сыр и тоже все слегка посолить. Остается приготовить заливку – смешать натертый твердый сыр с содой, мукой и 1 ст. ложкой растительного масла, после чего влить немного кефира, чтобы добиться жидковатой консистенции.

    В круглую форму нужно выложить раскатанное в пласт тесто так, чтобы сформировались высокие бортики, и выложить в него начинку, а потом залить ее приготовленной кефирно-сырной заливкой.

    Выпекается пирог на температуре 180 градусов примерно 45 минут или до зарумянивания.

    Очень вкусным основным блюдом может стать горячий и ароматный мясной пирог в тесте без яиц – он получается воздушным, с румяной корочкой, а также сытным и питательным.

    • 3 стакана пшеничной муки (может потребоваться чуть больше);
    • 0,5 литра молока;
    • 2 ст. ложки растительного масла;
    • пакетик сухих дрожжей;
    • 1 ст. ложка сахара;
    • щепотка соли;
    • 300 гр. мясного фарша;
    • 1 небольшая луковица;
    • 3 ст. ложки сметаны;
    • 1 ст. ложка аджики;
    • 0,5 ч. ложки специй для мяса.

    Время приготовления блюда: 1 час 20 минут.

    Калорийность: около 330 Ккал/100 гр.

    Для приготовления теста сначала нужно всыпать дрожжи в теплое молоко и сахар и дать им подняться в течение 10 минут. Потом засыпать немного муки и дать тесту еще немного постоять, после чего добавить в него растительное масло и соль, и замесить эластичное тесто, которое можно будет раскатать в тонкий пласт.

    Для начинки потребуется обжарить на растительном масле мясной фарш с луком и добавить в него специи. Раскатанное тесто нужно выложить в форму для выпекания так, чтобы его края немного свисали (часть теста оставить для полосок) и заполнить готовым фаршем.

    Теперь необходимо сделать заливку из сметаны и аджики – перемешать их и вылить сверху на начинку. Из оставшегося теста вырезать полоски и распределить их на пироге в виде решетки, после чего поставить его в духовку примерно на 25 минут при температуре 150 градусов или до румяной корочки.

    Пироги без яиц, как и любая другая выпечка, имеют свои особые секреты приготовления:

    1. Если тесто готовится на кефире с содой, то лучше использовать его сразу, не давая оставаться на воздухе, потому что в таком случае углекислота станет испаряться – а в данном случае (теста без яиц), выпечка сможет подняться только за счет нее.
    2. Чтобы пирог после приготовления дольше остался мягким, его можно смазать растопленным сливочным маслом и после его впитывания накрыть салфеткой.
    3. Румяную корочку на пироге без яиц можно получить, смазав его перед выпечкой сладкой чайной заваркой или хотя бы растительным маслом с помощью кисточки. Для несладких пирогов можно обеспечить корочку, смазав их томатным соком.
    4. Любой рецепт можно приготовить без яиц, если их в составе было не более 2 штук.
    5. Функцию одного яйца в тесте для шарлоток может исполнить 1 банан, 1 ст. ложка крахмала, 3 ст. ложки яблочного пюре или смесь из 2 ст. ложек геркулеса и воды.

    Легких кулинарных постряпушек и отличного настроения!

    Не получился пирог. Не испекся((

    Указывайте пожалуйста точные значения температуры

    Это я про самый быстрый рецепт пирога с яблоками

    Можно узнать на какой температуре готовить и 1 стакан это сколько по граммам, можно точное колличество ингредиентов? Ответьте пожалуста!


    Пирог с вареньем без яиц

    Этот очень аппетитный, любимый многими пирог с вареньем без яиц в домашних условиях - настоящая находка для хозяек, которые любят простую выпечку на скорую руку.

    • Растительное масло 50 Миллилитров
    • Орехи 200 Грамм
    • Варенье 250-300 Грамм
    • Сахар 100 Грамм
    • Мука 250 Грамм
    • Соль 1 Щепотка
    • Разрыхлитель 1 Щепотка

    1. Довольно простые ингредиенты необходимы для приготовления этого вкусненького пирога.

    2. Варенье подойдет любое по вкусу. От кислоты его будет зависеть количество сахара, необходимого для теста. Также желательно в этот простой рецепт пирога с вареньем без яиц использовать более густое варенье.

    3. Если используются орехи, то их лучше измельчить в блендере в мелкую крошку. Взять можно как грецкие, так и другие орешки по вкусу.

    4. Измельченные орехи высыпать в глубокую мисочку.

    5. Затем всыпать просеянную муку с солью.

    6. Добавить разрыхлитель и при желании корицу. Всыпать сахар по вкусу и как следует перемешать. При желании в рецепт приготовления пирога с вареньем без яиц можно добавить и другие ароматные специи.

    7. Влить растительное масло и аккуратно перемешать полученную массу.

    8. Разделить на две неравные части тесто. Большую часть отправить в застеленную бумагой форму и выпекать в разогретой духовке около 15 минут.

    9. Корж немного остудить и выложить на него варенье.

    10. Оставшуюся часть теста распределить по поверхности и снова отправить пирог с вареньем без яиц в домашних условиях в духовку.

    11. Примерно через 15-20 минут, когда верх хорошо подрумянится, пирог можно будет доставать. Слегка остудив, нарезать порционными кусочками и можно подавать к столу.

    Похожий видеорецепт "Пирог с вареньем без яиц"

    Источник: http://talkbusedst.ru/9222/

    Картофельное тесто без яиц для несладкой выпечки

    Способ приготовления:

    В стеклянную миску с высокими бортами просеиваем пшеничную муку. Обязательно просейте муку: из насыщенной кислородом муки получается пушистое и нежное тесто.

    В муку вводится пищевая сода – 1/3 чайной ложки. Она не будет чувствоваться в готовых пирожках. Мука с содой соединяется с солью. Заливаем все это кипятком и замешиваем заварное пресное тесто. В процессе вводим столовую ложку подсолнечного масла.

    Постное тесто для пирожков с картошкой нужно вымесить на столе не менее 10 минут, а затем поместить в пакет и убрать на 15 минут в морозилку. Оно не заморозится, а станет очень эластичным.

    Для начинки картофель необходимо очистить и сварить в соленой воде, а затем помять в пюре. Репчатый лук очистить, мелко нашинковать припустить в воде 3-4 минуты и добавить в мятую картошку. Хорошенько перемешать.

    Тесто разделить на небольшие части, каждую часть скатать в колбаску и нарезать пенёчками. Пеньки раскатать тонкими кругами. Заварное постное тесто для пирожков отличается особой эластичностью, поэтому муку при раскатке использовать не нужно.

    В середину каждого круга положить столовую ложку картофельного пюре и слепить пирожки в форме лодочек. Выложить их на застеленный пергаментом противень и выпекать 20-25 минут в разогретой до 180 градусов печи. Вкусные пирожки с картошкой без яиц и дрожжей готовы!

    Источник: http://vseopecheni.ru/stol-5/recipes/vozdushnye_kartofelnye_pirozhki_bez_yaicz_i_drozhzhej/

    Пирог с картошкой

    Этот сытный, вкусный, под румяной сырной корочкой пирог с картошкой легко приготовить из продуктов, которые обычно всегда есть у нас в наличии. Рецепт прислала наша читательница Elena D.


    Пирог с картошкой

    Состав:

    Для теста:

    • 250 г муки
    • 150 г кефира
    • 70 г растительного масла
    • 0,5 ч. ложки соды
    • щепотка соли

    Для сырного теста:

    • 100 г кефира
    • 60 г муки
    • 20 г твердого сыра
    • 1/2 ч. ложки соды
    • щепотка соли
    • щепотка черного молотого перца

    Для начинки:

    • 250 г очищенного картофеля
    • 1/3 ч. ложки соли
    • 1/3 ч. ложки черного молотого перца
    • 1 ст. ложка растительного масла

    Рецепт пирога с картошкой:

    1. Замешиваем тесто. Для этого наливаем в миску кефир, растительное масло, насыпаем соль, соду и хорошо перемешиваем ложкой.

      Кефир

    2. Добавляем постепенно муку и замешиваем мягкое, не очень плотное тесто.


      Замешиваем тесто для пирога

    3. Далее готовим сырное тесто: снова соединяем в миске кефир, соду, соль, черный перец. Насыпаем муку и натертый на крупной терке сыр. Хорошо перемешиваем.


      Делаем сырное тесто

    4. Для начинки пирога режем картошку маленькими кубиками, 7-8 мм, смешиваем с солью, черным перцем, добавляем для сочности растительное масло.

      Начинка из картошки

    5. Собираем пирог с картошкой: форму для запекания смазываем небольшим количеством растительного масла (у меня диаметром 27 см). Раскатываем тесто размером больше формы, выкладываем в форму, формируем бортики. Сверху кладем картофельную начинку, затем сырное тесто. Немного выступающие бортики из теста заворачиваем на пирог.


      Формируем пирог с картошкой

    6. Выпекаем при температуре 180 градусов около 45 минут. Если картофельный пирог получился не очень румяный, можно слегка смазать его растительным маслом за пару минут до конца выпекания.

    Пирог готов

    Вот и все! Нарезаем на кусочки и подаем.

    Пирог с картошкой под сырной корочкой

    Приятного аппетита!

    P.S. Подписывайтесь на обновления, чтобы не пропустить новые рецепты!

    в мои закладки!

    Juliyaавтор рецепта

    Рецептов: 648

    Если вам понравился рецепт, подписывайтесь на новые вкусняшки!
    Источник: http://VegetarianRecept.ru/vypechka/nesladkaya-vypechka/pirog-s-kartoshkoj.html
    Больше пикантного видео: