Категории

Пирожки сладкие с творогом в духовке

Пирожки с творогом в духовке .Оригинальная форма пирожков с творогом.

Как испечь нежнейшие пирожки с творогом в духовке — рецепт с фото

Пирожки с творогом



Опубликовано 19.04.2014
Разместил: АнюткаM[offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано


Если хочется чего-то вкусненького, но никакие блюда в холодильнике не привлекают, съешьте ароматный, золотистый пирожок и это утолит чувство голода в полной мере. Пирожки с творогом или другой начинкой заменяют хлеб, подаваемый к первым блюдам, являются отличной закуской к семейному обеду, прекрасно подходят для дальних поездок и путешествий. К пирожкам не равнодушны ни дети, ни взрослые.

Пирожки готовятся из разного теста – дрожжевого или на кефире с содой, жарятся на сковороде или запекаются в духовке. Вариаций начинок – и сладких и соленых существует невероятное количество.
Вот на вскидку - слоеные пирожки с мясом "Рыбки", форма у этих пирожков действительно рыбку напоминает. Или вот еще тыквенные пирожки никуманы, необычные и вкусные.

Особое место среди всего разнообразия пирожков занимают пирожки с творогом, которые хорошо знакомы многим, особенно из детства, когда бабушки пекли в печах пирожки с домашним творогом, приготовленным собственными руками.

Мягкие, пушистые, ароматные дрожжевые пирожки с творогом можно приготовить как сладкими - с добавлением сахара, изюма, так и солеными - со свежей зеленью. Не стоит бояться процесса приготовления дрожжевого теста, ниже представлен рецепт наиболее простого варианта приготовления такого теста, который займет немного времени, а результат превзойдет все ожидания. Пирожки будем выпекать в духовке.



Ингредиенты для приготовления пирожков с творогом:

- яйца куриные – 2 шт.;
- тесто дрожжевое – 700 г;
- творог – 500 грамм;
- сахар – с горкой 3 столовые ложки;
- ванильный сахар – по желанию и по вкусу;

Для теста:
- молоко – 2 стакана;
- пшеничная мука – 1 кг;
- соль – щепотка;
- яйца куриные – 2 шт.;
- желток – 1 шт.;
- сливочное масло – 150 гр.;
- сахар – 6 столовых ложек;
- сухие дрожжи – 11 гр.

Приготовление




Итак, что бы приготовить дрожжевые пирожки в духовке, начнем с теста.
Его вы можете приготовить и по своему рецепту, или даже купить в магазине.
Разогреваем молоко до теплого состояния. В миску высыпаем сухие дрожжи, добавляем молоко и отставляем в сторону на 10 минут.
По истечении времени добавляем к смеси дрожжей и молока немного соли, сахар, 2 куриных яйца и сливочное масло, которое предварительно нужно растопить. Смешиваем ингредиенты.
К полученной смеси небольшими порциями добавляем просеянную пшеничную муку, тщательно замешивая при этом тесто. Тесто для дрожжевых пирожков должно получиться гладким по структуре. Шар теста оставляем в миске, прикрываем полотенцем и ставим в теплое место приблизительно минут на 30.



Начинку к пирожкам начинаем готовить с подготовки творога, который нужно либо перетереть через сито, либо перемешать в блендере, чтобы избавиться от крупинок и получить творожную массу с гладкой консистенцией. Добавляем яйцо, сахар и ванильный сахар.



Перемешиваем творожную массу до растворения крупинок сахара.





Через полчаса тесто увеличится и станет более пушистым. Обминаем тесто, делим его на шарики небольших размеров.



Можно предварительно шар теста разделить на несколько частей, скатать колбаски и разрезать их на кругляшки. Каждый шарик или кругляшек раскатываем скалкой или бутылкой, можно просто размять пальцами.



Выкладываем на центр полученной лепешки начинку и с двух сторон делаем небольшие разрезы, и заворачиваем пирожок, чтобы творог оказался сверху.





Можно просто защипать края лепешки.



Затем выкладываем пирожки с творогом на противень, смазанный маслом.



Сверху пирожки смазываем желтком, взбитым вилкой.



К желтку можно добавить ложку молока или воды.





Оставляем пирожки на противне «отдыхать и подходить», минут 20. За это время до 200 градусов разогреваем духовку.
Подошедшие пирожки с творогом отправляем в духовой шкаф приблизительно на полчаса. Учитывая особенности своей духовки подберите оптимальное время для выпекания самостоятельно. Пирожки должны получиться красивого румяного, золотистого цвета.



Приятного аппетита!



Теперь вы знаете, как приготовить дрожжевые пирожки, поэтому сможете испечь своим близким в любой момент, а начинку приготовить овощную или любую другую.
Посмотрите еще пирожки с луком и яйцом.

» Пожаловаться на этот рецепт


Комментарии

19.04.2014 / 22:49


Гость
Спасибо за рецепт! напомнили мне мои любимые пирожки раньше всегда делали на Пасху!

Ответить

Стр: [1] »

Дополнительные возможности

» Пожаловаться на этот рецепт

?

Copyright © 2012 Every-holiday.Ru Копировать любой материал с нашего сайта запрещается без активной ссылки на сам материал

Источник: http://every-holiday.ru/1251/Pirozhki_s_tvorogom/

Пирожки с творогом - лучшие рецепты теста и начинки для жареных или печеных пирожков

Рецепт с фото: Открытые дрожжевые пирожки с творогом в духовке

Автор: Любовь Брянцева

Открытые дрожжевые пирожки с творогом в духовке

Многие хозяйки называют их ватрушками и, хотя, открытые дрожжевые пирожки с творогом по вкусу и рецептуре очень похожи, но это все таки пирожки, ватрушки круглые и размером по больше. Выпекаются такие пирожки с творогом в духовке.
 
  • Автор рецепта: Любовь Брянцева
  • После приготовления вы получите 4 порции
  • Время приготовления:

 

Продукты для дрожжевых отрытых пирожков с творогом

    Продукты для теста:
  • 250 мл слегка теплой воды
  • 100 г сливочного масла
  • 2-3 ст.л. сахара
  • 1 неполная чайная ложка соли
  • 2 ст.л. сметаны
  • 2 ч.л. сухих или 30 г прессованных дрожжей
  • около 500 г муки
  • яйцо (белок в тесто, желток для смазки верха)
  • Рассчитано как для замеса в хлебопечке, так и руками.  
    Для начинки:
  • 300 г хорошо отжатого домашнего творога
  • 2 ст.л.сахара
  • 2-3 ст.ложки жирной сметаны
  • пакетик ванильного сахара,
  • по желанию можно добавить изюм.

Способ приготовления

  • В теплой воде развести сахар и дрожжи, дать этой смеси постоять минут 10, а затем добавить растопленное сливочное масло, соль и сметану, перемешать и соединить с мукой. 
  • Замесить гладкое, не густое тесто и поставить для подъема в теплое место на 1-1,5 часа, в процессе тесто опустить. 
  • Творог хорошо растереть со сметаной и сахаром, добавить ванилин (можно блендером). 
  • Готовое тесто разделить на шарики, раскатать их в продолговатые лепешки, на концах которых сделать разрезы, по средине лепешки положить творожную начинку и разрезанные концы лепешек накинуть друг на друга, что бы прорези соединились и начинка осталась открытой. 
  • Приготовленные таким образом пирожки выложить на смазанный маслом противень, поставить на расстойку на 20 минут, затем смазать желтком, разведенным чайной ложкой воды. 
  • Поставить противень в разогретую до 220 градусов духовку и выпекать пирожки до готовности около 30 мин. 
  •  Подавать пирожки теплыми, с чаем, кофе, молоком и другими любимыми напитками.
Категория: Тесто дрожжевое

Пищевая ценность и калорийность:
  • Калории: 106 ккал.,
  • Жиры: 20 г.
  • Углеводы: 21 г.
Приятного аппетита!

Дата публикации:
Комментарии ВКонтакте
Комментарии FaceBook
Комментарии Гугл+
Источник: http://www.hoziayki.com/2016/12/Otkrytye-drozhzhevye-pirozhki-s-tvorogom.html

Пирожки с творогом «Нежные»

Главная » РЕЦЕПТЫ » Выпечка

Пирожки с творогом «Нежные»

Этот рецепт появился спонтанно, когда я решила провести эксперимент и совместить три ранее известных мне рецепта: булочек, пасхальных куличей и сочников. Пирожки получились нежнейшие (собственно, отсюда и незамысловатое название рецепта).
Ингредиенты:

  • 1 ст. теплого молока
  • 1 маленький пакетик сухих дрожжей
  • 4 ст.л. сах. пудры
  • 2 куриных яйца или 8 перепелиных
  • 50 гр. сливочного масла
  • 1 ч.л. соли
  • 1 пакетик ван. сахара
  • 600 гр. муки

Начинка:
  • 500 гр. творога
  • 2 куриных яйца или 8 перепелиных
  • 2 ст. л. сах. пудры или сахара

Приготовление:

  1. Приготовление теста начинается с формирования опары. В стакане теплого кипяченого молока разводим 1 пакетик сухих дрожжей и 1 столовую ложку сахарной пудры. Когда дрожжи начнут «оживать» и пениться (спустя 10-15 минут), можно делать тесто.
  2. Для этого в опару добавляем 2 взбитых куриных яйца (или 8 перепелиных яиц, как на фото), 50 г сливочного масла (лучше его предварительно растопить, не доводя до кипения), 3 ст. л. сахара или сахарной пудры, 1 ч. л. соли, 1 пакетик ванильного сахара. Ингредиенты тщательно перемешиваем и добавляем муку. Всего понадобится около 600 г муки.
  3. Сформированное тесто ставим в теплое место, там оно должно «подходить» 2-2,5 часа. В течение этого времени перемешать его нужно 2 раза (с интервалов в 1 час), после чего можно начинать лепить пирожки.
  4. Пока тесто поднимается можно приготовить начинку.
  5. Для этого необходимо в 500 г творога добавить 2 куриных яйца (или 8 перепелиных, как показано на фото), взбитых с 2 ст. л. сахарной пудры, и тщательно все перемешать.
  6. После того, как тесто прошло все этапы поднятия и перемешивания, можно приступать к лепке пирожков. Из данного объема теста получается 20 пирожков, которые помещаются на стандартный духовой противень. Для придания блеска готовым пирожкам смазываем их перед выпечкой взбитым яйцом.
  7. Пирожки с творогом выпекаются в течение 20 минут в духовке при температуре 180-200 °С.

Источник: http://lozhka-povarezhka.ru/retseptyi/vyipechka/pirozhki-s-tvorogom-nezhnyie.html
Возможно вас заинтересует: