Категории

Приготовить куриные грудки в соевом соусе

Куриное филе в соевом соусе. Рецепт.

Куриная грудка в соевом соусе

Азиатская кухня соединяет совершенно несовместимые, на первый взгляд, вкусы. Но результат получается всегда один — восхитительное блюдо с необычным соусом. Да, именно последний удачно подчеркивает основные ингредиенты и придает характер готовому блюду.

Рецепт грудки в соевом соусе подразумевает наличие не только привычной ароматной заправки, но и сладкой нотки мёда, а также хрустящего кунжута. Сочная курочка с румяной корочкой… Больше ни слова — готовим!

Приготовление

  1. 1Нарежьте куриное филе средними кусками и поместите его в маринад, для которого смешайте соевый соус, молотый имбирь, чеснок, пропущенный через пресс, карри и перец. Оставьте на 1 час.
  2. 2В сковороде нагрейте масло, добавьте мёд, дайте ему растаять. Выложите кусочки филе и обжарьте до золотистой корочки.
  3. 3Готовое блюдо посыпьте кунжутом.

Подавайте куриные грудки с кунжутом к рису, популярному восточному гарниру. Сладковатая нотка блюда придется по вкусу даже не особым любителям экзотики. Поэтому стоит сохранить рецепт и побаловать такой курочкой домашних!

Источник: https://sovkusom.ru/recept/kurinaya-grudka-v-soevom-souse/

Куриная грудка в соевом соусе с майонезом

Куриная грудка в соевом соусе

Тем кто, устал от разочарований после приготовления куриной грудки, рекомендуем приготовить эту часть птицы с соевым соусом. Вы будете удивлены потрясающей сочностью полученного кушанья, которое наверняка станет одним из ваших любимых.

Куриная грудка в соевом соусе на сковороде

Ингредиенты:

  • куриная грудка (мякоть) – 720 г;
  • соус соевый – 70 мл;
  • лук репчатый – 180 г;
  • без аромата растительное масло – 70 мл;
  • молотый перец (смесь нескольких видов) – по вкусу.

Приготовление

  1. Приступая к реализации данного рецепта, промываем и обсушиваем куриную грудку и нарезаем ее среднего размера нетолстыми ломтиками (брусочками).
  2. Луковицы очищаем и шинкуем полукольцами, после чего смешиваем с куриным мясом, добавив при этом молотую смесь перцев, соевый соус и немного растительного без аромата масла.
  3. После того как куриная грудка, маринованная с луком в соевом соусе, постоит минут пятнадцать, выкладываем ее в раскаленную с оставшимся маслом сковороду и жарим, не убавляя огонь, до готовности мяса и мягкости лука.

Куриная грудка в соевом соусе в духовке

Ингредиенты:

  • куриная грудка (мякоть) – 520 г;
  • соус соевый – 90 мл;
  • зубки чесночные – 4 шт.;
  • без аромата растительное масло – 20 мл.

Приготовление

  1. Более полезной куриная грудка получится, если запечь ее в духовке. В данном случае мы будем использовать филе целиком, не разрезая его на порционные ломтики. Так мясо останется сочным и нежным.
  2. Просто сполоснем курятину под проточной водой, обсушим и нашпигуем чесноком. Для этого необходимо зубцы очистить, разрезать вдоль пополам и извлечь сердцевину. Полученные половинки вставим в несквозные разрезы которые необходимо сделать по направлению сверху вниз, уложив грудку в подходящую по размеру промазанную маслом растительным емкость для запекания.
  3. Сверху польем грудку соевым соусом, стараясь максимально попадать в разрезы с чесноком, и оставляем мясо мариноваться минут на двадцать-тридцать.
  4. Осталось теперь только запечь птицу в прогретой до 200 градусов духовке, установив таймер на тридцать минут. Если грудка крупная, возможно необходимо будет увеличить время приготовления ее в духовке до сорока-пятидесяти минут.

Куриная грудка в медово-соевом соусе – рецепт

Ингредиенты:

  • куриная грудка (мякоть) – 620 г;
  • соус соевый – 70 мл;
  • мед – 100 г;
  • лук шалот – 140 г;
  • без аромата растительное масло – 70 мл;
  • кунжутные семечки – 30-50 г.

Приготовление

  1. Маринад для куриной грудки в данном случае мы приготовим с соевым соусом, медом и растительным маслом, добавив также немного кунжутных семечек. Все компоненты необходимо соединить в плошке и перемешать до получения однородной смеси.
  2. Мякоть куриной грудки споласкиваем под проточной водой, обсушиваем и нарезаем крупными брусочками.
  3. Очищенные луковицы шалот шинкуем кольцами или полукольцами, соединяем с подготовленной курицей, заливаем маринадом и перемешиваем, немного втирая последний в мясные кусочки.
  4. Минут через двадцать, когда птица промаринуется, выкладываем ее вместе с маринадом и луком в промасленную емкость для запекания и отправляем в прогретую до 185 градусов духовку минут на тридцать.

Куриная грудка, тушенная в соевом соусе

Ингредиенты:

  • куриная грудка (мякоть) – 620 г;
  • соус соевый – 55 мл;
  • сок лимонный – 35 мл;
  • лимонная цедра – щепотка;
  • сахарный песок или мед – 1/3-1/2 ч. ложки;
  • без аромата растительное масло – 20 мл;
  • перец острый молотый – щепотка;
  • вода – 55 мл.

Приготовление

  1. При желании куриную грудку можно в соевом соусе потушить. Для этого подготовленное филе выкладываем сначала в прогретую с маслом сковороду и подрумяниваем ломти с двух сторон.
  2. Затем вливаем воду, соевый соус, сок лимонный и добавляем лимонную цедру, сахар или мед и перец острый.
  3. Хорошо перемешиваем составляющие, прикрываем сковороду крышкой и тушим курятину в течении десяти минут, ежеминутно переворачивая на другой бочок.
Статьи по теме:
Запеченная в духовке курица всегда выручает, если нет идей для приготовления торжественного ужина. Сегодня расскажем, как преобразить обыкновенный рецепт привычного угощения. Предлагаем запечь птицу с чесноком по-новому.
Так как курятина считается одним из доступных и полезных видов мяса, она часто появляется в нашем меню. Сегодня мы решили наполнить базовые рецепты сливками и еще некоторыми компонентами, которые преобразят скучное, приевшееся блюдо.
Нежное индюшиное мясо пользуется небывалой популярностью в кулинарии разных стран, и разнообразие рецептов по приготовлению – достойное тому подтверждение. Далее подскажем, как сделать изумительное угощение, используя доступные ингредиенты.
Курятина любима многими кулинарами из-за своей универсальности, это позволяет готовить из нее удивительные угощения. Сегодня поговорим, как правильно замариновать курицу в соевом соусе несколькими способами и расскажем, как приготовить маринованное таким способом мясо.
Источник: http://WomanAdvice.ru/kurinaya-grudka-v-soevom-souse

Как приготовить куриное филе в соевом соусе на сковороде: рецепты

Куриная грудка в соевом соусе - общие принципы приготовления

Соевый соус прекрасно сочетается с куриным мясом. Мариновать продукт можно с перцем, томатами и луком. В процессе приготовления нужно учитывать, что куриная грудка в соевом соусе должна быть хорошенько пропитана маринадом.

Соевый соус – маринад, который восхищает не только вкусовыми качествами, но и быстротой. Если куриное филе замочить в лимонном соке или майонезе, для маринования необходимо потратить около 6 часов. Соевый соус способен размягчить продукт быстрее. Замаринованные кусочки куриного мяса станут нежными через 40 минут.

Чтобы правильно подготовить мясо к термической обработке, необходимо:

•    Под проточной водой тщательно промыть куриную грудку. Измельчить. Поместить в стеклянную емкость.

•    Замочить продукт в соевом соусе. Отставить в сторону минут на 30. По истечении указанного времени маринованное мясо можно готовить на пару, запекать или отправлять в мультиварку. Куриная грудка в соевом соусе останется сочной, ароматной и нежной.

•    Тепловой обработкой увлекаться не стоит. Вследствие слишком долгой термической обработки мясо теряет влагу и становится жестким.

•    В маринад из соевого соуса добавляют ломтики чеснока, тертый имбирный корень, сахар, пряности, приправы. Эти ингредиенты дополняют аромат готового мяса.

•    Степень готовности можно определить, нажимая пальцами на середину кусочка грудки. Филе не должно быть очень мягким. После быстрой обжарки с двух боков при нажатии чувствуется, что куриная грудка в соевом соусе стала упругой.

•    Если уверенности в том, что мясо приготовилось, нет, необходимо разрезать его посередине, чтобы увидеть, прозрачность исчезла до конца или мясо осталось сырым в середине.

Куриная грудка в соевом соусе в медовом маринаде с кунжутом

Ингредиенты

•    зелень – 60 г

•    измельченные горошины перца – 3 г

•    чесночные зубчики – 5 шт.

•    мед – 40 г

•    кунжут – 44 г

•    масло оливковое – 64 мл

•    корень имбиря свежий – 14 г

•    соус соевый – 32 мл

•    куриные грудки – 540 г

Способ приготовления

1.    Филейную часть курицы нашинковать кусками.

2.    Выложить в глубокую посудину.

3.    Очистить чесночные зубчики. Продавить через чеснодавку.

4.    Положить в тарелку.

5.    Корень имбиря избавить от верхнего слоя. Натереть на терке с небольшими отверстиями. Добавить к чесноку.

6.    Вылить соевый соус.

7.    Добавить мед. Перемешать смесь.

8.    Куриное мясо поместить в маринад.

9.    Емкость накрыть полиэтиленовой пленкой. Отправить в холодильник на 25 минут.

10.    Сковороду поставить на огонь.

11.    На хорошо разогретое дно сковороды высыпать кунжут. Обжарить на среднем огне до золотинки, перемешивая. Выложить в отдельную емкость.

12.    На хорошо разогретое дно сотейника влить масло. Разогреть.

13.    Выложить куски куриного мяса. Жарить на сильном огне 2 минуты.

14.    Посыпать филе перцем.

15.    Залить маринадом, чтобы получился слой в 2 сантиметра. Перемешать ломтики мяса. Тушить на небольшом огне около 12 минут.

16.    Обжаренный кунжут высыпать в смесь.

17.    Сочная куриная грудка в соевом соусе с кунжутом готова.

18.    Разложить мясо по тарелкам.

19.    Украсить рубленой зеленью лука.

Куриная грудка в соевом соусе со спаржей

Ингредиенты

•    сладкий соевый соус – 35 мл

•    куриное мясо – 320 г

•    спаржа – 160 г

•    помидоры – 140 г

•    кунжут – 64 г

•    масло оливковое – 20 мл

•    зелень – 90 г

•    белый перец – 9 г

•    чесночные зубки – 12 г

•    соль каменная – на свой вкус

Способ приготовления

1.    Промыть под водой спаржу. Удалить кончики.

2.    Помидоры нашинковать соломкой.

3.    Куриные грудки промыть в воде. Нарубить на мелкие куски.

4.    В кастрюлю вылить воду. Довести до кипения.

5.    Выложить спаржу. Варить 6 минут. Окунуть в воду со льдом. Обсушить. Разделить на половинки.

6.    В сковороду влить масло.

7.    Положить куски спаржи. Обжарить с 2 сторон. Выложить в чистую тарелку.

8.    Куриное филе выложить в сковороду с оливковым маслом.

9.    Жарить на среднем огне 18 минут.

10.    Увеличить огонь. Готовить мясо до золотистой корочки.

11.    Влить соус соевый.

12.    Добавить томаты.

13.    Посолить.

14.    Положить куски спаржи.

15.    Поперчить. Перемешать смесь.

16.    Снять с чеснока шелуху. Измельчить с помощью чесночницы. Выложить в сковороду.

17.    За 3 минуты до полного приготовления куриного филе всыпать кунжутные семечки. Перемешать.

18.    Мягкая куриная грудка в соевом соусе к подаче на стол готова.

19.    Мясо и спаржу выложить на тарелку.

20.    Посыпать сверху зеленью.

Куриная грудка в соевом соусе с яичной лапшой и грибами

Ингредиенты

•    огурцы – 40 гр.

•    филе курицы – 280 гр.

•    яичная лапша – 360 гр.

•    шампиньоны – 180 гр.

•    кунжутное масло – 18 мл

•    соус соевый – 16 мл

•    кунжут – 24 гр.

•    лимон – 40 гр.

•    масло оливковое – 7 мл

Способ приготовления

1.    Мясо без кости нарубить полосками.

2.    В посудину выдавить лимон.

3.    Добавить 5 капель оливкового масла.

4.    Влить часть порции соевого соуса. Перемешать.

5.    Измельченное мясо залить маринадом.

6.    Поместить в холодное место на 15 минут.

7.    На дно кастрюли налить воду.

8.    В кипящую воду высыпать лапшу. Варить 6 минут. Откинуть готовую лапшу на дуршлаг.

9.    Огурец промыть под водой. Нарубить мелкой соломкой.

10.    Помыть грибы. Нарезать кубиками.

11.    На сковороду вылить кунжутное масло.

12.    Обжарить в нем курицу.

13.    Добавить шампиньоны.

14.    Выложить в смесь нарезанные огурцы.

15.    Посыпать кунжутными семечками.

16.    Приготовленную ранее лапшу положить в сковородку.

17.    Сбрызнуть соевым соусом.

18.    Куриная грудка в соевом соусе с лапшой и грибами готова к подаче на семейный ужин.

Куриная грудка в соевом соусе с сыром и черносливом

Ингредиенты

•    майонез – 46 г

•    куриные грудки – 620 г

•    сыр – 110 г

•    соус соевый – 85 мл

•    соль

•    чернослив – 145 г

•    перец черный измельченный – 5 г

•    специи для курицы – 8 г

•    масло кукурузное – 18 мл

•    чеснок – 2 зубка

Способ приготовления

1.    Грудки птицы хорошенько промыть под водой.

2.    Обсушить бумажными салфетками.

3.    Каждый кусок завернуть в пищевую пленку. Отбить.

4.    Положить в стеклянную посудину для маринования.

5.    Посыпать солью.

6.    Поперчить.

7.    Высыпать специи.

8.    Зубки чеснока избавить от чешуи. Продавить через чесночницу. Выложить в смесь.

9.    Налить соевый соус. Перемешать ингредиенты.

10.    Оставить на 45 минут. Куриная грудка в соевом соусе должна хорошо пропитаться.

11.    Промыть чернослив.

12.    Замочить в теплой воде.

13.    Сыр натереть на терке.

14.    Чернослив нарезать полосками. Высыпать в емкость с сыром.

15.    Куриные грудки надрезать с одной стороны, чтобы получился кармашек.

16.    Выложить в кармашек смесь чернослива с сыром.

17.    Противень смазать маслом.

18.    Положить фаршированные куски мяса.

19.    Остатки начинки смешать с майонезом.

20.    Смесь разложить сверху на куриные грудки в соевом соусе.

21.    Противень поместить в разогретую до 185 градусов духовую печь.

22.    Выпекать мясо 35 минут.

23.    Готовое блюдо с пикантной начинкой подать горячим.

Куриная грудка с грушами в соевом соусе

Ингредиенты

•    пряные травы – 20 г

•    лимон – 28 г

•    грудка куриная – 570 г

•    груши – 4 шт.

•    чеснок – 8 г

•    соевый соус – 66 мл

•    корица – по вкусу

•    перец красный молотый – 1 г

Способ приготовления

1.    С чеснока снять шелуху. Продавить через чесночницу. Массу выложить в емкость.

2.    Лимон промыть в воде. Выдавить сок.

3.    Влить соевый соус.

4.    Всыпать перец, корицу, а также пряные травы.

5.    Взбить получившуюся смесь с помощью венчика.

6.    Грудки замочить в маринаде на пару часов.

7.    Вымыть груши. Разрезать на 2 части. Удалить сердцевины и семечки.

8.    Форму застелить пергаментом.

9.    Положить замаринованное мясо и кусочки груш.

10.    Сверху вылить остатки маринада.

11.    Емкость накрыть куском фольги.

12.    Поместить в духовую печь. Готовить блюдо 25 минут при температурном режиме 170 градусов.

13.    Убрать фольгу. Готовить блюдо еще 20 минут.

14.    Куриную грудку в соевом соусе остудить.

15.    Грудки нарезать на кусочки. Разложить по тарелкам.

16.    Подать блюдо на стол горячим с гренками и зеленым салатом.

Куриная грудка в соевом соусе и слоеном тесте

Ингредиенты

•    соус соевый – 60 мл

•    сыр голландский – 45 г

•    тесто соленое – 120 г

•    кунжут – 15 г

•    грудка курицы – 440 г

Способ приготовления

1.    Грудки промыть. Высушить. Разрезать на 3 части.

2.    Куски мяса отбить. Положить в емкость.

3.    Залить грудки соусом. Оставить на 35 минут.

4.    Сыр нарезать ломтиками. Выложить на куски мяса. Завернуть рулетом и закрепить зубочисткой.

5.    Лист слоеного теста разделить на куски.

6.    Завернуть в тесто куриные рулеты.

7.    Смазать простой водой сверху.

8.    Посыпать кунжутом.

9.    Противень застелить пергаментом.

10.    Выложить туда мясные рулеты в тесте.

11.    Поместить в духовку с температурным режимом 190 градусов на 40 минут.

12.    Готовое блюдо подавать со свежими овощами.

Куриная грудка в соевом соусе в рукаве с картошкой

Ингредиенты

•    куриное филе – 960 г

•    картофель – 570 г

•    лук – 140 г

•    морковь – 85 г

•    соевый соус – 40 мл

•    чеснок – 12 зубков

•    зелень – 145 г

•    соль, перец

•    томат – 180 г

Способ приготовления

1.    Промыть тщательно мясо. Разделить на части.

2.    Посолить.

3.    Сбрызнуть соевым соусом.

4.    Очистить чеснок. Измельчить с помощью мелкой терки. Натереть чесночной кашицей мясо.

5.    Посыпать перцем.

6.    Измельчить зелень. Высыпать в емкость с мясом. Перемешать.

7.    Картофель и морковь избавить от верхнего слоя. Промыть овощи.

8.    Нарубить дольками. Подсолить.

9.    Снять с луковиц шелуху. Нарезать полукольцами.

10.    Томат нашинковать кубиками.

11.    В пакет для запекания положить ингредиенты в таком порядке: картофель, куски моркови, измельченный лук, помидор и курица.

12.    Завязать плотно рукав. Выложить на противень.

13.    Включить духовую печь в режиме 200 градусов.

14.    Поместить туда рукав.

15.    Готовить блюдо около часа.

16.    Ароматная куриная грудка в соевом соусе готова к применению.

Куриная грудка в соевом соусе с карри, тушеная в пароварке

Ингредиенты

•    куриные грудки – 630 г

•    карри – 24 г

•    соевый соус – 36 мл

Способ приготовления

1.    Куриные грудки промыть водой. Срезать все неровности.

2.    Нарубить большими кусками.

3.    Выложить в посудину.

4.    Посыпать карри.

5.    Добавить жидкий соус.

6.    Оставить на 15 минут, чтобы мясо мариновалось.

7.    На рабочую поверхность выложить лист фольги.

8.    Отправить туда грудку курицы. Завернуть. Оставить отверстие для отвода пара.

9.    Поместить куриную грудку в соевом соусе в емкость пароварки.

10.    Готовить блюдо 20 минут.

11.    Подавать мясное лакомство с любым гарниром.

Куриная грудка в соевом соусе - хитрости и полезные советы

•    Куриное филе необходимо измельчить на куски одинакового размера, чтобы они тушились равномерно.

•    Для маринада лучше использовать свежий имбирь. Продукт обладает нужной остротой и пряностью. Он сможет размягчить мясные куски.

•    В соевом соусе содержится много соли, поэтому отдельно сыпать соль в маринад можно не нужно.

•    Соль является худшей из приправ. Она избавляет мясо от ароматного сока, делая его сухим. Лучше применить имбирь и ароматные травы. Таким образом, вкус курицы станет разнообразным и сохранится сочность.

•    Мед способен размягчить волокна куриной грудки.

•    Сырые семена кунжута использовать для приготовления мяса не стоит.

•    Подгоревший кунжут сделает вкус блюда хуже.

•    Куриную грудку в соевом соусе подают как гарнир к рисовой лапше, макаронам или как самостоятельное блюдо.

•    Имбирь в маринаде можно заменить соком из лимона.

•    После жарки кунжут нужно высыпать в емкость. Если оставить семена в сковороде, они пригорят.

•    Маринад, в котором тушилась куриная грудка, можно применять в качестве соуса.

•    Соевый соус способен изменить цвет куриного мяса и придать вкусу и цвету яркости.

•    Чем меньше куски куриной грудки, тем быстрее они маринуются.

•    Чтобы ужин буднего дня превратился в праздничный, к мясу курицы необходимо добавить соевый соус, ложку меда и белого вина.

•    Для маринада сахар лучше заменить медом.

•    Приобретать необходимо соус в прозрачной емкости из стекла.

•    Подавать куриную грудку в соевом соусе можно с картофелем, рисом, овощами.

•    Несколько раз перемешать куски куриного мяса в маринаде не будет лишним, чтобы ломтики менялись местами и мариновались равномерно.

•    Перед тем как выложить куриное мясо на противень, необходимо убрать кусочки имбиря, чеснока и лука, чтобы они не подгорели от жара в духовке.

•    Если курица в процессе выпекания начала покрываться коричневой корочкой, нужно перевернуть куски, полить их тем жиром, что вытопился, и готовить дальше.

•    Пока куриная грудка в соевом соусе запекается, есть время приготовить гарнир и салат.

Источник: https://zhenskoe-mnenie.ru/themes/retsepty/kurinaia-grudka-v-soevom-souse-pikantnoe-miasnoe-bliudo-s-nezhnym-aromatom-luchshie-retsepty-i-varianty-garnira-dlia-kurinoi-grudki-v-soevom-souse/
Больше пикантного видео