Категории

Сазан в томате

САЗАН В ТОМАТНОМ СОУСЕ

Рыба, тушенная в томате с овощами (сазан) №517в

Ингредиенты:

  • сазан – 1 шт.;
  • лук репчатый – 1-2 шт.;
  • морковь – 1-2 шт.

Для томатного соуса:

  • вода – 0,5 литра;
  • томатная паста – 3-4 ст. ложки;
  • лавровый лист – 1 шт.;
  • душистый перец (горошек) – 2-3 шт.;
  • соль – по вкусу;
  • сахар – 1 ч. ложка;
  • масло растительное – 2-3 ст. ложки.

 

Подготовленного сазана разделайте на порционные куски и выложите на разогретую сковороду с растительным маслом. Обжарьте рыбу на сильном огне до зарумянивания по одной-две минуты с каждой стороны.

Лук нашинкуйте полукольцами, выложите на разогретую сковороду и обжарьте на растительном масле до золотистости. Морковь натрите на крупной терке.

Приготовьте томатный соус, соединив воду, томатную пасту, лавровый лист, душистый перец, сахар и соль. Тщательно размешайте соус до однородности.

В сотейник выложите обжаренную рыбу, сверху распределите жареный лук и тертую морковь. Залейте сазана с овощами томатным соусом и тушите до готовности, накрыв крышкой, примерно один час на слабом огне.

Готового сазана в томатном соусе подавайте вместе с рисом или картофелем.

Подписывайтесь на нашу группу в Одноклассниках


     30.03.2017     Просмотров: 799  

Источник: http://cooking.hozvo.ru/sazan_tushennyj_v_tomatnom_souse-92136

Сазан, тушеный в томатном соусе




Сазан тушенный с овощами в томате...

2014-03-20T22:20:27+00:002017-05-18T08:38:11+00:00
Мне нравится: 5 ♥ | сообщение № 1 отправлено 14:20, 20.03.2014
Автор: Атнер Юхма
Сегодня, я расскажу, как приготовить сазана в томате.
Блюдо достаточно быстрое и совершенно несложное в приготовлении...
Для этого, Вам потребуется лишь репчатый лук, морковка, томатная паста, половинка лимона, чеснок, перец, лавровый лист, соль и, собственно, сама рыба.

Берем небольшого сазанчика и пластаем его вдоль.


Полученные половинки укладываем в тарелку, сбрызгиваем лимончиком и убираем в сторону всего лишь минут на десять.

Далее, пять-шесть больших ложек томатной пасты разводим водой до консистенции томатного сока.

Хорошо солим полученный сок, но не пересаливаем. Наша рыба "возьмет" соль отсюда. Учитываем, что при варке он слегка выпарится и немного загустеет.
Подготавливаем лучок и морковку.

После чего, укладываем мясо сазанчика в посуду, в которой оно будет тушиться.
Засыпаем его луком с морковью, и аккуратно заливаем подготовленным соком.


После заливки, рыбу слегка приподнимаем, давая соку и овощам хорошо попасть и под рыбу.
Ставим блюдо на слабый огонь.
Мы будем тушить его минут сорок.
Две трети времени под крышкой, а оставшееся время без нее...
Пока наш сазанчик тушится, мелко крошим чеснок. Готовим лаврушку и перец.

Не более чем минут за пять до того как снять рыбу с огня, все это мы добавляем в наше блюдо.

Собственно все!..
Осталось добавить к рыбе гарнир и можно подавать на стол!..



------------------------------------------
 

Доступ закрыт.

  1. Вам запрещено отвечать в темах данного форума.
Источник: http://podvox.by/retsepty/topic-914.html

Сазан жареный в томатном соусе

Шаг 1 из 10

Сазана нужно почистить, удалить внутренности и обрезать жабры.

Шаг 2 из 10

Режем его на кусочки. Солим.

Шаг 3 из 10

Каждый кусочек щедро обмакиваем в муке.

Шаг 4 из 10

Выкладываем на сковороду с растительным маслом.

Шаг 5 из 10

Жарим на среднем огне с двух сторон до золотистой корочки.

Шаг 6 из 10

Тем временем режем лук.

Шаг 7 из 10

Мелко режем помидор.

Шаг 8 из 10

В отдельной сковороде обжариваем на растительном масле лук. Затем добавляем помидоры. Солим и перчим по вкусу. Тушим 10 минут.

Шаг 9 из 10

Получившимся соусом заливаем нашу рыбку в сковороде и тушим еще 5 минут.

Готово!

Сазан готов, приятного аппетита!

Источник: https://vpuzo.com/recepty-vtoryh-blyud/ryba/42992-sazan-zharenyy-v-tomatnom-souse.html
Смотрите далее