Категории

Картошка в молочном соусе

Обалденная картошка в молоке (в духовке)

Картофель в молочном соусе

1. Картошку мою, перекладываю ее в миску и заливаю водой. Отправляю на огонь и варю до полной готовности.

2. Сливаю воду с готового картофеля, остужаю его и очищаю от кожуры.

3. Отварной овощ нарезаю кусочками около 2-х сантиметров, складываю все в кастрюлю и заливаю картошку горячим молоком, по вкусу добавляю соль и довожу до кипения.

4. В миске смешиваю масло с пшеничной мукой, порционно отправляю масло в кипящий картофель, непрерывно помешиваю.

5. После закипания выключаю огонь и убираю кастрюлю с плиты.

6. Подаю картошку под молочным соусом горячей с мелко рубленной зеленью и отварной курицей.

Оценить рецепт Картофель под молочным соусом:

3

средняя оценка: 3.0, всего голосов: 2

Рекомендуем рецепты:
Лаваш с адыгейским сыром и зеленью
Запеканка из картофельного пюре и фарша
Рагу "Охотничье"
Заправка для борща на зиму без свеклы
Банановый крамбл


Похожие рецепты:
Подборки рецептов:

Источник: http://povar.ru/recipes/kartofel_pod_molochnym_sousom-48368.html

403 Forbidden

Я с детства люблю картошку в любом ее исполнении. К счастью, мне повезло с мужем, и он тоже не прочь полакомиться картошечкой. Однажды очень много лет назад, когда я училась в школе, мы даже с мамой поспорили, смогу ли я на протяжении длительного времени каждый день есть любое картофельное блюдо. Вы уже догадались, наверное, что я выиграла спор :).

Итак, приступаем к рецепту. Готовим картошку к приготовлению.

Лук нарезаем тонкими полукольцами.

Лук кладем на разогретую сковородку, слегка обжариваем на растительном масле, добавляем мелко нарубленный чеснок и обжариваем еще буквально полминуты.

Затем в сковородку с луком наливаем молоко и добавляем сметану, тщательно перемешиваем, сыпем Ваши любимые специи (у меня базилик, кориандр, лавровый лист, карри) и соль и ждем, пока соус закипит.

Картошку нарезаем тонкими пластинками, я сделала это на специальной насадке на комбайне. Добавляем картошку в соус и протушиваем минут 10.

На дно формы, в которой Вы будете запекать картошку, выкладываем тонкие ломтики сливочного масла.

Сверху выкладываем протушенную картошку с соусом, присыпаем мелко нарубленной зеленью (у меня петрушка и укроп, очень вкусно получается с зеленью сельдерея и зеленым луком).

Запекаем картошку в молочном соусе минут 30-40 при температуре около 180 градусов. Сверху можно присыпать сыром, но и без него получается отличная запеченная корочка. Вся квартира наполняется нежнейшим молочно-картофельно-чесночным ароматом. У нас такое блюдо улетает даже без дополнений в виде мяса, рыбы и т.д. Быстрее к столу!


Источник: http://photo-recipes.com/recipe/kartofel-v-molochno-chesnochnom-souse

Картофель под молочным соусом

1. Включить духовку для предварительного разогрева до 180 градусов. Смазать маслом жаропрочную форму объемом 3 л.

2. В большой кастрюле довести до кипения подсоленную воду, выложить картофель, варить до мягкого состояния, но не позволить развариться, около 8-10 минут. Осушить картофель и сложить обратно в кастрюлю.

3. В сотейнике на среднем огне разогреть 2 ст. ложки сливочного масла, насыпать муку, размешать до пастообразного состояния, готовить около 1 минуты. Затем постепенно ввести молоко, готовить, постоянно помешивая венчиком, минуты 3, до загустения.

4. Снять сотейник с плиты, ввести 0,5 ч. ложки черного перца, 1,5 ч. ложки соли и мускатный орех. Залить этим соусом картофель, аккуратно перемешать.

5. Выложить картофель в подготовленную форму, посыпать сыром. Поместить в разогретую духовку на 10 минут. Поместить форму с картофелем под гриль (или просто ближе к верхнему нагревательному элементу), готовить 5 минут.

6. Перед подачей дать картофелю «отдохнуть» минут 10.

Источник: http://cookfood.su/recipe/kartofel-zapechennyiy-v-molochnom-souse-9
Смотрите также