Категории

Кнедлики с грибами

Кнедлики с грибами

Кнедлики с грибами

Способ приготовления

С булки срезаем корочки, нарезаем кубиками и кладем в миску. Петрушку мелко рубим и добавляем к булке. Солим, перчим. Добавляем 2 яйца, муку и немного молока. Перемешиваем и даем тесту настояться

1

Из теста делаем шарики и выкладываем их в кипящую подсоленную воду

2

Сухие грибы заливаем водой и варим

3

Лук чистим и мелко нарезаем. Тушим в растительном масле. Периодически добавляя немного воды. Шампиньоны нарезаем и выкладываем к обжаренному луку

4

Отваренные грибы откидываем на дуршлаг, бульон сливаем в чашку. Грибы нарезаем и выкладываем в сковородку к шампиньонам и обжариваем. К грибам добавляем немного муки, сливочного масла, заливаем грибным бульоном, добавляем немного молока и варим несколько минут

5

Нарезаем зеленый лук и укроп

6

Выкладываем кнедлики в глубокую тарелку, поливаем грибным соусом и посыпаем зеленью.
Приятного аппетита!

7

Источник: http://www.TVeda.ru/recepty/knedliki-s-gribami/

Картофельные кнедлики с грибами

Как приготовить блюдо «Кнедлики с грибами»

Чтобы картофельное тесто не липло к рукам, формируя шарики, руки нужно смачивать водой.

Ингредиенты рецепта «Кнедлики с грибами»:
  • Картофель - 400 гр.
  • Грибы - 400 гр.
  • Лук - 1 шт.
  • Яичный желток - 1 шт.
  • Соль - 2 ч. л.
  • Растительное масло - 3 ст. л.
  • Мука - 6 ст. л.
  • Укроп - 10 гр.
  • Вода - 1,5 л.

Пищевая ценность блюда «Кнедлики с грибами» (на 100 грамм):

Калории:58.3 ккал.

Белки:1.6 гр.

Жиры:2.6 гр.

Углеводы:7.5 гр.

Кнедлики с грибами - пошаговый рецепт с фото

Компоненты и калорийность рецепта «Кнедлики с грибами»

(данные калорийности и бжу рассчитаны примерно, без учета уварки и ужарки)

  1. Картофель помыть, очистить и порезать.
  2. Отварить картофель в 500 мл. воды, добавить 0,5 ч.л. соли.
  3. Варить на среднем огне около 20 минут, до готовности.
  4. Лук очистить и мелко порезать.
  5. Помыть, почистить и порезать грибы.
  6. Лук поджарить на растительном масле (1 ст.л.) до золотистого цвета.
  7. В другой сковороде на растительном масле (2 ст.л.) обжарить грибы до готовности. Жарить около 20 минут, на среднем огне, периодически помешивая.
  8. Грибы посолить (0,5 ч.л. соли). Смешать лук с грибами и выложить на блюдо.
  9. Картофель отварить, слить воду, размять в пюре, добавить желток и перемешать.
  10. Добавить в картофель муку и перемешать.
  11. Сформировать из картофеля шарики, величиной с грецкий орех.
  12. Отварить кнедлики в кипящей подсоленной воде (на 1 литр воды 1 ч.л. соли).
  13. Как только кнедлики всплыли на поверхность, они готовы. Выложить кнедлики на блюдо с грибами и луком.
  14. Мелко нарезать укроп, посыпать укропом кнедлики с грибами.

Нажмите на карточку для увеличения. Для сохранения карточки нажмите на картинке правой кнопкой мыши и выберите пункт «Сохранить изображение как…» или аналогичный.

Источник: http://www.calorizator.ru/recipes/58085

Чешские кнедлики с картофелем и грибами

Вы здесь: Главная » Диетические рецепты с пошаговыми фото » Низкокалорийные овощные блюда

Картофельные кнедлики с грибами

Представляем вашему вниманию национальное чешское блюдо картофельные кнедлики с грибами. Способов приготовления этого гарнира существует великое множество, мы предлагаем самый быстрый и простой вариант. Это блюдо принято подавать с большим количеством сметанного соуса. В Австрии и Германии кнедлики принято называть клецками. Их готовят из теста, картофеля или с фруктами.
Картофельные кнедлики получаются достаточно сытными, поэтому их можно подавать в качестве отдельного блюда. Попробуйте разнообразить ваше повседневное меню этим интересным и не сложным рецептом. Время приготовления занимает примерно 45 минут.

Ингредиенты для приготовления картофельных кнедликов с грибами:

  • картофель — 500 грамм;
  • грибы шампиньоны — 200 грамм;
  • сметана — 200 грамм;
  • яйца — 2 штуки;
  • лук репчатый — 1 головка;
  • пшеничная мука — 100 грамм;
  • лавровый лист, соль и черный молотый перец по вкусу.

Способ приготовления картофельных кнедликов с грибами:

Клубни картофеля промыть, сложить в кастрюлю и отварить в кожуре, воду слегка подсолить. После слегка остудить, очистить и натереть на терке.

Шампиньоны промыть и мелко нарезать.

Грибы обжарить на растительном масле в течение нескольких минут, добавить мелко нарезанный репчатый лук.

Когда лук и шампиньоны зарумянятся, снимаем с плиты.

Выкладываем натертый картофель, лук и грибы в глубокую емкость.

Добавляем яйцо, черный молотый перец и соль.

Перемешиваем все ингредиенты до однородности, добавляем пшеничную муку.

У вас должно получиться густое вязкое тесто.

Влажными руками формируем из теста шарики среднего размера.

Выкладываем на тарелку, чтобы было удобно потом брать.

В кастрюлю наливаем воды, доводим до кипения. Кладем лавровый лист и чайную ложку соли. Когда вода закипит, с помощью ложки выкладываем в воду сформированные кнедлики.

Следите, чтобы кнедлики не прилипли ко дну, можете их слегка подвигать ложкой. После того как шарики из картофеля с грибами всплывут, варите их еще в течение 4-х минут.

Готовые клецки выложить на тарелку.

Полить кнедлики с грибами сметаной и подавать к столу.

Блюдо вкусное как в холодном, так и в горячем состоянии. Разогревать можно в микроволновой печи, посыпав сверху небольшим количеством сыра.

Пищевая ценность картофельных кнедликов с грибами составляет:

  • жиров — 1.9 грамма;
  • углеводов — 4.5 грамма;
  • белков — 4.2 грамма.

Калорийность на 100 грамм готового продукта – 49 калорий.

Источник: http://your-diet.ru/?page_id=3975
Похожие посты: