Категории

Торт с рапунцель без мастики

Торт Raffaello. Простой вкусный рецепт домашнего торта. Украшение и выравнивание без мастики

Торт Рапунцель

Перед очередным днем рождения ребенок очень твердо сказал, что хочет в подарок много-много воздушных шаров, которые летают под потолком, носорога «с красивым лицом» и торт с Рапунцель. И все, мама, «больше мне ничего-ничего не надо в этой жизни, поверь!».

Про «эту жизнь» я решила временно не разглагольствовать, с первыми двумя пунктами все было более-менее понятно, а вот Рапунцель заставила мои мозги немного пошевелиться. Что делать, если не интересно тратить деньги и заказывать торт у профессионалов? Как быть, если подарить ребенку желаемое хочется, а бюджет ограничен, причем не только текущим финансовым положением, но и здравым смыслом? Из чего придумать подарок, чтобы он оправдал ожидания шестилетней девушки?

После не одной недели мозгового штурма родился вот такой вот вариант – два торта, один – поляна с цветами, второй – башня, в которой заточили принцессу. На башне томится в ожидании принца прекрасная улыбчивая Рапунцель (вовсе не производящая впечатление несчастной узницы, но детей этот когнитивный диссонанс почему-то не смущает). Кукла – не сразу, но – была найдена и куплена (принципиально хотелось отыскать небольшую фигурку без нитяных-тряпичных-или-каких-там волос, нужен был пластик-резина). Торты приготовлены. Остался процесс сборки и украшения. Скажу честно – в воображении я рисовала себе несколько другую картину – множество мелких деталей, деревья и прекрасный пруд со сказочными рыбками, тропинка и даже беседка. По большому счету, все это не таки сложно воплотить в реальность, однако, в моем случае реальность была осложнена наличием девятимесячного младенца с растущими зубами (младенец ныл, цеплялся за мои штаны, мешал передвигаться и нагло требовал молока), надвигающимся страхом разоблачения (именинница возвращалась с гимнастики и громко ругала крестную за нарочито медленный темп передвижения) и общей криворукостью, однако, я считаю, что задача была выполнена, причем, не так и плохо, как может показаться моей мерзкой самокопательной натуре.

Еще одним плюсом в придуманном варианте было то, что съедобная Рапунцель у современных детей восторга уже не вызывает. Ну, откусят они по куску платья, ну, слопают хамелеона, полакомятся обувью и погрызут косичку. А что дальше? Торт будет съеден, и в детской голове не обязательно даже останутся от него воспоминания. В век съедобных фотографий, разнообразнейших фигурок из разноцветных марципанов и огромного множества шоколадных предложений в виде мячей, скрипок, домов и прочих красивостей дети не удивляются тому, что Рапунцель можно есть. А вот кукла, настоящая кукла Рапунцель останется с ребенком навсегда! Ну, или на ближайшее обозримое «навсегда» — пока Кое-кто ее не потеряет.

Итак, рассказываю по порядку, как украсить мастикой торт Рапунцель.

Торт первый – «Пражский». Ребенок бредит шоколадными тортами, и я, временно забыв о дочкиных диатезах, решила порадовать человека, убрав из рецепта коньячную пропитку коржей.

Для красивого готового результата нужно было хорошо выровнять поверхности. С «боковушками» я справилась успешно, а вот верх меня несколько подвел – шоколад, который купили для ганаша, оказался с… молотыми бобами какао. Вкусно, но не то, что требуется – и в итоге ровной поверхности не вышло.

Решив не расстраиваться, я убедила себя, что это – естественные неровности почвы, камушки, корни и прочий мусор, и осталась вполне довольна.

Первый этап – поляна.

Готовим все необходимое – сахарную пудру, жевательный зефир «маршмеллоу», инструменты (ножи, линейку, скалку, разделочную доску), красители (зеленый или салатовый для травы, два-три цвета для прочей растительности).

Если у вас есть микроволновая печь, ставьте «мармышки» вовнутрь, 2 минуты – и у вас готова масса для дальнейшей работы. Если вы, как и я, питекантроп, и современный девайс для разогрева бутербродов у вас отсутствует, смело ставьте миску с зефиром на водяную баню, накрывайте крышкой и подогревайте 15-25 минут – масса должна увеличиться в объеме, «мармышки» станут тягучими и мягкими.

Снимайте с огня, добавляйте в массу 200-250 г сахарной пудры (безусловно, просеянной, чего я никогда не делаю, но я вам этого не говорила!), размешивайте вилкой. Будет комковато, страшно и ужасно. Сохраняйте присутствие духа и ни в коем случае не отчаивайтесь, у вас получается именно то, что и требуется!

Размешали? Теперь на стол насыпьте немного пудры, сверху выложите вот эту мерзкую массу и начинайте вымешивать, как обычное пресное тесто для пельменей.

В итоге у вас должен получиться эластичный, мягкий, не липнущий к рукам и поверхностям комок мастики, с которой и будем дальше работать.

На 200 г жевательного зефира «уходит» примерно 300 г сахарной пудры. На это количество вы можете ориентироваться, но не придерживаться строго – конечный результат будет зависеть от множества факторов (влажности пудры и воздуха в помещении, количества пудры, которая прилипнет к миске и столу, температуры зефира и много другого).

Делим мастику на три-четыре части: большая – для травы, маленькие – для цветов.

Достаем (гелевый) или разводим пищевой краситель (если он у вас в сухом виде).

Смешиваем с мастикой, хорошо вымешиваем, при необходимости добавляем сахарную пудру.

Прячем получившиеся шарики в пакет (мастика быстро подсыхает), зеленый оставляем для работы.

Раскатываем пласт – диаметр должен быть примерно равным диаметру торта плюс боковые части. Лучше раскатать побольше, лишнее потом обрезать. Чем толще будет слой мастики, тем ровнее он ляжет и тем легче будет в работе, однако, на мой взгляд, есть приятнее ту мастику, которая раскатана потоньше.

Раскатали? Накрываем торт. Аккуратно разглаживаем мастику – постепенно складочки уйдут, мастика ляжет правильным образом и закроет весь торт.


Лишнее аккуратно обрезаем – удобнее всего делать это с помощью круглого ножа для пиццы.

Остатки зеленой мастики собираем в шар, хорошо вымешиваем, формирует «колбаску».

Раскатываем получившуюся «сосиску» в ленту.

Ножницами надрезаем ленту примерно до середины, имитируя, таким образом, травинки.

Ленту с «травой» с помощью воды приклеиваем по низу торта. Возможно, придется немного попридержать ее рукой, чтобы мастика склеилась.

После того, как «трава» закрепится на «поляне», зубочисткой отогните некоторые травинки вниз – для пущей реалистичности.

Оставшуюся мастику зеленого цвета снова скатайте в шар и спрячьте в пакет.

Разноцветную мастику делим на небольшие шарики, каждый из которых сплющиваем до «лепешки».

«Лепешку» с одной стороны чуть сжимаем – получается лепесток. Собираем вместе 3-7 лепестков, из шарика другого цвета делаем серединку. Таким образом лепим 15-30 цветов.

Удобно работать со специальными выемками – с их помощью вырезать и формировать цветы значительно проще. Учитывая то, что мы не волшебники, а только учимся, и выемок в хозяйстве нет, можно пошуршать немного в детских запасах – иногда наборы для лепки из пластилина и сортеры предлагают малышне играть с удивительно удобными для приготовления тортов вещами.

Приступаем к построению башни.

Для этого достаем торт второй – рулет из бисквитного теста. Изначально промазывая его кремом (сливочное масло и сгущенное молоко), оставьте 2-3 столовые ложки крема для выравнивания стен «башни».


Итак, достаем, обрезаем «попки» — они неровные, и если заморачиваться их выравниванием, вы потеряете массу времени и поллитра крема.

Четыре-пять палочек для домашних шашлыков вставляем в торт-поляну.

На них и «насаживаем» башню.

Вот на этом этапе я переосмыслила происходящее, провела рекогносцировку и поняла, что с красивой картинкой, включающей в себя цветущие сады и несущие прохладу фонтаны, придется расстаться, и перенесла «сваи» для башни на новое место, установив их по центру.

Дырки от предыдущего «фундамента» тут же «засадила» цветами, так что на общую прекрасность торта маневр не повлиял.

Оставшимся кремом обмазываем башню. Любуемся получающейся великолепностью и хвалим себя. Обрезанным кусочком рулета не поощряем, потому, как после него начинает казаться, что ну ее, эту мастику, торты прекрасны и без нее (проверено!).

Ставим на водяную баню вторую партию «мармышек», точно так же замешиваем ее с сахарной пудрой. В половину добавляем черный краситель, вторую половину оставляем белой.

Берем небольшой кусочек белой мастики, небольшой кусочек черной мастики, смешиваем слегка в руках. Однородность не нужна! Получится мраморный эффект.

Потом отщипываем часть мастики, катаем шарик произвольной формы.

Первый камень в башне заложен!

Таким же образом делаем столько камней, сколько нужно, чтобы «построить» вашу башню.

Камни отлично прилипают к масляному крему. Если какой-то решит выпасть из общей картины, помогите ему водой – пусть не выпендривается.

На «крышу» башни наклеиваем вырезанный из белой мастики круг.

Из остатков мраморной мастики делаем бортик (перила), которые можно украсить зубчатым «заборчиком».

«Сажаем» цветы. Из остатков зеленой мастики делаем лианы. На верхушку башни сажаем узницу – Рапунцель.

И ждем восторгов от именинницы!

Торт Рапунцель готовила и украшала мастикой специально для кулинарного сайта olivkin.com Наталия Иванова

Оцените рецепт:
Загрузка...


Комментарии



Похожие рецепты


Источник: http://olivkin.com/tort-rapuncel-ukrashen-mastikoj/

Для поклонниц Рапунцель. Торт на праздник с любимой принцессой

Многие девочки просто без ума от озорной красотки Рапунцель. Торт с ее изображением может стать главным украшением детского дня рождения или другого праздника, на котором соберутся маленькие почитательницы этой героини.

Самый простой способ раздобыть подобное лакомство – заказать его в кондитерской. Но далеко не все мамы считают этот вариант еще и самым лучшим. Кого-то одолевают сомнения в качестве, кому-то просто не по карману цена, ну, а есть и такие, кто сам желает творить прекрасное, и ни за что не уступит роль создательницы волшебных сладостей постороннему человеку. Если вы уже имеете опыт работы с мастикой и кондитерским инвентарем, вряд ли у вас возникнут особые сложности. Но и новичкам бояться не стоит – вряд ли есть материал, более благодатный, чем мастика. А несколько идей, приведенных в статье, станут небольшим подспорьем в приготовлении десерта с Рапунцель.

Торт с куклой

Скажем прямо: этой идее уже не один год. На слёте самых модных современных кондитеров такой торт выглядел бы смешно, но детей не интересуют тренды. Идея объединения именинного лакомства и куколки в подарок приводит маленьких девочек в неописуемый восторг. А приготовление такого сладкого сюрприза по плечу любой женщине, обладающей базовыми кулинарными навыками.

Наша задача сводится к тому, чтобы придать коржам куполообразную форму, переслоив их кремом и срезав лишние края. Ножки куклы нужно обернуть фольгой или пищевой пленкой, вставить в отверстие посередине. Осталось украсить торт кремом. Во время работы оберните пленкой длинные волосы Рапунцель.

Торт можно украшать кремом из кондитерского шприца. Не забывайте: любимые цвета героини - все оттенки сиреневого и золотой.

Башня

Торт «Рапунцель», фото которого представлено ниже, выполнен по мотивам сказки. Ведь принцесса томилась в башне. Не бойтесь, что конструкция рухнет! Для создания здания мы будем использовать не тяжелые коржи, а легкие вафельные стаканчики для домашнего мороженого. Их можно заполнить ягодами, зефиром, кусочками легких конфет (к примеру, «Баунти»), а для устойчивости нужно добавить пару-тройку ребер жесткости из бамбуковых шпажек. Поляну, цветы, длинную косу Рапунцель и остальные декоративные элементы можно сделать из мастики или отсадить из шприца.

Проще простого

Поджимает время или одолевает неуверенность? Нет проблем! Воспользуйтесь цветной картинкой на легкой вафельной основе. Ее нужно просто аккуратно разместить на смазанном белым кремом торте и декорировать по окружности. Кстати, этот вариант является одним из самых бюджетных - подобные картинки стоят совсем немного.

Подходяще рецепты коржей

Лучшая идея для приготовления праздничного угощения «Рапунцель» - торт, который выберет сама именинница. Но если ваша сластена отличается широкими демократическими взглядами и не может определиться с выбором, подбирайте вариант из классики. Это может быть всеми любимый и простой в приготовлении «Пражский», эффектный «Красный бархат», необычная и красочная «Цыганская тропа» или любой другой торт правильной формы, который у вас хорошо получается. Помните, что декорировать слоеные торты вроде «Наполеона», «Киевского» или «Медовика» сложнее, вряд ли эксперименты с мастикой окажутся удачными.

Если вам тяжело определиться с выбором, пеките бисквит. Этот вариант по душе практически всем, да и в приготовлении не сложен.

Для торта нам понадобится:

  • мука - 100 г;
  • яйцо - 4 шт.;
  • сахар - 150 г;
  • ваниль - 1 ч. л.

Желтки отделяем от белков, взбиваем с половиной сахара. Белки нужно взбить со второй половиной до устойчивых пиков. Когда желтковая масса побелеет, вводим половину муки, еще раз взбиваем, соединяем с белками. Делать это нужно с помощью кондитерской силиконовой лопатки. Порционно вводим оставшуюся часть муки. Выпекать бисквит нужно в разогретой духовке около получаса.

Мастика

Если вы планируете сделать торт «Рапунцель» из мастики, вам понадобится около 500 г. зефира «Маршмеллоу», сахарная пудра и пищевые красители. Подогрейте зефир на водяной бане или в микроволновке, вымесите густое гладкое тесто, пользуясь пудрой, как мукой. Когда оно будет готово, разделите на части и окрасьте каждую в нужный оттенок.


Если у вас есть один из этих 11 признаков, тогда вы один из самых редких людей на Земле

Каких людей можно отнести к категории редких? Это личности, которые не размениваются по мелочам. Их взгляд на мир отличается широтой....

Новый век

Никогда не делайте этого в церкви!

Если вы не уверены относительно того, правильно ведете себя в церкви или нет, то, вероятно, поступаете все же не так, как положено. Вот список ужасных...

Христианство

Что происходит с организмом человека, который не занимается сексом?

Секс – почти такая же базовая потребность, как и приём пищи. По крайней мере, начав им заниматься, вы уже не остановитесь. Даже если вы придерживаетес...

Сексуальность

10 потрясающих женщин, родившихся мужчинами

В наше время все больше и больше людей меняют пол, чтобы соответствовать своей природе и чувствовать себя естественно. Более того, есть еще андрогинны...

Женские вопросы

6 признаков, что у вас было много прошлых жизней

Вы когда-нибудь чувствовали, что у вас «старая» душа? Может быть, вы именно тот человек, который многократно перерождался? Эти 6 убедительных признако...

Мистика

Что форма носа может сказать о вашей личности?

Многие эксперты считают, что, посмотрев на нос, можно многое сказать о личности человека. Поэтому при первой встрече обратите внимание на нос незнаком...

Психология

Похожие статьи

Источник: http://fb.ru/article/264886/dlya-poklonnits-rapuntsel-tort-na-prazdnik-s-lyubimoy-printsessoy

Торт "Рапунцель". Без мастики)

Украшение детского торта мастикой дает большой простор для фантазии.

Для девочки, увлекающейся диснеевским мультфильмом "Рапунцель" можно сделать торт в этом стиле. При этом вовсе не обязательно ограничиваться тортом с топпером-фигуркой принцессы Рапунцель. Можно лишь обозначить стиль мультфильма, взять некоторые детали: фонарики, солнце-символ королевской семьи, косу с цветами, хамелеона Паскаля, башню и т.д.

Представляю подборку различных вариантов торта "Рапунцель":

Источник: http://www.bolshoyvopros.ru/questions/2042144-tort-rapuncel-dlja-devochki-iz-mastiki-foto-idei.html
Возможно вас заинтересует