Категории

Погружной блендер с насадкой для майонеза

Домашний майонез в блендере за 2 минуты! Самый вкусный и самый простой рецепт!

Блендер MOULINEX DD 866139

Погружной блендер — один из тех кухонных помощников, функциональность которых оправдывает свою покупку. Он не занимает много места, его легко мыть, и он справляется с задачами, которые подручными механическими средствами выполнять долго или хлопотно. Если вы не из любителей заставить углы кухни бытовыми приборами, а верите в магические силы простого кухонного ножа или терки, то блендер должен возглавить короткий список девайсов, которые достойны пройти фейс-контроль  и расквартироваться на кухонном столе.

Супы-пюре, скоростное взбивание сливок, яиц, кремов, полезные смузи и сытный хумус, домашнее мороженое, соусы можно, разумеется, готовить вручную, как-то же их до изобретения электрических кухонных помощников готовили. Но блендер существенно экономит время  и силы, успешно заменяя собой миксер, ручной венчик, сито и толкушку для пюре.

Karifood в течение месяца тестировал новенький погружной блендер Moulinex InfinyForce DD868 со специальной насадкой для домашнего майонеза и четырьмя ротационными ножами в измельчителе.

Всего в наборе к блендеру семь приспособлений. Мерный стакан, насадка для приготовления майонеза, стакан для смешивания соусов, две насадки для картофельного пюре (в описании они указаны как насадки для французского и русского пюре, с мелким и крупным «помолом»), венчик, измельчитель, книга с рецептами (настоятельно рекомендую даже не заглядывать в неё) и ворох инструкций едва ли не к каждой насадке (вместо одной брошюры – стопка маленьких).

Измельчитель, собственно, базовая «нога» блендера — незаменимый кухонный помощник, который в новой версии Moulinex InfinyForce получил сразу четыре ротационных ножа. Скорость превращения супа с запеченными корнеплодами в суп-пюре впечатляет.  «Помол» овощей очень мелкий, суп взбивается очень быстро, и даже крупные толстые кусочки овощей смалываются в считанные секунды. Никакого дополнительного перетирания или фильтрования через мелкое сито не требуется.

Понравилось: блендер можно использовать сразу после того, как суп был выключен и снят с плиты. Главное, не погружать «ногу» в горячий суп больше, чем наполовину.

Не понравилось: металлическая «нога» очень сильного нагревается от горячего супа, поэтому чтобы снять насадку – а она вся металлическая и не прорезиненная в месте стыка с моторной частью, нужно дождаться, пока она остынет.

Две насадки для пюре на фоне такого мощного измельчителя смотрятся не то, чтобы бесполезными, но всё-таки не особо нужными маркетинговыми «довесками» — по сути они дублируют измельчитель, лишь увеличивая число деталей и запчастей. Они хорошо справляются с картофелем, причём обе абсолютно одинаково и хорошо.

Увы, справляются они только с варёным мягким картофелем, в отличие от измельчителя, который супер-быстро перемалывает в пюре и картофель, и тыкву, и морковь, и волокнистый корень петрушки, и более плотный по фактуре нут. В общем, обе насадки для пюре пригодятся в том случае, если вдруг в недрах буфета затеряется измельчитель, и вам совершенно нечем будет размять картошку в пюре.

Венчик в дуэте с 20-ти скоростным режимом для взбивания в персональном рейтинге функциональности Moulinex InfinyForce — на втором месте после измельчителя. Регулируя скорость, можно в считанные минуты взбить тесто для бисквита, крем для тирамису и сабайона или классические «устойчивые пики» для меренг. Насадка понравилась безоговорочно.

Блендерная чаша традиционно пластиковая, к ней крепится внутренний съемный ротационный нож и крышка-переходник к моторной части.

Понравилось: на всех чашах и ёмкостях, прилагающихся к блендеру, есть разметки с объемом в миллилитрах. И, глядя на взбитое пюре или мороженое в чаше уже по разметкам ориентируешься, какого размера плошки для мороженого или соусник подойдут, чтобы перелить содержимое в столовую посуду. Ротационные ножи очень быстро мелят ингредиенты в пюре, так что это хороший помощник для приготовления соусов, небольших порций гарниров в виде пюре и, конечно же, мороженого.

Не понравилось: верхняя крышка-переходник не крепится к моторной части ни защелками, ни пазами. Просто прикладывается к крышке. Так что если вам нужно подлить, скажем, масла в песто, то вы не просто снимаете моторную часть вместе с крышкой, доливаете масла, возвращается всё на место и продолжаете взбивать, а сначала убираете моторную «ногу», затем снимаете крышку, добавляете ингредиенты, и в таком же порядке собираете всё обратно. Лишние телодвижения, я считаю, особенно, если готовишь соус, которому необходимо всё время регулировать консистенцию — приходится туда-сюда разбирать конструкцию по нескольку раз.

Что касается главной «фишки» Moulinex InfinyForce — специальной майонезной насадки, которая значительно ускоряет процесс превращения ингредиентов в яичную эмульсию – она действительно фаворит. Насадка за счёт своего строения очень качественно соединяет желтки и масло в эмульсию, майонез получается ровный, гладкий и не расслаивается. Но при одном условии – если вы готовите майонез по хорошему проверенному рецепту, а не по книжке, прилагающейся к блендеру.

Книжка с рецептами напечатана с ошибками, как грамматическими, так и фактическими, ляпами и опечатками, часто с отсутствием точного указания веса и объема используемых ингредиентов. Готовить по ней что-либо и надеяться на успешней результат— лотерея.

Ради эксперимента из одних и тех же ингредиентов я  приготовила майонез по «рецептнику» Moulinex InfinyForce и по книге Кулинария за 1963 год. В первом случае получилось зелёное расслаивающееся нечто (не удивительно, ведь «рецептник» предлагает влить всё масло сразу, забросить в стакан для взбивания все прочие ингредиенты и взбивать 10 секунд).

Увы, чудес не бывает, законы химии существуют не для того, чтобы их нарушали, поэтому берите проверенный мамин рецепт и будьте готовы потратить 15-20 минут на постепенное вливание масла в яичную смесь и терпеливое взбивание до равномерной консистенции майонеза. Насадку одобряем, книжку — в печку!

Кстати, к майонезной насадке прилагается подробная инструкция, как её мыть, чтобы внутренняя вращающаяся часть тоже сияла чистотой после приготовления майонеза.

Блендер — отличная рабочая лошадка, майонезная насадка подходит для приготовления всех яично-масляных соусов, не только майонеза, измельчитель с четырьмя ножами вообще заслуживает персональной полки в буфете и самого уважительного отношения к себе.

Тестировала погружной блендер Moulinex InfinyForce Ольга Кари

cooking with Moulinex, Moulinex InfinyForce, а что на кухне творится?, дайте мне поварской колпак!, кухонные помощники, плохого не посоветуем, повара и поварёшки, тест-драйвИсточник: https://karifood.com/homemade/test-dravjv-blender-moulinex-infinyforce/

Обзор погружного блендера Moulinex InfinyForce DD868

Содержание статьи:

1Общая информация
2Погружной: Moulinex DD876D10
3Для смузи: Moulinex LM9021BE Soup&Co
4Стационарный: Moulinex LM142A26
5Для коктейлей: Moulinex LM300
6С чашей: Moulinex DD878
7Мощные: Moulinex DD655832
8С измельчителем: Moulinex DD725
9Комментарии / Вопросы и ответы к статье



Торговая марка Moulinex, относящаяся к Group SEB, зарекомендовала себя как надежный производитель бытовой техники. Выпускаемые ею товары отличаются французским шармом, высокой функциональностью и надежностью. За всю историю своей деятельности обрела популярность во многих странах мира.

Общая информация

Блендеры компании Moulinex могут быть стационарного и погружного типа.

В первом варианте модели обладают достаточно вместительной чашей, поэтому является оптимальным выбором для измельчения большого количества продуктов, а также для приготовления коктейлей. Для работы с таким блендером достаточно поместить продукты в емкость, закрыть ее крышкой и выбрать необходимый режим.

Для второго варианта характерно ручное управление, а сам прибор представляет собой вытянутую ручку и насадки, которые к ней крепятся. Погружной блендер предназначен для измельчения меньшего количества продуктов.

Как выбрать?

При выборе блендера Moulinex рекомендуется тщательно изучить его характеристики и в соответствии с ними подобрать оптимальную модель.

  • Мощность. Приборы с мощностью до 500 Вт предназначены для измельчения мягких продуктов, для более сложной работы потребуется агрегат с 600-1000 Вт.
  • Материал чаши. Компания Moulinex производит блендеры с чашами из пластика, стали и закаленного стекла. Бюджетным вариантом считается блендер с пластиковой чашей, стальные модели отличаются прочностью и надежностью, а стекло – более экологично.
  • Дополнительные насадки. Ножи и насадки, которые идут в комплекте с прибором, увеличивают его функциональность. Наличие шнека позволяет приготовить фарш, венчик – взбить яйца и замесить тесто, а остальные ножи и насадки подойдут для нарезания фруктов и овощей.
  • Питание от сети или аккумулятора. Первый вариант наиболее распространен и прост в эксплуатации, второй же позволяет использование на даче и в поездках.
  • Материал изготовления ручки. Многие модели Moulinex обладают прорезиненной нескользящей ручкой, которая в процессе использования прибора удобно помещается в ладони, обеспечивая комфортную работу.

Плюсы и минусы

Блендеры компании Moulinex обладают следующими преимуществами:

  • Мощность до 1000 Вт;
  • Наличие запатентованных насадок для приготовления соусов и майонеза;
  • Высокая функциональность;
  • До 25 скоростей;
  • Высокое качество сборки;
  • Современный дизайн.

Погружной: Moulinex DD876D10

Характеристики

Основные характеристики
Тип погружной
Мощность 1000 Вт
Управление механическое, число скоростей: 20, плавная регулировка скорости
Функциональные возможности
Дополнительные режимы импульсный, турборежим
Мерный стакан есть, объем 0.8 л
Мельничка есть, объем 0.5 л
Суповарка нет
Венчик для взбивания есть
Особенности
Материал корпуса металл
Материал погружной части металл
Габариты и вес
Дополнительная информация насадка для майонеза

Для смузи: Moulinex LM9021BE Soup&Co

Характеристики

Основные характеристики
Тип стационарный
Мощность 1100 Вт
Управление механическое, число скоростей: 5, плавная регулировка скорости
Функциональные возможности
Дополнительные режимы импульсный, колка льда, функция самоочистки
Суповарка есть
Особенности
Материал корпуса пластик
Материал кувшина металл
Сливной краник есть
Отверстие для ингредиентов есть
Габариты и вес
Дополнительная информация 3 режима: автоматический режим, ручной режим, режим смешивания

Стационарный: Moulinex LM142A26

Характеристики

Основные характеристики
Тип стационарный
Мощность 300 Вт
Управление электронное, число скоростей: 2
Функциональные возможности
Дополнительные режимы
Мельничка есть
Суповарка нет
Особенности
Материал корпуса пластик
Материал кувшина стекло
Отверстие для ингредиентов есть

Для коктейлей: Moulinex LM300

Характеристики

Основные характеристики
Тип стационарный
Мощность 400 Вт
Управление механическое, число скоростей: 2
Функциональные возможности
Дополнительные режимы импульсный
Особенности
Отверстие для ингредиентов есть

С чашей: Moulinex DD878

Характеристики

Основные характеристики
Тип погружной
Мощность 1000 Вт
Управление механическое, число скоростей: 20, плавная регулировка скорости
Функциональные возможности
Дополнительные режимы импульсный, турборежим, насадка для приготовления пюре
Мерный стакан есть, объем 0.8 л
Мельничка есть, объем 0.5 л
Суповарка нет
Венчик для взбивания есть
Особенности
Материал корпуса металл
Материал погружной части металл
Габариты и вес
Дополнительная информация насадка для майонеза

Мощные: Moulinex DD655832

Характеристики

Основные характеристики
Тип погружной
Мощность 1000 Вт
Управление механическое, число скоростей: 10, плавная регулировка скорости
Функциональные возможности
Дополнительные режимы
Мерный стакан есть, объем 0.8 л
Мельничка есть
Суповарка нет
Венчик для взбивания есть
Особенности
Материал погружной части металл
Cетевой шнур длина шнура 0.9 м
Габариты и вес
Вес 1.3 кг

С измельчителем: Moulinex DD725

Характеристики

Основные характеристики
Тип погружной
Мощность 700 Вт
Управление механическое, число скоростей: 2
Функциональные возможности
Дополнительные режимы
Измельчитель есть
Мерный стакан есть
Венчик для взбивания есть
Особенности
Материал корпуса пластик
Материал погружной части металл
Крепление на стену есть
Cетевой шнур длина шнура 1.3 м
Габариты и вес
Размеры (Ш*В*Г) 6x41x6 см
Вес 1.5 кг

Купили бы вы себе блендер от Moulinex?





Источник: https://ElSolo.ru/blenders/9-luchshikh-blenderov-moulinex/

Тест-дравйв: блендер Moulinex InfinyForce

 


Приготовить домашний майонез в блендере очень просто. Что потребуется? Погружной блендер и продукты: 200 г растительного масла (подсолнечного или оливкового), уксус, 1-2 яйца, соль, специи.

 

Блендер для майонеза

Точно заинтересует:Самые полезные и интересные новинки в блендерах

Для приготовления домашнего майонеза нужно использовать погружной блендер. Почему именно погружной - причина проста. У стационарного блендера ножи расположены на дне кувшина. Когда вы готовите майонез, то разбиваете в чашу 1-2 яйца, добавляете ложку горчицы, приправы... И все это вместе составляет довольно тонкий слой. В большинстве моделей с чашей (особенно, с цилиндрической, а не с конусной) ножи оказываются выше этого уровня.

Второе условие — хорошо, если есть высокий стакан в комплекте. В плоской и широкой посуде майонез получается плохо.

Рассмотрим для примера несколько очень подходящих для приготовления майонеза моделей (хотя в принципе подойдет любой блендер на ножке). Например, в комплект блендера Philips HR 1634 (мощностью 650 Вт) входит высокий стакан объемом 1 л с удобной ручкой.

Если стакан имеет крышку — как у Bosch MSM 6B700 — можно готовый майонез прямо в этой же емкости поставить в холодильник на хранение. К недостаткам модели можно отнести только шум при работе и дорогие комплектующие.

Более мощная и многофункциональная модель - Kenwood HB724 — имеет 5 скоростей с плавной регулировкой и несколько различных насадок, в том числе — для приготовления картофельного пюре. Плюс этой модели — не нагревается, даже если приходится долго взбивать. Ручка прорезиненная, поэтому в руке лежит очень удобно.

В комплект некоторых моделей погружных блендеров входит специальная насадка для майонеза. Пример — Moulinex DD868A. Качественный блендер мощностью 700 Вт, 20 скоростей с плавной регулировкой и турборежимом. В режиме турбо майонез можно смешать всего за 10 сек.

Как сделать майонез в блендере?

Для приготовления майонеза в блендере потребуется:

  • 200 г масла (подсолнечного или оливкового). Имейте в виду - оливковое даст горьковатый привкус.
  • 1-2 яйца
  • 1 столовая ложка лимонного сока (можно заменить уксусом или лимонной кислотой)
  • 1/4 чайной ложки соли
  • 0,5-1 чайная ложка горчицы (если хотите "Провансаль")
  • щепотка сахару, перец

Важно! Для лучшего перемешивания все ингридиенты должны быть одинаковой температуры. Или перед приготовлением сложите все на полчаса в холодильник, или подержите все продукты предварительно на кухонном столе.

Яйца нужно разбить в высокий, но узкий стакан (диаметром чуть шире блендерной насадки), добавить лимонный сок, соль, сахар, перец и горчицу и взбивать. Использовать миксер не получится - миксер взбивает яйца в пену, а блендер - именно перемешивает. Блендер ставят на самое дно емкости и включают. Когда масса смешается, добавляют масло - сначала очень медленно, по капле, затем -  по ложке, потом вливают тонкой струйкой. Двигайте блендер вверх-вниз, чтобы масло вбить. Если майонез все-таки готовят в стационарном блендере, масло вливают каплями или тоненькой струйкой через отверстие в крышке прибора.

Если майонез вышел очень густой - добавьте 1-2 столовых ложки теплой воды или молока и еще раз взбейте.
Если майонез получился слишком  жидкий - перелейте массу в другую емкость, взбейте заново яйцо и постепенно добавляйте к нему жидкий майонез, продолжая перемешивание.

Рецептов домашнего майонеза очень много - в массу можно доблять самые разные продукты - например, зелень, лук, соленый огурец. А  для приготовления постного майонеза яйца заменяют мукой или молотыми грецкими орехами. Тут все зависит от Вашего вкуса и фантазии.

Приятного аппетита!

И напоследок - видео рецепт майонеза в блендере:



А как домашний майонез готовите Вы?

 

Читайте также:

 


Фото: s2.afisha-eda.ru

Фото: laukar.com Philips HR 1634
Источник: http://www.expertcen.ru/article/choice/5370.html
Смотрите также