Категории

Шампиньоны с вареной картошкой

Картофельная запеканка с грибами - Рецепт Бабушки Эммы

403 Forbidden

Наша семья любит отварной картофель с шампиньонами. Быстро, вкусно и питательно. Собираясь все вместе на природе, часто готовим это блюдо. А самое главное, что готовится очень быстро и ничего сложного.

Что нам понадобится?

  • 25 гр. Сливочного масла
  • 250 гр.разрезанных на четвертинки шампиньонов
  • 2 раздавленных зубчика чеснока
  • 1 ч.л. лимонного сока
  • соль и молотый черный перец
  • 6 ст.л. жирных сливок
  • 2 ст.л. мелко нарезанной петрушки
  • 2 средних запеченных клубня картофеля (надрезать)

Как правильно отварить картофель в мундирах все знают наверняка. Чтобы картофель получился особенно вкусным, есть маленькие хитрости.
Чтобы сварить картошку в мундире, необходимо, прежде всего, отобрать одинаковые по размеру экземпляры, иначе одна картошка будет еще сырой, а другая начнет развариваться.


Сварите картошку в мундире, перед варкой на каждой картофелине сделайте круговой надрез. Сняв картошку с огня, сразу бросьте картофелины в ледяную воду на несколько секунд. Затем возьмите картофелину двумя руками и потяните за шкурку в разные стороны, кожура должна легко соскользнуть.

А теперь про шампиньоны.

Растопить масло в сковороде, добавить грибы, чеснок и лимонный сок, посолить и поперчить. Накрыть крышкой и готовить 3-4 минуты, время от времени помешивая, до мягкости. Добавить сливки, петрушку. Тушить еще 1 минуту. Выложить на картофель в мундире.

Вот и все.  Отварной картофель с шампиньонами готов.

Приятного аппетита!

Nalatty

Источник: http://nalatty.com/recipes/otvarnoj-kartofel-s-zharenymi-shampinonami/

Шампиньоны с картошкой, или чем еще полезны грибы.

Шампиньоны, в отличие от других грибов, присутствуют рядом с нами круглый год, причем в свежем виде. Употреблять в пищу их можно не только в приготовленном виде, но и сырыми, потому что черви в них совершенно отсутствуют. Шампиньоны никогда не бывают ядовитыми, и даже тот, кто совсем не разбирается в грибах, никогда не спутает их с другими разновидностями грибов. А шампиньоны с картошкой – это блюдо является неотъемлемой частью меню каждой семьи.  

Для того чтобы приготовить это блюдо, семьсот грамм шампиньонов нужно хорошо промыть и почистить сверху шляпку от тонкой пленки (замечу, что некоторые домохозяйки просто моют грибы и не очищают их). Грибы режем на довольно крупные кусочки, чтобы насладиться вкусом, поскольку шампиньоны при жарке теряют воду и уменьшаются в размерах. Порезанные шампиньоны кладем на сковороду с разогретым растительным маслом и жарим до появления коричневой корочки. Это займет приблизительно 30 минут на слабом огне. Картофель (по весу столько же, сколько и грибов) за это время можно почистить и отварить. Лучше всего делать пюре на молоке или сметане - картошка получится воздушной и очень вкусной. В то время, как шампиньоны дошли до полуготовности, туда добавляют лук, порезанный полукольцами. Когда и картошка и шампиньоны готовы, их можно выкладывать на тарелки: сначала пюре, а потом сверху грибы с луком. При этом блюдо не только вкусно, но и полезно. 

Ученые, после проведения определенных анализов, доказали, что антиоксидантов, необходимых организму человека, в шампиньонах намного больше, чем во многих других грибах.

Шампиньоны, польза и вред которых рассматривались учеными на протяжении продолжительного периода времени, были полностью «оправданы», и о вреде их просто не могло быть и речи. Вывод ученых таков: шампиньоны – это верные помощники в борьбе со многими заболеваниями. Для людей, придерживающихся правильного питания и ведущих здоровый образ жизни, польза шампиньонов является просто неоценимой. Употребляя шампиньоны в пищу, можно полностью исключить мясо из своего рациона питания. Шампиньоны отлично восполняют белок в организме. Ученые считают, что люди, регулярно употребляющие эти грибы, менее подвержены инфаркту. Шампиньоны идеально используются в виде профилактического средства в борьбе с атеросклерозом. Улучшение памяти и деятельности мозга человека – в этом тоже немалая заслуга этих прекрасных грибов. Люди, которые страдают гастритом и язвой желудка тоже должны обратить внимание на блюда из этого продукта, например, жареные шампиньоны с картошкой можно довольно часто включать в свой рацион в сочетании с куриным мясом, рыбой.

Шампиньоны с картошкой – это вообще идеальный гарнир ко многим блюдам. Помидоры и лук уступают по содержанию и количеству питательных веществ шампиньонам. Эта разновидность гриба является идеальным источником клетчатки, от которой зависит наше интенсивное пищеварение.

Состояние кровеносной и нервной системы в значительной мере зависит от
потребления этого полезнейшего продукта. Содержание калия, фосфора, цинка, меди, йода, марганца, большое количество белков – все это благотворно влияет на состояние мышц, костей и кожи нашего организма. Шампиньоны содержат витамины А, С, В, а также никотиновую и пантотеновую кислоты.

Шампиньоны идеально подходят для жарки. А шампиньоны с картошкой – отличное вкусовое сочетание! Имея превосходный вкус и нежный аромат, жареный шампиньон не сравнить ни с одним жареным грибом, включая даже белый. Но шампиньоны с картошкой – это не единственное любимое всеми блюдо. Очень часто шампиньоны используют и в сыром виде, особенно в приготовлении бутербродов, салатов, соусов. Ими украшают некоторые блюда, особенно в сочетании с лимонным соком. Шампиньоны являются идеальным блюдом для диабетиков, так как в них отсутствуют сахар и жиры. А тем, кто стремится к идеальной фигуре, следует обратить особое внимание на этот гриб.  Ведь по калорийности шампиньоны прекрасно подходят для худеющих.

Оказывается, шампиньоны являются и прекрасным косметическим средством, одно из которых – препятствие появлению морщин. Ведь сохранение красоты и молодости как можно более продолжительный период, волнует почти каждую женщину.
Содержание в этих грибах селена, пантотеновой кислоты, а также витамина В5 являются прекрасным эликсиром молодости, регенерируя клетки кожного покрова человека. Кожа будет долго сохранять упругость и эластичность.

Если употреблять по полкилограмма шампиньонов как минимум два раза в неделю, то можно быть уверенным, что увядание нашей красоты еще очень долго не наступит, а это является залогом нашего здоровья, настроения и жизненного тонуса.


Что происходит с организмом человека, который не занимается сексом?

Секс – почти такая же базовая потребность, как и приём пищи. По крайней мере, начав им заниматься, вы уже не остановитесь. Даже если вы придерживаетес...

Сексуальность

Топ-10 разорившихся звезд

Оказывается, иногда даже самая громкая слава заканчивается провалом, как в случае с этими знаменитостями....

Знаменитости

10 очаровательных звездных детей, которые сегодня выглядят совсем иначе

Время летит, и однажды маленькие знаменитости становятся взрослыми личностями, которых уже не узнать. Миловидные мальчишки и девчонки превращаются в с...

Знаменитости

13 признаков, что у вас самый лучший муж

Мужья – это воистину великие люди. Как жаль, что хорошие супруги не растут на деревьях. Если ваша вторая половинка делает эти 13 вещей, то вы можете с...

Брак

"Детские" фото самых опасных хищников на планете

Через некоторое время они станут жестокими хищниками, опасными и дикими. Но сейчас эти крохи невероятно симпатичны и милы....

Природа

Как выглядеть моложе: лучшие стрижки для тех, кому за 30, 40, 50, 60

Девушки в 20 лет не волнуются о форме и длине прически. Кажется, молодость создана для экспериментов над внешностью и дерзких локонов. Однако уже посл...

Волосы

Похожие статьи

Источник: http://fb.ru/article/11278/shampinonyi-s-kartoshkoy-ili-chem-esche-poleznyi-gribyi

Отварной картофель с шампиньонами.

Репутация: +2Все рецепты автора: 1
Дата публикации: 2015-11-28 Рецепт понравился: 2

Рецепт: Вареная картошка с жареными грибами морковкой и луком с майонезом - вареная картошка с жареными шампиньонами

Ингредиенты:
картофель - 1кг;
масло сливочное - 20гр;
соль - по вкусу;
грибы шампиньоны - 500г;
лук репчатый - 1шт;
петрушка - 10гр;
сухая зелень - 1гр;
майонез - 50гр;
морковь - 2шт;
перец черный молотый - по вкусу

Способ приготовления:

Для начала чистим картошку, разрезаем на несколько кусков, заливаем воду в кастрюлю, кладем туда картошку и отправляем на плиту


Чистим и трем на терке морковь


моем и нарезаем грибы


далее чистим и режем лук и отправляем на сковородку вместе с морковью и жарим до полуготовности


далее жарим грибы до золотистого цвета и солим и перчим их


далее смешиваем на сковородке уже готовые лук, морковь и грибы


добавляем предварительно нарезанную петрушку


добавляем майонез и всё перемешиваем

а тем временем у меня уже сварилась картошка. я сливаю воду, смазываю картошку сливочным маслом и посыпаю сухой зеленью и выкладываю на тарелку вместе с жареными грибами с морковкой луком петрушкой и майонезом.

Блюдо готово! Приятно аппетита!

Время приготовления:PT00H45M45 мин.

Примерная стоимость порции:100 руб.

Это хороший рецепт?


 Комментарии к рецепту:

Оставить свой комментарий
Источник: http://fotorecept.com/review_337135.html
Смотрите также: