Категории

Шашлычки из говядины в духовке

Мясо в рукаве, как шашлык. Шашлык в духовке.

Шашлык из говядины — готовим вкусное, нежное и сочное мясо

Шашлык из говядины в духовке (на шпажках) получается весьма и весьма достойно. Без запаха дыма, но в остальном - пальчики оближешь!

Процесс приготовления

Для мясоедов готовим шашлык из говядины в духовке (на шпажках). Филейную часть нарезают кубиками примерно одинакового размера, для мягкости волокон и сочности - маринуют, затем нанизывают на шпажки и отправляют в раскаленную духовку.

Смесь для маринования задаст основной вкус блюду, и здесь выбор широк. Один из универсальных способов — любой кисломолочный продукт (кефир, простокваша, натуральный йогурт, сметана) плюс соевый соус.

Потребуются свежая охлажденная говядина, кефир (жирность не имеет значения), соевый соус, острый перец, при необходимости — соль.

Мясо моем в холодной воде, просушиваем, делим одинаковыми кусками.

Мясную нарезку перемешиваем с кефиром, соевым соусом, молотым перцем, при необходимости солим. Маринуем шашлык из говядины один час (или дольше) на полке холодильника.

Прокалываем длинными шпажками, по желанию чередуем с луковыми или томатными кругами, укладываем на борта удобной формы, отправляем в предварительно разогретую духовку и запекаем около получаса при температуре 180 градусов. Пару раз переворачиваем.

Запеченный в духовке на шпажках шашлык из говядины готов к подаче.

Приятного аппетита!

Автор рецепта

Поблагодарите автора за этот рецепт

13

Annabelle

  • Рейтинг: 442
  • Комментариев: 788

Подписаться

Источник: http://www.iamcook.ru/showrecipe/11182

Шашлык в духовке из говядины: лучшие рецепты приготовления

Говядина – мясо, требующее внимания, при неправильном приготовлении шашлык из нее получается жестким и невкусным.

Для начала нужно выбрать говядину для шашлыка:

  • охлажденное мясо, замороженное после жарки более жесткое и сухое
  • после убоя должно пройти не менее 3-х часов, парное мясо не подойдет
  • используйте внутреннюю часть задней ноги и вырезку с жирком, огузок

Настоящий мужской шашлык из говядины, сочный и вкусный, можно готовить не только на углях, но и в домашних условиях, а именно, в духовке.

Предлагаем 2 рецепта с разными маринадами и способами приготовления. Для наглядности процесса будет видео.

Содержание

Говяжий шашлык в духовке в красном вине

Ингредиенты:


  • говяжья вырезка — 1 кг
  • красное сухое вино — 250 мл
  • лук крупный — 5 шт.
  • тимьян — веточка
  • перец и соль

Приготовление шашлыка из говядины в духовке:

1. Нарезанное порционными кусочками мясо посыпьте перцем, солью, тимьяном и оставьте на 15 минут.

2. Залейте вином, уложите сверху очищенный лук, нарезанный кольцами. Придавите прессом и маринуйте в холодильнике 8-10 часов.

3. Нанижите на шпажки, чередуя с колечками лука. Запекайте на решетке духовки 30 минут, периодически переворачивая.

Рецепт шашлыка из говядины в минеральной воде видео

Ингредиенты:

  • говядина 1 кг (мякоть)
  • минералка
  • специи для шашлыка
  • масло растительное — 3 ст. ложки
  • уксус
  • лук
  • шпажки

Как приготовить шашлык в духовке в маринаде из минералки

Интересное видео со всеми секретами, как жарить шашлык из говядины с использованием духовки.


Предыдущая статья:Шашлык из баранины в духовкеСледующая статья:Шашлык на Новый год на природе

На ту же тему
  • Шашлык из свинины в духовке с салом

  • Шашлык из шампиньонов рецепты в духовке

  • Шашлык из баранины в духовке

Источник: http://pro-piknik.ru/shashlyk-iz-govyadiny-v-duxovke.html

Шашлык из говядины в духовке

Готовим шашлык из говядины в духовке.

Обычно шашлыки воспринимаются как блюдо, которое и готовят, и едят на природе.

Однако если у вас нет возможности выбраться на свежий воздух - не беда! Можно приготовить вкусный шашлык в духовке.

Для этого потребуется лишь духовка и несколько шампуров подходящего размера.

В принципе, если шампуров нет, то можно воспользоваться даже вязальными спицами :)

Но перед тем, как использовать их в кулинарных целях, следует обработать спицы спиртом или просто вымыть с любым средством для посуды.

Что же касается маринада, сегодня я хочу предложить вам самый простой и быстрый рецепт из всех, которые я знаю.

Ингредиенты для шашлыка из говядины в духовке

  • Говяжья вырезка - 600 г
  • Майонез - 150 г
  • Лук репчатый - 3 шт.
  • Универсальная приправа - 1 ч.л.
  • Смесь перцев - 2 щепотки
  • Соль - 2 щепотки

Рецепт шашлыка из говядины в духовке

  1. Мясо промыла прохладной водой, сняла пленки.

    Нарезала говядину порционными кусочками.

  2. Небольшие луковицы порезала кольцами.

    Помяла их слегка руками, стараясь не ломать.

    Выложила к мясу.

  3. В отдельной посуде соединила майонез, универсальную приправу, смесь перцев и соль.

    Специи можно взять любые. У меня из смеси перцев - черный, белый, зеленый и розовый. А в универсальной приправе - паприка, красный перец, карри, сушеные сельдерей, морковь и петрушка.

  4. Тщательно перемешала.

  5. Выложила майонезную массу к мясу и луку.

  6. Хорошо перемешала, чтобы все кусочки мяса были в маринаде.

    Накрыла крышкой и отправила в холодильник на сутки. Периодически вынимала и перемешивала.

    Если у вас катастрофически не хватает времени, можно выдержать не сутки, а несколько часов, но не менее трех.

  7. Нанизала кусочки мяса и лука на шампура. У меня вышло по 5-6 кусочков.

    Отправила в духовку на противне, выложенном фольгой.

    Вниз, под противень, поставила форму для выпечки, наполненную горячей водой. Так мясо не пересушится.

  8. Запекала при 180?С около 1 часа.

    Весенние шашлыки готовы! Прошу к столу! ;)

Приятного аппетита!

Источник: https://delo-vcusa.ru/recept/shashlyk-iz-govyadiny-v-duhovke/
Смотрите также: