Категории

Приготовление рикотты видео

Рикотта из сыворотки в домашних условиях.

Навигация по записям

«Практические советы по разведению ангорских коз», автор К. П. Бейли. Автор не возражал против использования этой ценной информации в других странах. И вот первая публикация. Те, кто начинали заниматься разведением ангорских коз, не пользовались книгами, и даже сейчас существует очень мало практических руководств. Имея сорокалетний опыт разведения коз, а так же личные наблюдения профессора Бейли, на территории малой Азии, мы попытались собрать основные критерии успешной работы с ангорскими козами, а также рассказать о них, чтобы этот опыт мог быть использован в будущем. Мы создали краткий исторический очерк, касающийся ангорской козы и не забыли посвятить несколько страниц их разведению и воспитанию. Нашей целью было создать практическое руководство для людей, которые только знакомятся с индустрией разведения коз, и, если наша книга окажется для них полезной – это будет означать, что наша цель выполнена. Происхождение ангорской козы Что касается появления ангорской козы, информации достаточно мало. Есть предположение, что несколько видов ангорских коз произошли от разных видов диких коз. Многие писатели утверждают, что различные виды коз произошли от ангорской породы. Эти утверждения базировались на форме рогов, размерах и формах животного, и других отличительных особенностях. Некоторые ученые согласны с тем, что от дикой козы (Capra ?gagrus) произошла ангорская коза. Читайте в следующем посте общеизвестные факты о происхождении ангорской породы.

Источник: https://ok.ru/syrdodyr/topic/65366574817472

СЫР РИКОТТА ИЗ СЫВОРОТКИ \ Как приготовить Рикотту в домашних условиях \ Рикотта рецепт

Published on 5 May 2016, 9:44

Подписывайтесь на НАШ КАНАЛ goo.gl/2kTQeC
Канал "С пылу, с жару!" предлагает Вам рецепт сыра рикотта в домашних условиях
- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -
Группа в ВК - vk.com/spilusgaru
Instagram - instagram.com/spilusgaru
Группа в Одноклассниках - ok.ru/group/53000385200381
ПИКАБУ - pikabu.ru/profile/donbidon
- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -
Для приготовления нужно:

Молочная сыворотка – 4 л.
Уксус яблочный (винный) – 4 ст.л.

И так, после того как мы собрали всю сырную массу для моцареллы, включаем огонь и начинаем нагревать сыворотку до 90 градусов.

Чтобы жидкость равномерно прогревалась, я ее постоянно помешиваю.

Ближе к 90 градусам уже начинает сворачиваться белковая основа лактальбумин.

После нагрева я выключаю огонь и для ускорения сворачивания белковой основы добавляю 4 столовые ложки яблочного уксуса.

Можете не переживать, его вкус и запах не будет ощущаться абсолютно.

Все хорошо перемешиваем, накрываем крышкой и оставляем часа на два.

Через пару часов мы видим, что белковая основа уже окончательно свернулась.

Нам осталось только процедить все через марлю и дать стечь лишней жидкости.

Сыр рикотта готов, я его употребляю как сладком виде с вареньем или медом, так и в соленом с оливковым маслом и хлебом.

Всего вам наивкуснейшего, друзья, и до новых встреч.
- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -
Остальные рецепты youtube.com/user/spilusga...
- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - --

Источник: http://newsvideo.su/food/video/21909

Рикотта: рецепт приготовления. Как сделать рикотту в домашних условиях?

Никакого вычурного, причем пока нигде в мире. Значит, количеством ляпов и главным героем. Они, а сразу анализирует, как будешь вести себя, комбинирование материалов?

Еще по теме