Категории

Проект фаст фуд польза или вред

2 месяца фаст-фуда - итоги эксперимента (новости)

Презентация "Фаст-фуд польза или вред?" 3 класс

«Фаст-фуд: вред или польза»


Муниципальное бюджетное общеобразовательное учреждение Петрозаводского городского округа "Петрозаводская средняя общеобразовательная школа № 34 с углубленным изучением финского языка, ассоциированная школа ЮНЕСКО"

Исследовательская работа на тему:

«Фаст-фуд: вред или польза»

Исполнители проекта: Большакова София

Кузьмина Мария

Курицына Варвара,

ученицы 5 «г» класса

Руководитель: Белячкова И.С.

Петрозаводск 2017

Содержание

  1. Введение…………………………………………………………. 3

  2. Основная часть

    1. История возникновения фаст-фуда и причины популярности в современной жизни…………………………………………………………….5

    2. Влияние употребления фаст-фуда на здоровье человека……..7

    3. Плюсы и минусы фаст-фуда……………………………………..8

  3. Практическая часть

3.1 Социологический опрос учащихся ……………………………9

3.2 Проведение опытов в домашних условиях…………………..11

  1. Заключение……………………………………………………...14

  2. Список литературы………………………………………….....15



Введение

Здоровье для человека—это главная жизненная ценность. Каждый человек в ответе за свое здоровье. Одним из правил сохранения здоровья является здоровое питание.

Если человек питается разнообразной, здоровой пищей, то он остается здоровым до глубокой старости, но вокруг нас столько разнообразных вкусностей, что просто трудно выбрать здоровые правильные продукты. Часто этому помогает реклама на ТV и яркая упаковка, не всегда полезных, продуктов на прилавках наших магазинов. Фаст-фуд обычно рекламируется как лучший продукт, позволяющий быстро перекусить в рабочий день. Это еда быстрого приготовления.

Актуальность работы. Мы и наши сверстники частенько покупаем чипсы, сухарики, картошку фри и посещаем кафе быстрого питания, чтобы утолить голод. Но от родителей и учителей мы постоянно слышим, что это вредно. Мы решили разобраться, фаст-фуд – это вред или польза нашему организму?

Объектом нашего внимания будут продукты «быстрого питания» -гамбургеры, хот-доги, пицца, а также чипсы и сухарики, газированные напитки.

Целью данной работы является выяснение влияния фаст- фуда на здоровье человека; обоснование вреда, наносимого фаст-фудом здоровью человека.

Задачи:

- Выяснить значение слова фаст-фуд, историю возникновения, причины популярности в современной жизни.

- Выяснить положительное или отрицательное действие оказывает на организм человека употребление фаст-фуда.

- Провести опыты в домашних условиях

- Провести анкетирование среди учащихся и родителей.

- Проанализировать собранную информацию

- Представить результаты исследования.

Гипотеза:

Возможно фаст-фуд не такая вредная еда, как о ней говорят, так как в настоящее время открывается много заведений быстрого питания и огромное количество людей ими пользуется.

Основная часть

2.1. История возникновения фаст-фуда и причины популярности в современной жизни

История фаст-фуда берет свое начало с древних времен. Подобие современного фаст-фуда зародилось еще в Древнем Риме. Фаст-фуд по-древнеримски - это масса закусочных базаров, где предприимчивые торговцы продавали различные кушанья. На подобных базарах продавали еду преимущественно недорогую и пользующуюся популярностью. Это, в первую очередь, горячий хлеб, мясо, горошек, различные виды выпечки. Кроме того, в Древнем Риме делали даже блюдо, очень похожее на современный гамбургер. Это была лепешка из говядины, которую смешивали с орехами, а ели обязательно с хлебом. Немалой популярностью пользовались лепешки из дрожжевого теста, смазанные оливковым маслом. Подчас их использовали наподобие тарелок, на которые накладывались другие различные яства. Ничего не напоминает вам подобное блюдо? А ведь именно из подобных лепешек много столетий спустя появилась всем известная и многими любимая пицца. А вот современный облик подобная пища приобрела в Соединенных Штатах. Первые в мире гамбургеры продавались в закусочной "Белый замок” в 1912 году. В те времена это были закусочные для бедноты. В 1948 году братьями МакДональдс был открыт ресторан быстрого обслуживания. Именно это заведение положило начало развитию всемирно известной сети МакДональдс, представительства которой сегодня есть более чем в 120 странах мира.

Причины популярности

Преимуществом этих блюд является быстрота приготовления и употребления, дешевизна. С одной стороны, это находит отклик у потребителя (особенно в крупных городах с насыщенным ритмом жизни). С другой стороны, такая пища очень технологична, что позволяет сетям фастфуд быстро развиваться. Не последнюю роль играет агрессивная реклама в различных СМИ. Многие заблуждаются, относя к еде фаст - фуд только популярные сети ресторанов быстрого питания. Супы горячая кружка, лапша быстрого приготовления, снековая продукция (чипсы, сухарики) – все это такая же быстрая еда, которая не только влияет на массу тела, но и вредит нашему пищеварению. Приходится констатировать, что большая часть нынешнего фаст-фуда наносит здоровью человека серьезный ущерб. В первую очередь, это связано с высокой калорийностью, которой отличаются фаст-фуд-продукты. Исторически так сложилось, что низкой калорийность быть и не могла бы. Ведь человек идет в заведение фаст-фуда, чтобы быстро наесться. Это значит, что он должен утолить голод наименьшим количеством блюд. Следовательно, нужно увеличить их энергетическую ценность. Отсюда и бутерброды, по калорийности примерно равные обеду.

Список самых вредных продуктов фаст-фуда:

Картофель фри, представляет собой вредное сочетание картофеля, масла, сахара и синтетических добавок. Также он содержит большое содержание акриламида, который является канцерогеном.

Хот-дог содержится большое количество жиров, холестерина и самое главное калорий. Сосиска содержит больше сои и крахмала, чем мясо, цвет сосиски достигается за счёт применения пищевой химии. Кетчуп и майонез самые дешёвые.

Гамбургер. В мясе пищевых добавок нет. А вот в булочке и соусе масса вредных веществ. Соус изготавливают из соевого мяса, сиропа, консервантов.

Шаурма. Для приготовления используется дешёвая свинина или курятина, иногда просроченная. Все недостатки плохого мяса скрываются за счёт приготовления её на гриле с добавлением соли.

Чипсы (chips)- это просто настоящая смесь жира и углеводов в количестве, которое просто не нужно организму, да еще и приправленное химическими вкусовыми добавками.

Далее в списке фаст-фуда идут сладкие глазированные пончики, газированные напитки, шоколад.

2.2. Влияние употребления фаст-фуда на здоровье человека

Фаст-фуд, согласно мнению комитета по питанию Медицинского Общества, особенно высококалориен, что приводит к ожирению и связанным с этим болезням. Фаст-фуд зачастую богат канцерогенными транс-насыщенными жирами (маргарин, комбижир). Фаст-фуд содержит множество жареных продуктов (картофель фри и т. п.), также богатых канцерогенами (акриламид и т. д.). Высокое содержание сахара в прохладительных напитках, булках и т. п. опасно не только своей калорийностью, но и повышением риска развития диабета и прочих болезней.

Полуфабрикаты, широко используемые в сетевых фаст-фудах, как и другая еда «фабричного» производства, могут содержать множество химических пищевых добавок.

Итак, мы можем сделать следующий вывод, в фаст-фуде:

•Отсутствие питательных веществ, минералов и витаминов;

•Низкое содержание клетчатки;

•Весьма неприятное количество жиров, сахара, соли и калорий;

• Содержание химических пищевых добавок.

Все это сказывается на здоровье человека и в дальнейшем приводит к развитию многих заболеваний, которые нам с вами совсем не нужны.

Fast Food – причина многих заболеваний:

- ожирение;

- гастрит, язва желудка;

- панкреатит;

- запоры;

- сахарный диабет;

- болезни сердца;

- различные формы рака.

2.3. Плюсы и минусы фаст-фуда

«+»

«-»

1. Одно из основных достоинств, сети фаст - фуда – там вы можете перекусить, не потеряв много времени.

1. Вкус и запах гамбургеров и прочей быстрой еды делается на химических заводах. Это всё ненатуральное, опасное, крайне нежелательно.

2. Качественное обслуживание, компетентный персонал

2. Фаст-фуд по определению едят быстро, толком не пережевывая, и в желудок попадают неизмельченные и не смоченные слюной куски пищи.

3. Приемлемая стоимость

3. Высокая калорийность




4. Мало витаминов




5. Возможны проблемы с пищеварением




6. Способствует развитию различных болезней


3. Практическая часть

3.1 Социологический опрос учащихся

В нашем исследовании мы использовали анкету, включающую в себя 12 вопросов для того, чтобы определить, как люди разного возраста относятся к еде быстрого приготовления, считают ли они фаст- фуд вредным или нет? В опросе приняли участие 28 человек, учащиеся 5 «г» класса.

1. Посещаете ли Вы заведения быстрого питания?



2. Знаете ли Вы, что такое фаст-фуд?



3. Считаете ли Вы фаст-фуд вредным для здоровья?



4. Приходилось ли Вам после посещения заведения быстрого питания чувствовать себя плохо?



5. Вы выбираете сеть заведений быстрого питания прежде всего из-за:



6. Какие Вы знаете заведения быстрого питания? Перечислите их, начиная с самого часто посещаемого.

Большинство опрошенных выбирают такие заведения быстрого питания, как Макдональдс и KFC, менее популярными считают кафе «Бурген Кинг»

7. Любите ли Вы газированные напитки, если да, то какие?



Все анкетируемые, которые пьют газированные напитки, выбрали такие газировки, как Кока-кола, Спрайт и Фанта.

8. Как Вы думаете к чему может привести чрезмерное употребление фаст-фуда?



9. Предпочитаете ли Вы домашнюю еду фаст-фуду?



10. Что, по – вашему мнению, питательнее: домашняя еда или фаст-фуд?



11. Как Вы думаете, почему фаст-фуд запрещают продавать в школьных столовых и буфетах?



12. Вы готовы поменять свои привычки в еде, чтобы оставаться здоровыми?



3.2. Проведение опытов в домашних условиях

Опыты с чипсами

  1. Я положила большой чипс на лист бумаги и согнула его пополам, чипс внутри листа раздавила. Удалила кусочки чипса с бумаги и посмотрела ее на свет. Бумага покрылась жирными пятнами с желтым оттенком.

Вывод: Чипсы содержат большое количество жиров. А желтый цвет обозначает присутствие в продукте красителей.

2. Я взяла чипс и подожгла его. Чипс быстро сгорел. Это связано с большим количеством масла, имеющимся на его поверхности.

Вывод: Это ещё раз доказывает то, что чипсы содержат большое количество жиров вредных для здоровья.

3. Раскрошили чипсы и залили их водой. Через несколько минут попробовали воду, она была соленой. Это говорит о том, что в чипсах содержится большое количество соли.

Вывод: Большое количество соли в чипсах вредно для здоровья.

Вывод (заключение):

Ученые провели опыт. Они 20 дней кормили чипсами и сухариками крыс. Крысы облысели, ослепли и умерли. Это тоже доказательство того, что чипсы вредят здоровью. Вследствие употребления чипсов возникают заболевания нервной системы, сердечно-сосудистой системы, желудка, кишечника. Появляются головные боли, головокружение, тошнота.

Опыты с кока-колой

  1. Проверим, насколько натуральна Кока-кола. Я налила в кастрюлю Кока-колу, добавила 1 ложку соды и прокипятила. Если напиток поменяет цвет, то это натуральный продукт. Если газировка останется прежнего цвета, то в ней есть красители. Проведя эксперимент, я увидела, что напиток свой цвет не изменил. Вывод: Кока-кола не натуральный продукт.

  2. Использование Кока-колы как моющего средства. Я взяла небольшую тряпочку, нанесла на неё кетчуп и замочила в Кока-коле. Через несколько часов от кетчупа не осталось и следа, даже без использования моющих средств.

Вывод: Кока-кола содержит вещества, разрушающие стойкие пятна.

  1. Для эксперимента взяла куриное яйцо. Положила его в прозрачный стаканчик, налила туда «Кока-колу». На второй день яйцо почернело, из чего сделала вывод, что в напитке содержится много красителей, которые проникают даже твёрдую скорлупу яйца. Ещё через 5 дней скорлупа на яйце стала мягкой. Вывод: Эксперимент с яйцом подтвердил о способности «кока-колы» растворять кальций.


Опыты с картофелем фри

Я решила провести эксперимент с картофелем фри.

Для эксперимента я взяла картофель фри из сети McDonalds, и свежий картофель, который я с мамой купила в магазине и пожарили.

Одновременно я положила три образца в одинаковые стерильные банки.

Через три дня:

Картофель из сети McDonalds – без изменений

Картофель, который мы вырастили и пожарили сами – начал гнить.

Через неделю

Картофель из сети McDonalds – без изменений

Картофель, который мы вырастили и пожарили сами – сгнил, начал покрываться плесенью.

Заключение

В процессе работы над проектом мы убедились, что фаст-фуд является вредной пищей, потому что содержит много искусственных добавок, ароматизаторов, жиров и является причиной возникновения гастритов, язвенной болезни желудка, отрицательно влияет на состояние кожи и волос. Фаст-фуд в большом количестве содержит различные пищевые добавки – усилители вкуса, которые «заставляют» человека вновь и вновь возвращаться к употреблению подобной пищи. Многие ребята нашего класса, действительно, не знали о вреде фаст-фуда. Теперь они будут более внимательны в выборе здорового питания. Теперь мы можем ответить на вопрос: Чем полезен фаст-фуд? – Ничем! Мы говорим «нет» фаст-фуд. Мы - за здоровое питание!

Список литературы

1. Р. Крок, Р. Андерсон «McDonald's. Как создавалась империя». - 2008-260 с.

2. Г. Рамзи «Фаст-фуд». - 2009-256 с.

3. Н. Светлакова «Реклама, которая вас убивает». - 2007-160 с

4. http://happy-womens.com/o-vrede-fastfuda.html

5. http://knowledge.allbest.ru/life/3c0a65635a2ac69b5d53a89521306c36_0.html

6. http://lektsii.org/5-6970.html

Поделиться в соцсетях



Похожие:












История

ist.na5bal.ru
Источник: http://ist.na5bal.ru/doc/13120/index.html

Исследовательская работа «Фаст-фуд - польза или вред?»

МБОУ «Базковская средняя общеобразовательная школа»

Исследовательская работа

«Фаст-фуд - польза или вред?»

Автор работы:

Пустовойтенко Алексей, 4-б класс

Руководитель:

Филиппова Елена Ивановна,

учитель начальных классов.

ст. Базковская

2014

Оглавление

  1. Введение стр.3

  1. Фаст-фуд польза или вред?

2.1История возникновения фаст-фуда и причина популярности в современной жизни. стр.5

2.2 Влияние употребления фаст-фуда на здоровье человека стр.7

2.3Исследования в домашних условиях на примере картофельных чипсов. стр.8

2.4Исследования знаний и использование фаст-фуда в своей

повседневной жизни детей и взрослых. стр.9

2.5 Исследование условий питания в школьной столовой. стр.12

3.Заключение стр.13

4. Список литературы стр.14

1.Введение

Здоровье для человека—это главная жизненная ценность.  Каждый человек в ответе за свое здоровье. Одним из правил сохранения здоровья является здоровое питание. 
Если человек питается разнообразной, здоровой пищей, то он остается здоровым до глубокой старости, но вокруг нас столько разнообразных вкусностей, что просто трудно выбрать здоровые правильные продукты. Часто этому помогает реклама на ТV и яркая упаковка, не всегда полезных, продуктов на прилавках наших магазинов. Фаст-фуд обычно рекламируется как лучший продукт, позволяющий быстро перекусить в рабочий день. Это еда быстрого приготовления.

Актуальностьработы. Я и мои сверстники частенько покупаем чипсы, кириешки , картошку фри и другие продукты в ларьках, чтобы быстренько утолить голод. Но от родителей и учителей мы постоянно слышим, что это вредно. Я решил разобраться, в чем может быть вред фаст-фуда?

Объектом нашего внимания будут продукты «быстрого питания» -гамбургеры, хот-доги, пицца, а также чипсы и кириешки.

Предмет исследования – картофельные чипсы.

Целью данной работы является выяснение влияния фаст- фуда на здоровье человека; обоснование вреда, наносимого фаст-фудом здоровью человека.

Задачи:

  • Выяснить значение слова фаст-фуд , историю возникновения, причины популярности в современной жизни.

  • Выяснить положительное или отрицательное действие оказывает на организм человека употребление фаст-фуда.

  • Провести собственные исследования на примере картофельных чипсов.

  • Провести анкетирование среди учащихся и учителей.

  • Проанализировать собранную информацию. Оформить материал.

  • Представить результаты исследования.

Гипотеза. «Быстрая еда» и еда всухомятку наносит вред здоровью человека.

Практическая значимость работы. Надеюсь, после завершения проекта ребята смогут:

  • оценивать своё питание;

  • выбирать полезные продукты для здорового, рационального питания;

  • рассказывать о необходимости соблюдения принципов здорового питания своим близким, знакомым.

2. Фаст-фуд- польза или вред?

2.1 История возникновения фаст- фуда и причины популярности в современной жизни.

Фаст-фуд – это класс блюд быстрого приготовления, обычно предлагаемых специализированными заведениями. Термином «фаст-фуд» обозначают пищу, которую можно быстро приготовить.

Услышав слово « фаст- фуд», сразу же в голову приходит разносик, на котором стоит стакан со сладким газированным напитком, огромный многоэтажный бутерброд, возможно сосиска в тесте, чипсы, пачка картофеля фри и пицца.

История фаст-фуда берет свое начало с древних времен. Подобие современного фаст-фуда зародилось еще в Древнем Риме. Фаст-фуд по-древнеримски - это масса закусочных базаров, где предприимчивые торговцы продавали различные кушанья. На подобных базарах продавали еду преимущественно недорогую и пользующуюся популярностью. Это, в первую очередь, горячий хлеб, мясо, горошек, различные виды выпечки. Кроме того, в Древнем Риме делали даже блюдо, очень похожее на современный гамбургер. Это была лепешка из говядины, которую смешивали с орехами, а ели обязательно с хлебом. Немалой популярностью пользовались лепешки из дрожжевого теста, смазанные оливковым маслом. Подчас их использовали наподобие тарелок, на которые накладывались другие различные яства. Ничего не напоминает вам подобное блюдо? А ведь именно из подобных лепешек много столетий спустя появилась всем известная и многими любимая пицца.

А вот современный облик подобная пища приобрела в Соединенных Штатах. Первые в мире гамбургеры продавались в закусочной "Белый замок” в 1912 году. В те времена это были закусочные для бедноты. В 1948 году братьями МакДональдс был открыт ресторан быстрого обслуживания. Именно это заведение положило начало развитию всемирно известной сети МакДональдс, представительства которой сегодня есть более чем в 120 странах мира.


Иногда современный человек не может обойтись без фаст-фуда. В этом виноват темп жизни: всё надо успеть, а если не успеешь — то ждать никто не будет. В такой кутерьме на полноценную еду не остаётся времени.

Фаст-фуд необычайно вкусен. В пищу быстрого питания часто добавляют усилители вкуса, которые делают блюда очень привлекательными.

Культ фаст-фуда пропагандируется среди молодёжи, как пища активных и продвинутых людей. Детская аудитория заманивается в заведения общественного питания всевозможными подарками в виде игрушек, выдуманных персонажей, разгуливающих в костюмах ростовых кукол неподалёку от заведений быстрого питания.

С рекламных щитов нам внушают, что фаст-фуд — это быстро, вкусно, модно, современно, но почему-то умалчивают о возможном вреде для организма.

2.2 Влияние употребления фаст-фуда на здоровье человека.

Главный вред - это холестерин. Главный вред - это холестерин. Холестерин – жирорастворимый спирт, он поступает в организм в составе животных продуктов. Холестерин используется организмом в качестве строительного материала для клеток организма и многих других процессах. Продукты, содержащие много жира, могут повышать содержание холестерина в крови. А это может привезти к развитию многих заболеваний.Картошка фри, котлеты для гамбургеров жарятся в огромном количестве масла. А это очень вредно. Кроме жирной булочки и жирной котлеты здесь есть еще майонез, в котором масса консервантов и пищевых добавок, отрицательно влияющих в первую очередь на систему пищеварения, на печень и поджелудочную железу.

Количество вредных веществ, входящих в состав чипсов, можно перечислять очень долго. Даже относительно здоровый молодой человек после ежедневного употребления чипсов через месяц почувствует изжогу, болезни кишечника и гастрит.

Консерванты -вещества, угнетающие рост микроорганизмов в продукте. При этом, как правило, предупреждают продукт от появления неприятного вкуса и запаха, плесневения. Самым известным является соль, в фаст- фуде содержится огромное количество соли, которая наносит вред почкам и сердечно-сосудистой системе.

О том, что фаст-фуд плохо влияет на работу пищеварения, сосуды и приводит к ожирению, вызывают аллергические реакции, способствуют образованию кариеса, заболеваниям сердца, сахарному диабету, гастриту и язвенным болезням знают уже все.

В подобной пище часто содержатся химические консерванты обозначенные буквой Е от Е 200 до Е 299. Все они способны вызывать побочные эффекты от простой мигрени или зуда, до онкологических заболеваний. Усилители вкуса, красители и ароматизаторы - еще один тип химических ингредиентов, содержащихся в фаст-фуде в очень больших количествах. Они воздействуют на пищевые рецепторы, в результате вкус еды ощущается сильнее, чем есть на самом деле, а еда без этой химии кажется пресной и не вкусной. Вызывают воспаления желудка, кишечника, способствуют образованию камней в почках и мочевом пузыре, провоцируют онкологию. Усилитель вкуса- глутамат натрия (Е-621) запрещен к использованию в детском питании. Это химикат, возбуждающий нервную систему, что может нанести необратимое повреждение растущему мозгу и нервной системе. Хотя, он содержится во многих продуктах, которые широко используются в питании.

2.3 Исследования в домашних условиях на примере картофельных чипсов.

В этой главе я расскажу об опытах в домашних условиях на примере картофельных чипсов. В результате опытов я хотел узнать, действительно ли чипсы содержать пищевые добавки и жиры.

Первый опыт. Для начала рассмотрел упаковку чипсов и кириешек и обнаружил пищевые добавки Е- 621, 631,262, 551. О их вреде уже говорилось ранее.

Для второго опыта я тщательно размял чипсы на листе бумаги и увидел жирный отпечаток, что подтверждает наличие большого количества жира в чипсах. Об этом говорилось в найденных в интернете материалах.

Третий опыт я проводил при помощи мамы. Мы подожгли чипс. Он легко воспламеняется, при горении чувствуется запах пластмассы, что еще раз доказывает наличие пищевых добавок и повышенное содержание жиров.

На примере четвертого опыта я доказал, что в чипсах содержится крахмал. Измельченные чипсы я смешал с водой и добавил пару капель йода, вода окрасилась в синий цвет. Для сравнения капнул йод на целые чипсы – окрашивание не произошло. Вывод: чипсы должны пройти обработку пищеварительными ферментами, прежде чем станут доступны для организма.

Представленные опыт позволяют говорить о том, что картофельные чипсы содержат много вредных для здоровья веществ, таких как усилитель вкуса – глутамат натрия, консерванты, а также большое количество жиров. И хотя наш четвертый опыт и говорит о том, что чипсы сделаны из натурального картофеля, но употребление чипсов в сухомятку пользы не принесет.

2.4 Исследования знаний и использование фаст-фуда в своей повседневной жизни детей и взрослых.

После того как мной был собран необходимый материал по теме «Фаст-фуд – польза или вред?», я провел беседу в 4-б и 3-б классах. Затем предложил ответить на вопросы анкета. Анкета состояла из 8 вопросов по теме «Фаст-фуд – польза или вред?» .

  • 1.Знаете ли Вы, что такое фаст – фуд?

  • 2.Часто ли Вы бываете в местах общественного питания, аналогичных фаст – фуду?

  • 3.Часто ли Вы едите: лапшу быстрого приготовления, пюре быстрого приготовления, чипсы, газировку, сухарики?

  • 4.Предпочитаете ли Вы домашнюю еду фаст-фуду?

  • 5.Что, по – вашему мнению, питательнее: домашняя еда или фаст – фуд?

  • 6.Что, по – вашему мнению, придаёт Вам больше энергии фаст – фуд или домашняя еда?

  • 7. Считаете ли Вы, что «быстрая еда» вредна для здоровья?

  • 8. Как Вы думаете, почему фаст-фуд запрещают продавать в школьных столовых и буфетах?

Такая же анкета была предложена взрослым – учителям МБОУ «Базковская средняя школа», родителям.

Полученные результаты представлены мной в сравнительной таблице ответов и в диаграмме.

Сравнительная таблица ответов детей и взрослых.

Вопрос

Взрослые

Учащиеся 4-б

Учащиеся 3-б

1.Знаете ли Вы, что такое фаст – фуд?

Да-100%

Да-93%, нет-7%

Да-46%,нет-54%

2.Часто ли Вы бываете в местах общественного питания, аналогичных фаст – фуду?

Нет-100%

Да-26%, нет-74%

Да-26%, нет-74%

3.Часто ли Вы едите: лапшу быстрого приготовления, пюре быстрого приготовления, чипсы, газировку, сухарики?

Нет-100%

Да-26%, нет-74%

Да-86%, нет-14%

4.Предпочитаете ли Вы домашнюю еду фаст-фуду?

Да-100%

Да-74%, нет-26%

Да-86%, нет-14%

5.Что, по – вашему мнению, питательнее: домашняя еда или фаст – фуд?

Дом. еда-100%

Дом. еда-100%

Дом. еда-100%

6.Что, по – вашему мнению, придаёт Вам больше энергии фаст – фуд или домашняя еда?

Дом. еда-100%

Дом. еда-86%,

фаст-фуд-14%

Дом. еда-93%,

фаст-фуд-7%

7. Считаете ли Вы, что «быстрая еда» вредна для здоровья?

Да-100%

Да-100%

Да-53%, нет-47%

8. Как Вы думаете, почему фаст-фуд запрещают продавать в школьных столовых и буфетах?

Вредно-100%

Вредно-100%

Вредно-100%

Сравнительная диаграмма анкетирования взрослых и детей.

Синим цветом представлены ответы взрослых, красным цветом - ответы учащихся 4-б, зеленым цветом – ответы учащихся 3-б класса.

В результате обработки анкет можно сделать вывод, что и дети и взрослые знают что такое фаст-фуд, знают о вреде фаст- фуда, но взрослые редко употребляют фаст- фуд, предпочитают домашнюю пищу, дети же несмотря на свои знания о вреде фаст-фуда и пользе домашней пищи, часто употребляют в пищу фаст-фуд. Надеюсь, что после проекта многие поменяют свое отношение к «быстрой еде».

2.5 Исследование условий питания в школьной столовой.

Современные учащиеся проводят много времени в стенах школы, и поэтому питание в школе играет не маловажную роль в жизни учащегося.

Во время изучения материала по теме «Фаст-фуд – польза или вред?» я узнал, что в 2006 году Минздравсоцразвития РФ запретил продавать в школах чипсы, карамель и сладкие газированные напитки. Их заменили полезными для здоровья детей продуктами — прежде всего молоком, кефиром и бутилированной водой. Это говорит о том, что в России правительство полностью осознаёт вред фаст-фуда и сладких напитков.

Администрация нашей школы уделяет большое внимание здоровому питанию школьников. В столовой мы получаем полноценное горячее питание, что оказывает положительное влияние на рост, развитие и здоровье учащихся школы.

3.Заключение

В ходе моего исследования было выяснено, что на самом деле фаст – фуд вредная еда. Употребление такой пищи приводит к увеличению веса, является причиной многих заболеваний, влияет на физическое и умственное развитие детей. В такой еде содержится большое количество заменителей, красителей и других вредных веществ, которые постепенно отравляют наш организм.

Выдвинутая гипотеза подтвердилась: «быстрая еда» и еда всухомятку наносит вред здоровью человека. Вреда фаст-фуда можно избежать, если употреблять его в пищу не чаще одного раза в месяц, а предпочтение отдавать биологически ценным продуктам (овощам, фруктам) и пище, приготовленной в домашних условиях.

Следует также отметить, что в ходе исследования было выявлено, что дети чаще, чем взрослые употребляют продукты быстрого питания. Надеюсь, что узнав результаты исследования, многие ребята смогут оценивать своё питание; выбирать полезные продукты для здорового, рационального питания; рассказывать о необходимости соблюдения принципов здорового питания своим близким, знакомым.

В результате исследовательской работы я узнал много интересного о фаст- фуде и планирую в будущем продолжить изучение этой темы. Я хочу провести анкетирование ребят разных возрастов в нашей школе, чтобы выяснить какие продукты фаст-фуда и как часто употребляют школьники. Для этого планирую продумать вопросы и составить анкету, после чего проведу анализ собранной информации.

Источник: https://infourok.ru/issledovatelskaya-rabota-fastfud-polza-ili-vred-723649.html

ПРОЕКТ "ФАСТ-ФУД- ПОЛЬЗА ИЛИ ВРЕД"

1 Проект на тему: О вреде фаст-фуда


2 Актуальность Фаст-фуд - еда XXI века. Она придумана для экономии времени. Проще простого открыть пакет и залить содержимое кипятком: быстро, дёшево, вкусно. Так думают многие. Но так ли это на самом деле?


3 Цель исследования Цель исследования: показать насколько вреден фаст-фуд, формировать принципы правильного питания и как результат потребность в здоровом образе жизни.


4 Немного из истории В 1921 году в Канзасе открылась компания White Castle, фирменным блюдом которой были гамбургеры. Устойчивая цена привлекала покупателей. Скоро у компании стали появляться конкуренты, одним из них стал McDonalds.КанзасегамбургерыMcDonalds


5 Основателями крупной сети ресторанов стали братья Макдональдс. Предназначение их заведений виделось в быстром обслуживании. Братья включили в меню 9 блюд : кофе, коктейли, молоко, картофель-фри, чипсы, пирожки, гамбургер, чизбургер, напитки.


6 Список самых вредных продуктов фаст-фуда 1. Картофель фри содержит вредное сочетание картофеля, масла, сахара и синтетических добавок. 2. Хот-дог. В нём содержится много жиров, холестерина, калорий. 3. Гамбургер. В булочке и соусе - масса вредных веществ.


7 4. Шаурма. Для приготовления используется дешёвая свинина или курятина. Все недостатки мяса скрываются за счёт приготовления её на гриле с добавлением соли. 5. Чипсы. 6. Глазированные пончики, газированные напитки, шоколад.


8 Отрицательные стороны фаст-фуда Фаст-фуд содержит в большом количестве жиры и консерванты. Для приготовления фаст-фуда часто используется маргарин, который содержит транс-жиры. Они же и являются причиной возникновения проблем со здоровьем.


9 Чем полезна быстрая еда? Фаст-фуд – виновник развития многих заболеваний. Регулярный приём в пищу готовых «уличных» продуктов чреват повышением уровня холестерина, что влечёт возникновение заболеваний сердечно-сосудистой системы и желудочно-кишечного тракта.


10 Влияние фаст-фуда на организм Фаст-фуды имеют высокую калорийность, что может привести к лишнему весу всего за месяц. У людей развивается атеросклероз, ишемическая болезнь сердца, ожирение.


11 По оценкам специалистов диетологов На сегодняшний день в мире насчитывается более 42 млн. детей, которые страдают ожирением. Всего за 10 лет, количество страдающих ожирением людей в нашей стране выросло на 10%.


12 Фаст-фуд – пища высококалорийная, поэтому можно набрать лишний вес. «Травмированная» в результате таких экспериментов с собственным организмом эндокринная система незамедлительно ответит появлением лишних вариантов. Вывод


13 1. Читайте этикетки. Надпись "со вкусом" - значит, что продукт содержит ароматизаторы, химические заменители вкуса и запаха. 2. Если в составе продукта есть пищевые добавки Е121, Е123, Е216, Е 217, Е240, - его покупать нельзя. Советы


14 Альтернатива фаст-фуду Наиболее ценными дарами Природы являются: свежие и варёные овощи, фрукты, морские водоросли, ягоды, злаки, мёд, орехи, сушёные фрукты, зелень, грибы, специи, рыба, куриное мясо, молоко и молочнокислые продукты.


15 Список самых полезных продуктов питания 1. Лосось 2. Яйца 3. Брокколи 4. Орехи 5. Шпинат 6. Оливковое масло 7. Бобовые 8. Ягоды 9. Йогурт 10. Тёмный шоколад


16 Замена фаст-фуда Майонез можно заменить оливковым маслом или смесью из нежирного натурального йогурта с чесноком. Булочка из цельнозернового хлеба с кусочком отварной говядины с добавлением соуса из горчицы - заменой хот-дога.


17 Самый бюджетный из фаст-фудов - бутерброд с колбасой. Заменить белый хлеб можно бородинским или отрубным. А колбасу - кусочком рыбы или мяса. Картофель фри можно заменить запеченным картофелем, посыпанным паприкой.


18 Спасибо за внимание!



Источник: http://www.myshared.ru/slide/1324946/
Еще по теме: